Нож на кухне

kaa.mobil · 06.04.2023, 14:27

Цитата:

Сообщение от alibek :

они иногда раскалывают арбуз.

Наверное я всю жизнь ем недозрелые арбузы с тонкой кожурой. Вот вообще не помню случая, чтобы раскололся под ножом. А режу обычно чем под руку попало, и шефами, да. Ну что ж, бывает...

alibek · 06.04.2023, 14:33

Цитата:

Сообщение от kaa.mobil :

Вот вообще не помню случая, чтобы раскололся под ножом.

Может от сорта зависит.
У меня пару раз бывало — я даже кожуру не прорезал, нож проник буквально на полсантиметра и — трещина пошёль пошёль.

alibek · 06.04.2023, 14:39

Цитата:

Сообщение от galex :

осталось проверить пригодность хлебного нода для нарезки дынь, авокадов и прочих кокосьев.

Для дынь отлично подходят. Но хорошие дыни не настолько твердые, они и обычным ножом хорошо режутся.
Для авокадо я брал пластиковую ломтерезку, но оказалась ерунда. Спелый и мягкий авокадо чистит/режет нормально, но такой авокадо и ложкой прекрасно режется. А для твердого обычный нож лучше.

Кстати, у ножей для хлеба есть еще один бонус.
Если в арбузе много сока, что этот сок вовсю стекает по кромке ножа.
А если использовать хлебный нож с волнистым лезвием, то стекает в меньшей степени.

galex · 06.04.2023, 14:42

нужен кровосток!

kirichs · 07.04.2023, 15:37

Цитата:

Сообщение от alibek :

По сравнению с любым острым и длинным ножом

Блин, для хлеба отдельный, для мяса отдельный, для арбуза...
Вот так у моей бывшей, полметровый магнит, с шикарной коллекцией ножей. Причем, они там так тесно, что один взять, не вариант, упадут еще 2. А рабочий, тупой, лежит на столе))
Можно и так. Можно и с рыбкой. Но можно же и один режущий...

Цитата:

Сообщение от alibek :

и — трещина пошёль пошёль.

Интересно, на сколько это серьезная проблема? Долбанул о колено, и мечешь чем попало. А если не треснул, значит фиговый арбуз, выбирай другой

Цитата:

Сообщение от galex :

нужен кровосток!

VVlad · 17.09.2023, 20:22

Хочется купить относительно хороший кухонник за умеренную сумму. D2, х12мф или VG10 до 2500 руб, AUS 8 или 95х18 до 1500 руб. Есть ли у кого варианты? Возможно, кто то знает малоизвестных, но хороших и не дорогих производителей, или просто места с хорошими скидками? Платить больше не хочется, я знаю, что озвучил довольно жесткие рамки по стоимости, но вот такой я прижимистый )))

OrFF · 17.09.2023, 20:39

Цитата:

Сообщение от VVlad :

AUS 8 или 95х18 до 1500 руб.

Чуть дороже.

У меня на кухне есть пару таких. Проблем с ними не испытываю.

VVlad · 17.09.2023, 21:20

Цитата:

Сообщение от OrFF :

Чуть дороже.

У меня на кухне есть пару таких. Проблем с ними не испытываю.

Я и дешевле видел
https://www.ozon.ru/product...
https://www.ozon.ru/product...
но не был уверен, можно ли доверять.

У второго сталь слабовата. Но все равно спасибо

VVlad · 27.10.2023, 15:37

Купил несколько вариантов бюджетных ножей, решил сделать отзыв на них
https://forum.fonarevka.ru/...

Visher · 01.11.2023, 18:16

Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG20231101160130.jpg
Просмотров: 98
Размер: 7.59 Мб
ID: 275527

Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG20231101160116.jpg
Просмотров: 104
Размер: 4.21 Мб
ID: 275528

Ещё парочка канадцев, удобные ножики оказались. Есть спрос.

Barabas · 01.11.2023, 18:27

Коллеги,
В категории 7-12 тыс руб., что фабричного посоветуете, чтобы собрать набор (можно готовый) из 3-х (4-х) ножей (овощник, универсал, шеф) в подарок?
Вот смотрю на ту же Самуру, и пусть, что с российскими корнями…
Что-то альтернативное, нержавеющее, качественное и презентабельное?

Visher · 01.11.2023, 19:11

Были в метро наборы из аус 8, весьма приличные. Затока правда не айс. На упаковке написано 58 НРС, притин кованый. Есть ещё трама сенчури, тоже 58НРС. ,Я брал такие Смотри, что есть на AliExpress! Нож кухонный XITUO с лазерным лезвием из нержавеющей стали, 2-5 шт за 2 415,42 ₽ - уже со скидкой -40%
https://sl.[ATTACH]275529[/... 58 единиц, заточка заводская, после переточки огонь. Металл 7Х13 , твердость 58 НРС.

galex · 01.11.2023, 20:51

Цитата:

Сообщение от Barabas :

в подарок

Кизляр Александер. Есть аус8, есть н690 (но тут наверное только комплект из 2 в бюджете, если на акцию не нарваться)
Кстати, у пары упаковка шикарная, у трёх не знаю какая.

VVlad · 01.11.2023, 20:56

Цитата:

Сообщение от Barabas :

Коллеги,
В категории 7-12 тыс руб., что фабричного посоветуете, чтобы собрать набор (можно готовый) из 3-х (4-х) ножей (овощник, универсал, шеф) в подарок?
Вот смотрю на ту же Самуру, и пусть, что с российскими корнями…
Что-то альтернативное, нержавеющее, качественное и презентабельное?

Tuotown с VG10
https://www.ozon.ru/product...
https://www.ozon.ru/product...

Visher · 01.11.2023, 21:16

Черняга на кухне ? Кто за ней ухаживать будет? Подводы зарыжеют и отправится подарок в гараж или в мусор.

Barabas · 01.11.2023, 22:12

Visher, Visher, спасибо! Но от ножей китайского производства (пусть качественных) с Алиэкспресса вынужден отказаться - одариваемая сторона не поймёт.

Цитата:

Сообщение от galex :

Кизляр Александер.

Форм-фактор «Горка»? Держали в руках? Рукоять, развесовка, управление - удобны?
(Глядя на них, сразу вспоминаются ножи Дамира Сафарова.)

Комплект из 3-х ножей: https://www.kizlyarextreme.... Чоткие!
Рукояти из G10? В посудомойку - гуд?

ПС. Парни, только нержавейка.

fnksb · 01.11.2023, 22:58

Цитата:

Сообщение от Barabas :

Комплект из 3-х ножей: https://www.kizlyarextreme.... Чоткие!
Рукояти из G10? В посудомойку - гуд?

В посудомойку конечно лучше не надо (как и любые другие ножи), но можно если очень хочется.

Ножики классные и харизматичные

Цитата:

Сообщение от galex :

н690 (но тут наверное только комплект из 2 в бюджете, если на акцию не нарваться)

Они вроде все обещали их начать делать из AUS10Cо, ибо N690 по нынешним временам сильно дорого. Но, видимо, еще не начали.

galex · 02.11.2023, 06:01

Цитата:

Сообщение от Barabas :

Держали в руках? Рукоять, развесовка, управление - удобны?

да, вполне. у меня комплект из 2-х. это вон fnksb соблазнил.

Цитата:

Сообщение от Barabas :

Рукояти из G10? В посудомойку - гуд?

да.

Цитата:

Сообщение от fnksb :

обещали их начать делать из AUS10Cо

ну наверное при наличии выбора стоит за 10 заплатить, аус8 на кухне мне не шибко зашла, тупится не сильно дольше банальной 420 (которая будучи заточена в линзу еще и позволяет дольше резать), но намного быстрее р6м5
но в любом случае, выбора то нет. а у 690, насколько я понял, рукояти только в дурацком камуфляже

Barabas · 02.11.2023, 08:28

Уф, осилил тему.)

Так, вопроса 2:
1). Аус-8 - типа «недонержа»? Если условные Кизляр Александр мыть в посудомойке - питтингом покроется? (Мыть в посудомойке - это «по-классике»: попользовался (мясо, овощи, фрукты), уложил в лоток посудомойки, через N-часов запустил, когда наполнилась.)
2). Аус-8 нельзя точить роликовой Икеей/Фискарсом? Тока этими конструкциями с брусками-рельсами-углами?
Очень хочется не заморачиваться на процесс затачивания, хочется ширкнуть пару раз. Если, конечно, эта точилка совсем неприемлема - не возьмёт/испортит сталь.

Цитата:

Сообщение от galex :

в любом случае, выбора то нет.

Сейчас и из Аус-8 выбор также почти единичный: только размерности S и M (отдельно или в наборе), L-шеф - хрен найдёшь. Похоже, что объемы производства сократились или совсем встало, остатки допродаются.

************

Цитата:

Сообщение от alibek :

имел ввиду что-то типа такого, гладкий и плотный материал, действительно немного похожий на стекло.

Какая, по вашему опыту, минимальная толщина удобоварима, чтобы накрыть кухонный стол (не столешницу)?

galex · 02.11.2023, 08:51

Цитата:

Сообщение от Barabas :

Если условные Кизляр Александр мыть в посудомойке - питтингом покроется?

у меня за почти 2 года использования и нечастых посещений посудомойки питтинга не обнаружено (или я его не вижу). при том, что хранится в подставке с вермишелью, где всегда влажно.

Цитата:

Сообщение от Barabas :

Аус-8 нельзя точить роликовой Икеей/Фискарсом?

ножи вообще никакие нельзя ими точить. но если очень хочется, то можно. какая разница? это не порошок, заточатся

Цитата:

Сообщение от Barabas :

хочется ширкнуть пару раз

до кучи подарите керамический мусат.

06.04.2023, 14:42	584
galex сволочь фонарёвки Регистрация: 27.05.2011 Последняя активность: Сегодня 15:11 Сообщений: 40092 Сказал(а) спасибо: 6582 Поблагодарили: 35663 раз(а) в 16478 сообщениях	Re: Нож на кухне нужен кровосток!

17.09.2023, 20:22	586
VVlad Ветеран Регистрация: 30.03.2011 Последняя активность: Сегодня 15:36 Сообщений: 1929 Сказал(а) спасибо: 433 Поблагодарили: 1144 раз(а) в 553 сообщениях	Re: Нож на кухне Хочется купить относительно хороший кухонник за умеренную сумму. D2, х12мф или VG10 до 2500 руб, AUS 8 или 95х18 до 1500 руб. Есть ли у кого варианты? Возможно, кто то знает малоизвестных, но хороших и не дорогих производителей, или просто места с хорошими скидками? Платить больше не хочется, я знаю, что озвучил довольно жесткие рамки по стоимости, но вот такой я прижимистый ))) __________________ FAQ по выбору ручного фонаря FAQ по выбору литий-ионного аккумулятора

27.10.2023, 15:37	589
VVlad Ветеран Регистрация: 30.03.2011 Последняя активность: Сегодня 15:36 Сообщений: 1929 Сказал(а) спасибо: 433 Поблагодарили: 1144 раз(а) в 553 сообщениях	Re: Нож на кухне Купил несколько вариантов бюджетных ножей, решил сделать отзыв на них https://forum.fonarevka.ru/...

01.11.2023, 18:16	590
Visher Завсегдатай Фонарёвки Регистрация: 26.12.2013 Последняя активность: Сегодня 09:54 Сообщений: 896 Сказал(а) спасибо: 62 Поблагодарили: 563 раз(а) в 352 сообщениях	Re: Нож на кухне Ещё парочка канадцев, удобные ножики оказались. Есть спрос.

01.11.2023, 18:27	591
Barabas Санитар ЯЛа Регистрация: 14.11.2017 Последняя активность: Сегодня 14:37 Сообщений: 8459 Сказал(а) спасибо: 6134 Поблагодарили: 10864 раз(а) в 4048 сообщениях	Re: Нож на кухне Коллеги, В категории 7-12 тыс руб., что фабричного посоветуете, чтобы собрать набор (можно готовый) из 3-х (4-х) ножей (овощник, универсал, шеф) в подарок? Вот смотрю на ту же Самуру, и пусть, что с российскими корнями… Что-то альтернативное, нержавеющее, качественное и презентабельное? __________________ Специализированное сопровождение фонарёвочных наслаждений без привлечения внимания санитаров. С пониманием, качественно, конфиденциально. Скидки пользователям продукции ЯЛ.

01.11.2023, 19:11	592
Visher Завсегдатай Фонарёвки Регистрация: 26.12.2013 Последняя активность: Сегодня 09:54 Сообщений: 896 Сказал(а) спасибо: 62 Поблагодарили: 563 раз(а) в 352 сообщениях	Re: Нож на кухне Были в метро наборы из аус 8, весьма приличные. Затока правда не айс. На упаковке написано 58 НРС, притин кованый. Есть ещё трама сенчури, тоже 58НРС. ,Я брал такие Смотри, что есть на AliExpress! Нож кухонный XITUO с лазерным лезвием из нержавеющей стали, 2-5 шт за 2 415,42 ₽ - уже со скидкой -40% https://sl.[ATTACH]275529[/... 58 единиц, заточка заводская, после переточки огонь. Металл 7Х13 , твердость 58 НРС. Миниатюры [Исправлено: Visher, 01.11.2023 в 19:16]

01.11.2023, 21:16	595
Visher Завсегдатай Фонарёвки Регистрация: 26.12.2013 Последняя активность: Сегодня 09:54 Сообщений: 896 Сказал(а) спасибо: 62 Поблагодарили: 563 раз(а) в 352 сообщениях	Re: Нож на кухне Черняга на кухне ? Кто за ней ухаживать будет? Подводы зарыжеют и отправится подарок в гараж или в мусор.