Кухонные ножи - поиск хорошей бюджетной стали

BillDill · 19.12.2023, 03:13

Подскажите, кто в теме. Нужен рабочий нож тройной клин. Ковырять всякие неудобности и вскрывать банки. Да, да, прекратите швыряться тухлыми помидорами и яйцами, может подумаете, посмотрите и ещё съедите. Ну иногда им все же что-нибудь приходится порезать.

Делал мне один мастер такой нож, не справился. Хрупковат и плохо режет. В том числе и банки. Я себе делал такой нож из китайского складника, переделав в фикс. Он режет помидорки, даже после открытия советской банки. Но хлипковат, не тройной клин, а из полосы. Им банки открывают даже женщины, если на кухне китайская открывалка. Пока ни одна не порезалась.

galex · 19.12.2023, 06:41

Цитата:

Сообщение от BillDill :

не справился. Хрупковат и плохо режет

потому что надо было делать из лопатки от турбины

BillDill · 19.12.2023, 12:06

Цитата:

Сообщение от galex :

потому что надо было делать из лопатки от турбины

Меня и китайская сталь устраивает, хочу форму тройной клин. Почему-то это редкость.

vorsmann · 19.12.2023, 12:31

Цитата:

Сообщение от BillDill :

хочу форму тройной клин.

Не вдаваясь в подробности, это довольно непросто сделать, и если нет хорошего ЧПУ станка вообще превращается в очень трудоемкий процесс. Поэтому 95% изготовителей ножей делают что нибудь по проще. Обычно полоса с конвексными спусками и незамысловатой геометрией.

vorsmann · 19.12.2023, 12:33

Есть на примете один отечественный производитель ножей, делает клины близкие к тройному клину. Очень близко. Но он давно ушел в премиум сегмент. И вряд ли вам захочется его купить.

galex · 19.12.2023, 14:35

Цитата:

Сообщение от BillDill :

Почему-то это редкость

все пичаки(пчаки)
"финский" от кизляра. да полно, если поискать

leon85 · 19.12.2023, 18:48

"Тройной клин" и "ковыряльник" сочетаются плохо. У него же весь смысл в утоньшении и резучести.

BillDill · 20.12.2023, 03:35

Цитата:

Сообщение от leon85 :

"Тройной клин" и "ковыряльник" сочетаются плохо. У него же весь смысл в утоньшении и резучести.

Тройной клин не лучшая форма для резучести. При ковке такая форма получается относительно легко, можно сказать что полосу ровную ковать сложней, но ктож сейчас кует.

Кстати да, надо ещё на фолкнивен ф2 посмотреть. Можно китайский.

Vovmir · 20.12.2023, 15:27

Цитата:

Сообщение от BillDill :

Тройной клин не лучшая форма для резучести

Серьёзно? Возможно мы думаем про разные тройные клинья, он по резучести или проникновению в материал уступит только конвексу.

Цитата:

Сообщение от BillDill :

фолкнивен ф2

Вам нужен конвекс. Толщина не менее 5 мм( резать то всё равно особо не нужно, со сталью которая хорошо выдерживает боковые нагрузки. Грубо говоря с хорошей механикой. Но это явно не для вскрытия жестянок. Консервный нож походный нельзя? Или религия не позволяет?

kaa.mobil · 25.12.2023, 00:17

Цитата:

Сообщение от BillDill :

нужен рабочий нож ... вскрывать банки

Как вам потом ночами спокойно спится после вскрытия банок ножом?

Цитата:

Сообщение от BillDill :

Пока ни одна не порезалась.

Закон больших чисел хитро подмигивает, ухмыляясь.

BillDill · 25.12.2023, 19:44

Цитата:

Сообщение от kaa.mobil :

Как вам потом ночами спокойно спится после вскрытия банок ножом?

Намного лучше чем голодным

Нож я купил рублей за 100, открывашка дороже. Переделка в фикс, берестяная ручка возьмём за хобби, бесплатно. Береста точно бесплатно, остальные материалы из запасов, которые мне не потратить. Если делать на заказ, то дорого.

Kelevratony · 25.12.2023, 23:49

А что происходит вообще?

galex · 26.12.2023, 06:26

Цитата:

Сообщение от Kelevratony :

что происходит вообще?

Как открыть консервную банку с госрезерва куском арматуры при свете индикаторного диода, запитанного от ионистора с кренк-генератором

Drex · 26.12.2023, 07:16

Цитата:

Сообщение от galex :

Как открыть консервную банку

Не только открыть, но и разрезать!

Цитата:

Сообщение от BillDill :

Хрупковат и плохо режет. В том числе и банки.

ezh · 26.12.2023, 08:26

Цитата:

Сообщение от galex :

Как открыть консервную банку с госрезерва куском арматуры при свете индикаторного диода, запитанного от ионистора с кренк-генератором

А потом этой же арматурой порезать заспиртованный консервированный хлеб с того же госрезерва

black_daw · 28.04.2024, 10:58

Сравнение Coarse и Fine заточек ножей в работе под микроскопом.

Прямая ссылка на видео YouTube

CyberDem0n · 28.04.2024, 11:45

Цитата:

Сообщение от galex :

Как открыть консервную банку с госрезерва куском арматуры при свете индикаторного диода, запитанного от ионистора с кренк-генератором

Лупить раба арматуриной заради вскрытия консервной банки? Не рекомендую. Осудят.

Visher · 28.04.2024, 13:56

Цитата:

Сообщение от black_daw :

Сравнение Coarse и Fine заточек ножей в работе под микроскопом.

Прямая ссылка на видео YouTube

Это для тех, кто хочет бриться ножом?

BillDill · 13.09.2024, 22:16

По тройным клинам ничего не пробегало?

chopper · 16.09.2024, 00:32

Цитата:

Сообщение от BillDill :

Нож я купил рублей за 100, открывашка дороже

Я правильно понял, что ищется нож дешевле ста рублей с хорошей геометрией и сталью? И что бы продукты резал и банки откоывал?
Это как ищется фонарь с импульсным хорошим драйвером хайкри диодом уровня ничии. Что бы им можно было гвозди и забивать и как гвоздодер использовать.
А вообще, попробуйте на барахолках у дедов что поискать, из быстрореза самоделку. Идеально, если сведение в 1 мм. Колун будет как раз для банок. В основном только для них и ковыряния. но это вроде как раз под запрос. Еще заточить под градусов 60 с микроподводом 90. С такой заточкой нож сможет спокойно открывать банки. Даже гвозди рубить. Ведь он будет нож - зубило

19.12.2023, 03:13	101
BillDill Ветеран Фонарёвки Регистрация: 17.01.2015 Последняя активность: 09.08.2025 08:07 Сообщений: 1269 Сказал(а) спасибо: 282 Поблагодарили: 230 раз(а) в 172 сообщениях	Re: Кухонные ножи - поиск хорошей бюджетной стали Подскажите, кто в теме. Нужен рабочий нож тройной клин. Ковырять всякие неудобности и вскрывать банки. Да, да, прекратите швыряться тухлыми помидорами и яйцами, может подумаете, посмотрите и ещё съедите. Ну иногда им все же что-нибудь приходится порезать. Делал мне один мастер такой нож, не справился. Хрупковат и плохо режет. В том числе и банки. Я себе делал такой нож из китайского складника, переделав в фикс. Он режет помидорки, даже после открытия советской банки. Но хлипковат, не тройной клин, а из полосы. Им банки открывают даже женщины, если на кухне китайская открывалка. Пока ни одна не порезалась.

19.12.2023, 12:33	105
vorsmann Ветеринар Фонаревки Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: 05.11.2025 09:06 Сообщений: 7590 Сказал(а) спасибо: 10201 Поблагодарили: 2399 раз(а) в 1544 сообщениях	Re: Кухонные ножи - поиск хорошей бюджетной стали Есть на примете один отечественный производитель ножей, делает клины близкие к тройному клину. Очень близко. Но он давно ушел в премиум сегмент. И вряд ли вам захочется его купить.

19.12.2023, 18:48	107
leon85 Увлеченный Регистрация: 11.08.2019 Последняя активность: Сегодня 23:37 Сообщений: 389 Записей в дневнике: 1 Сказал(а) спасибо: 763 Поблагодарили: 530 раз(а) в 237 сообщениях	Re: Кухонные ножи - поиск хорошей бюджетной стали "Тройной клин" и "ковыряльник" сочетаются плохо. У него же весь смысл в утоньшении и резучести.

25.12.2023, 23:49	112
Kelevratony Ветеран Фонарёвки Регистрация: 05.08.2012 Последняя активность: Сегодня 17:05 Сообщений: 24413 Сказал(а) спасибо: 27341 Поблагодарили: 15199 раз(а) в 7769 сообщениях	Re: Кухонные ножи - поиск хорошей бюджетной стали А что происходит вообще? __________________ Мои Фонари Секта

13.09.2024, 22:16	119
BillDill Ветеран Фонарёвки Регистрация: 17.01.2015 Последняя активность: 09.08.2025 08:07 Сообщений: 1269 Сказал(а) спасибо: 282 Поблагодарили: 230 раз(а) в 172 сообщениях	Re: Кухонные ножи - поиск хорошей бюджетной стали По тройным клинам ничего не пробегало? Миниатюры