[AlexeyG]

Давно привез из Турции электрокофеварку. Покупаем для нее турецкий кофе Курукаведжи. На вкус- не хуже, сваренного в турке. Сейчас и в России стали подобные продавать

[alexsav]

 Сообщение от Og998 :

Посоветуйте вкусный и ароматный кофе, какой можно взять для разнообразия вкуса и аромата? Можно ссылкой даже

Я чайник чайовник, и употребляю этот кофе примерно раз в неделю в холодное время года,
волею случая открыл его для себя нежданно (будет интересно как, намякните)

вобщем зашел мне вьетнамский кофе, хоть во въетнаме еще не довелось побывать,

этот и этот могу рекомендовать для начала.

никаких машин за ахулиард для его приготовления не нужно,

всего лишь дешманский фин и пару ложек рогачевской сгущенки на стакан будет достаточно, чтоб приобщиться к потрясающему сложному насыщенному шоколадному вкусу.

со сгущенкой это именно вьетнамский вариант,
(во въетнаме подают со льдом, ежели не укажете иное),

без сгущенки это вариант на любителя,

ибо две чайных ложки на небольшой объем фина, это достаточно крепкий горьковатый взвар.

[Serg1970]

 Сообщение от Barabas :

Дома нормальной кофемашины (с 9 бар) - так и не появилось.

Надо купить и забыть проблему.
Как многие советовали разные Делонги.
Перепробовал другие недорогие марки, но в итоге лет 5 назад купил за 20 Делонги и вопрос закрыт.
Недавно в офис купили на распродаже Делонги за 28.
Так как люблю эспрессо из арабики светлой обжарки с кислинкой, то очень помогает в данных машинах возможность регулировки количества насыпаемого в таблетку кофе.
Делаю примерно 20 гр. на порцию 30-35 мл
5-10 чашек в день.
Примерно 35 лет (раньше меньше).

 Сообщение от Чубайс :

машин полно, кофе - отстой практически везде

За МСК не скажу, но в Питере есть нормальные места - Буше, Кофеварим, OnePriceCoffee, Coffee Bon ...
И действительно очень много мест, где кофе отстой. Не взирая на цену и антураж.

[Serg2904]

 Сообщение от alexsav :

со сгущенкой

Большая оплошность такое написать!

[Serg2904]

 Сообщение от Serg1970 :

Делонги

И это действительно так, варят кофе с излишней горчинкой, за что знатоки и ругают кофемашины этой фирмы, но, с другой стороны, на фоне остальных производителей ecam-е делонги просты в обслуживании и надёжны (лично проверено).
Хотел купить прошлым летом нивону, но жена отговорила, т.к. ей нравится проверенная временем delonghi.

[Serg2904]

 Сообщение от alexsav :

вьетнамский кофе

Второй производитель кофе после Бразилии в мировом масштабе.

[Serg1970]

 Сообщение от Чубайс :

В Италии, Испании тебе сварят отменный эспрессо в самой занюханной забегаловке

У меня обратный опыт

[Serg1970]

 Сообщение от Serg2904 :

Так вот сразу и отстой

Там 2 вида
- относительно крепкая жидкость из перегорелого зерна дешевой робусты
- подкрашенная вода из перегорелого зерна дешевой робусты

[Og998]

alexsav, Если поделитесь, так я с удовольствием)
За рекомендации по кофе попробую, спасибо)

[me45]

 Сообщение от ksan :

4. Увидел электротурку. Это автоматизирует процесс, но какие правильные и за что такие деньги?! (По сути- электрочайник, но в разы дороже)

Процесс ни разу не автоматизирует.
Автостопа там нет.

Во всяком случае в тех которые мне попадались.

[Drimk]

 Сообщение от Наиль Валиахметов :

А к ней еще кофемолку с ровным профилем помола, чайник специальный, весы специальные, воду подготовленную, таймер, перебрать с десяток рецептов...

Так топикстартер сам решил открыть Ящик Пандоры и кроме фонарей ещё в жизни начать заморачиваться по кофе На самом деле, даже с одной лишь воронкой с правильными фильтрами и водой, а также пусть даже молотым сразу у обжарщика кофе (как вариант, те же TastyCoffee с доставкой на кассу Пятёрочки либо WB/Ozon) уже можно получить отменный вкус и аромат, при этом регулировать вкус по соотношению объёма кофе, воды и её температуры при проливе. Всяко в разы интереснее и вариативнее, чем простое заваривание в чашке.

[Priest74]

 Сообщение от ksan :

посоветуйте правильную классическую джезву на 500-600 мл

Если устраивает такой вариант (как у меня), то могу порекомендовать кузнеца, у него есть такой вариант. фото должно подгрузиться.

[Serg2904]

 Сообщение от Serg1970 :

Там 2 вида

Ничего не понял!

[Priest74]

 Сообщение от Serg2904 :

Delonghi ECAM 22.360

вот дома именно такая

 Сообщение от Serg2904 :

Nivona

а на работу такую купил, модель сейчас не вспомню

Но пришлось третью брать, забыл вчера указать, по той лишь причине, что машинка еще не опробована. Ввиду смены города проживания, основная машина переехала, но на прежнем месте я часто бываю (1-2 в месяц), родственники там, друзья, работа, да и расстояние в 400км. А кофе хочется. Нашел на Алишке кофемашину, капсульную, аж под 4 разных вида капсул, и может даже молотый переваривать. Цена - халява, потому и взял. Опробую - обязательно отпишусь в теме. Картинку ниже воткну, ели ссылка нужна - дополню.

[Priest74]

Кстати, есть еще походный вариант кофе, который мне зашел.

[Serg2904]

Serg1970, всё, дошло!

[Чубайс]

 Сообщение от Serg2904 :

Так вот сразу и отстой

Так вот сразу и отстой. Практически всегда.

 Сообщение от Serg2904 :

и уж точно не хуже, чем в турке

Точно хуже. Всегда.

 Сообщение от Наиль Валиахметов :

Чубайс, порадую вас, что вы расходитесь по вкусам и с современной кофейной индустрией! По всем пунктам! Браво!

Да, как бы, я это знал давно. Особенно после посещения Старбакса. Там кофе хуже даже, чем в большинстве московских кофеен.

 Сообщение от Serg1970 :

За МСК не скажу, но в Питере есть нормальные места

Питер вообще поинтереснее Москвы будет с точки зрения общепита.

 Сообщение от Serg1970 :

У меня обратный опыт

Не могу, конечно, утверждать за всю Италию или Испанию, облапошить туриста - это святое, но даже в отеле за 1 евро бариста варил лучше эспрессо, чем когда-либо мне доводилось пробовать в Москве. Не говоря о всяких кофейнях и едальнях.

[galex]

 Сообщение от Barabas :

Нет маркеров идущегося приготовления напитка и окончания приготовления - стоишь и смотришь под крышку кофеварки

по окончании она вполне характерно булькает остатками воды из бака, не надо смотреть под крышку

 Сообщение от Barabas :

Долго ждать приготовления (минут 15-20 на средних значениях нагрева стеклокерамики)

ну и долго что-то. на газу это минуты 4-5, на инфракрасной плите минут 7.
а зачем на средних? максимум врубать надо (или там просто внешнее кольцо подключится?)

 Сообщение от Barabas :

миллилитров 330-350 воды. 1 ёмкая чашка

в гейзере варят эспрессо. от 300мл которого скулы сведет и сердце выпрыгнет. ситечко полностью забиваете кофе?

 Сообщение от Barabas :

стакан с использованным кофе

а, вижу, там от силы четверть засыпки. это 2-3 чайных ложки?

я пью кофе 1 раз в день, утром. на джезву 500мл кладу 7 чайных ложек, в кофемашине на 200мл - примерно 2.5 (я так думаю). и это в общем-то совсем не крепкий напиток.
кофе только зерновой.
капельные и гейзерные - пройденный этап, в гочстях сойдет, а дома больше не хочу.

 Сообщение от Barabas :

Накипь

от накипи использую осмосированную воду с добавкой щепотки соли (чтобы немного прибить кислинку в кофе)

 Сообщение от vorsmann :

аюсь съехать с этих напитков кофе, чай. Ближе к природе к исконному

вместо чая пью гриб. на зеленом чае, черном и каркаде.

 Сообщение от ksan :

посоветуйте правильную классическую джезву на 500-600 мл, моя разваливается

что именно разваливается? если турка медная - все (отвалиться там может лишь втулка для ручки) припаивается обычным припоем.
если не медная - давно было пора поменять на медную. например пятигорские недорогие есть, луженые.

 Сообщение от Наиль Валиахметов :

зернового советую начать с Tasty Coffee - у них развитая система доставки

и частенько хорошие скидки по карте тинькофф
но главное - свежая обжарка

 Сообщение от Donkey :

гемор в плане ремонта, затратно на чашку кофе

тюбик смазки за несколько долларов - на 100 лет хватит и раз в 3-4 года поменять комплект орингов в заварочном узле и термоблоке - 500р.

[Serg2904]

 Сообщение от Чубайс :

всегда

Нее!

[Barabas]

 Сообщение от ksan :

Где брать кофе? В силу ряда причин считаю пока, что это маркетплейсы.

Посмотрите ассортимент, например, здесь: https://2coffeemaniacs.ru

 Сообщение от ksan :

посоветуйте правильную классическую джезву на 500-600 мл

Как понимаю, классика = медь/серебро/керамика + форма.
Считающаяся классической форма вытянутой груши, обеспечивает 2 функции:
1). Лучший контроль нагрева и профилактика выкипания:
- пузыри кипения будут подниматься медленнее по высокому своду,
- медленнее извергаться наружу за счёт более узкого горлышка.
Это в сравнении с более низкой и широкогорловой, например, такой: https://ozon.ru/t/o30PJgA .

2). Якобы лучшую экстракцию.

Однако, пример формы выше также считается классическим.


На мой взгляд, касаясь главной функции джезвы, имеет смысл обращать внимание на:
1). Толщину медной стенки и дна: чем толще, тем лучше. Но в широкой продаже найти джезву из меди толще 0,8-1 мм - практически невыполнимое задание, часто - совсем «фольга».
2). Медная колба составная или цельнокатная: я предпочитаю цельнокатную.
3). Качество внутреннего оловянного лужения: на мой взгляд, пить кофе, имеющего прямой контакт с медью - не очень (хотя вреда здоровью не принесёт).
Качество изготовления в деталях, например, тип и крепление ручки, и другие критерии - индивидуальны.


Входной билет - кисловодские, если рассматривать массмаркет.
Но по качеству исполнения - лотерея. Халтура - во многом: неплоское дно, болтающаяся рукоятка, неравномерное лужение внутри, царапины-вмятины…

Турция, Египет и прочая «иностранщина» - не массова, ее нужно искать.

Армянские джезвы - наилучший вариант из доступного маркета. Например, ваш вариант: https://ozon.ru/t/D9W7W9E .


Можно обратить внимание на керамические джезвы: высокие показатели нагрева, отличная косметика, можно в посудомойку. Но колкая. (Для примера: https://ozon.ru/t/3WLVADG .)