[D'AVerk]

 Сообщение от fnksb :

Хорошо, когда есть сообщества перфекционистов с кучей ножиков, в которых все можно посмотреть

И понять что каждый ....точит как хочет, толпа кричит на кол скандинавов, другая их хвалит, третьи сидят выводят в линзу, четвертые просто делают в ноль и говорят что это круто, а пятые их за это предают анафеме.
Читал я уже и эти обсуждения на нескольких сообществах перфекционистов, смотрел видео, в том числе от производителей типа Beaver.
В голове только какие-то обломки апексов летают, Профилей, ценой в десяток мор, мыльные камни, веневские алмазы, доводку на ремне, отрицание доводки на ремне.

Брр..

[fnksb]

 Сообщение от D'AVerk :

И понять что каждый ....точит как хочет, толпа кричит на кол скандинавов, другая их хвалит, третьи сидят выводят в линзу, четвертые просто делают в ноль и говорят что это круто, а пятые их за это предают анафеме.
Брр..

А вы хотели какого-то одного простого и при этом оптимального варианта? Так не бывает, ни с финками, ни с чем другим - везде свои нюансы и пристрастия.
Хотите по спускам выводите, хотите подводы формируйте постепенно, хотите линзу - полная свобода, никто ж не заставляет. Варианты описаны, в т.ч. с полезными картинками-схемами от производителей.

[D'AVerk]

 Сообщение от fnksb :

А вы хотели какого-то одного простого и при этом оптимального варианта?

Угу. Обычно в технических областях существует все же правильные и оптимальные действия для конкретных ситуаций. А тут кто в лес кто по дрова. Просто сесть и наяривать разными камнями по разному по ножу и я могу, смысл-то прочитать именно ПРАВИЛЬНЫЙ способ maintenance.
Потому что один с пеной у рта доказывает что сканди можно вывести в 0, а второй его кличет дураком. А еще хуже, когда находишь высказывания одного персонажа разных лет в которых он говорит разное.

[greenled]

 Сообщение от D'AVerk :

сканди можно вывести в 0

Можно. Если в микроскоп после 1000-1500 грит не смотреть, то норм) Если смотреть, то в попытках убрать микро-заусенец можно очень далеко зайти. Либо сделать аккуратный легкий микроподвод как на заводской заточке. К слову, когда свою мору решил наточить самостоятельно, очень удивился, что заводская заточка имеет чуть вогнутый профиль и чтобы вывести на подводе аккуратные ровные риски на всю его ширину пришлось потрудиться)

[D'AVerk]

 Сообщение от greenled :

К слову, когда свою мору решил наточить самостоятельно, очень удивился, что заводская заточка имеет чуть вогнутый профиль и чтобы вывести на подводе аккуратные ровные риски на всю его ширину пришлось потрудиться)

А потом смотришь видео производителя исключительно скандей Beaver, и он популярно объясняет что выводить сканди в 0 - это бесконечная глупость, ибо Скандей не режут исключительно волосы, а при реальных задачах этот ноль в тот же день обернется тупым лезвием.
0_о

[Kelevratony]

А нельзя просто заточить и пользоваться?

[greenled]

 Сообщение от D'AVerk :

в тот же день обернется тупым лезвием

Это больше зависит от материала клинка и тем, как нож весь этот день использовали. Но в любом случае, если весь день ножом работать строгая деревяхи или разделывая туши, то в целом мало найдется сталей, которые смогут выдержать такую нагрузку и не потребовать правки хотя бы на мусате. На ютубе попадался канал Владимира Кучерука, где он тестирует разные ножи и стали на разделке мяса - очень показательно.

[D'AVerk]

 Сообщение от Kelevratony :

А нельзя просто заточить и пользоваться?

Я вот тоже думал что это просто. Типа "а нельзя купить просто фонарик и пользоваться". После изучения перфекционистов - выясняется что нельзя

 Сообщение от greenled :

На ютубе попадался канал Владимира Кучерука

Ютуб у меня после просмотра видео в тех темах в которых я ориентируюсь оставил у меня горький вкус абсолютного непрофессионализма и борьбы за хайп.