[galex]

 Сообщение от Медветь :

Натирается на мелкой терке,

Там сдохнуть можно, пока натрешь в товарных количествах. Виксовская овощечистка за пол- минуты снимает с любого цитруса ровный слой цедры без белой подкорки

[dsche]

 Сообщение от skorp777 :

долго настаивать лимонные корки в спирте

Я про лимонную кислоту, которая за год-другой даёт заметные количества не то метила не то ацетона (не помню уже) в водке, даже с таблицей (она в этой теме где-то)

Корки невиноуатые (там чо, там эфирные масла и всякое такое.)

[galex]

 Сообщение от dsche :

Корки невиноуатые

Белая бня с корок даёт горечь. И, наверное, чем дольше, тем больше.

[dsche]

 Сообщение от galex :

чем дольше, тем больше

Да, я тоже читал, что это прям неубиваемая ничем неразложимая хиньня. По опыту (с дубовыми щепками), как мне показалось, оно перемалывается тоже. Но без дуба мож и нет.

Ну и совсем в девяностые я всякую подозрительную водку так лечил: берёшь кусок мандариновой корки, втыкаешь туда гвоздик-другой гвоздики, запускаешь в бутыль – через пару недель можно употреблять.

[galex]

Так, поскольку сегодня день молодежи и по этому поводу бухло не продают, опустошил бочку -

21л годовалого бурбона 49.3°

[Медветь]

 Сообщение от Медветь :

Решил поэкспериментировать. Поставил на пару лет (год настаиваться, год отстаиваться) 20 литров 50-тиградусной…

Добавил в бренди цельный небольшой мускатный орех и по полстручка ванили Бурбон и Таити. Может, зря?

[ollega]

 Сообщение от galex :

опустошил бочку -

Мне б стока здоровья.

[galex]

Лично я терпеть не могу ваниль в алкоголе. Особенно в коньяках. Частично поэтому их и не люблю

[Товарищ генерал]

Ваниль лучше в печенье или в мороженое.
А алкоголь можно совсем не давать.

[galex]

Отбирать? У детей?

[Товарищ генерал]

Детям - мороженое!

[Медветь]

 Сообщение от Товарищ генерал :

Ваниль лучше в печенье или в мороженое.

Там не ваниль, а дешевый синтетический ванилин. Это совсем другое..

[Товарищ генерал]

Медветь, лет 50+ назад было вкусно. Сейчас не знаю...

[galex]

 Сообщение от Товарищ генерал :

Детям - мороженое!

[Mihalich]

 Сообщение от galex :

я даже первый перегон иногда под завязку в баке делаю, хотя так нельзя.

Регулярно получал брагу в отборе при "жадном перегоне" - причем, бывало и в середине погона, когда с мощностью перебачивал. В ПВК 100л вдувал 6 кВт в начале, к середине 9 - и оп-па, получите... Браги около 90-95л было.

В нём же варю пиво, полный объём котелка около 110л "под крышку", без горловины люка около 105л. Максимальный выход готового - 95л примерно. "На сезон" (основной объём варю зимой и весной) надо не меньше тонны заготовить, + осенью к НГ варить. Куда оно девается - ума не приложу. Но уходит всё .
Сейчас обленился в край, да и времени мало - крепкие напитки забросил. Раньше по ректификации заморачивался, дистилляты не очень мне заходят. Но пиво бросить не получается, тут даже жена меня всячески поддерживает.

[QSerg]

 Сообщение от Товарищ генерал :

...А алкоголь можно совсем не давать.

Вот генералу давать и не будем.

[DOOMbI4]

galex, в КБ закончилось рекомендованное

Покупать паулайнер по 200 и локальный крафт по 180 накладно. Можете что-то еще порекомендовать продегустировать?

[galex]

увы. появилась новая серия немецкого steininger, в т.ч. hefeweizen. пить можно, но ничего особенного. и мне показалось, что там рис добавлен. но может показалось.
если пшеничное непринципиально, то "ремесленнное" в бугельных бутылках (литровых)

 Сообщение от Mihalich :

к середине 9 - и оп-па, получите

пеногаситель не используется?

 Сообщение от Mihalich :

по ректификации заморачивался

по мне проще купить альфу по 200р литр. ибо скучно и времени жалко. да и у меня все наоборот, я больше по дистиллятам, под бочку.

[galex]

хм. впервые с таким сталкиваюсь:

плотность пивного сусла 10 дней держалась 4 с копейками. многовато, но все понятно, надо было уже на 3-й день после стабилизации сливать, но не до этого было.
а тут позавчера начало резко падать, почти на 1 в день. уже 2.59
скисло что-ли. или дрожжи мутировали, грибок завелся...
я боюсь открывать и смотреть
понаблюдаю еще денек. если киснуть начало, то уже один хер в унитаз

[galex]

M21H MAO пришел

Идеально, ящетаю.
1800К