Светодиодные фонари и световые приборы. Всё о светотехнике.
Вернуться   Форум FONAREVKA.RU Разное На досуге
Расширенный поиск
Забыли пароль? Регистрация

  • О нашем проекте
  • Светотехника и световые приборы
  • Правила форума
Проект FONAREVKA.RU специализируется на предоставлении всей необходимой информации по светотехнике:

— светодиодные фонари;
— различные источники питания;
— разнообразные зарядные устройства;
— освещение помещений и наружное освещение;
— световые приборы для личного, пассажирского и грузового транспорта;
— специальные световые приборы для медицины, для растений, для аквариумов, для террариумов, а также аварийно-сигнальные световые приборы;
— альтернативные источники света;
— лазеры и лазерная техника.

Если у вас есть вопросы по выбору фонарей, аккумуляторов и зарядных устройств ознакомьтесь с FAQ от наших экспертов:

F.A.Q. по выбору фонарей различных типов;
F.A.Q. по выбору аккумуляторов;
F.A.Q. по выбору зарядных устройств.
Ответ  Создать новую тему
Просмотров в теме 35312   Ответов в теме 219   Подписчиков на тему 26   Добавили в закладки 2
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 16.10.2023, 10:34   201
Barabas
Санитар ЯЛа
 
Аватар для Barabas
 
Регистрация: 14.11.2017
Последняя активность: Вчера 21:50
Адрес: СПб/Москва
Сообщений: 6034
Сказал(а) спасибо: 4604
Поблагодарили: 8574 раз(а) в 2983 сообщениях

По умолчанию Re: Кто что приготовил :)

Калифорнийское вино и «гамбургский стейк».

Купил в пятницу калифорнийское красное вино. Ну, и полетела фантазия… Залез в англоязычный интернет и нашёл рецепт бургера из американской классической кулинарной книги прошлого века. Можно попробовать.)


1. Коклета.

Никаких полуфабрикатов.

Ингредиенты для бургерной котлеты:
-Говяжий фарш
-Лук
-Халапеньо
-Яичный желток
-Зубчики чеснока
-Вустерширский соус
-Кетчуп
-Дижонская горчица
-Соль и перец
-Оливковое масло (для обжаривания)

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 095CF750-5C6C-4C29-BB87-90927C5300C7.jpeg
Просмотров: 273
Размер:	2.33 Мб
ID:	275197

Вустерский соус в магазинах на районе найти не удалось, поэтому в качестве усилителя вкуса использовал рыбный соус (содержит тот же экстракт анчоуса).


2. Начинка.

-Майонез
-Листья салата
-Лук красный
-Помидоры
-Сыр Чеддер
-Маринованный огурец

Именно чеддер и маринованный огурец.

Нажмите на изображение для увеличения
Название: D19810E6-BE17-4C10-8EF8-B235D26D3FEC.jpeg
Просмотров: 269
Размер:	2.62 Мб
ID:	275198


3. Жарим.

Нажмите на изображение для увеличения
Название: D823FB97-E631-4460-BFA2-EF6B40634341.jpeg
Просмотров: 266
Размер:	3.44 Мб
ID:	275199

В рецептах указывается котлеты разной толщины. Я сделал ~2,5 см, что соответствовало моему рецепту (много где упоминается, меньшая толщина, в моём понимании, указывается в «экономных» рецептах). Чем толще котлета, тем меньше шансов ее пересушить.
На сковороде по центру котлеты пальцем/ложкой формируем вдавление - препятствует раздуванию и разрыву котлеты в процессе обжаривания.

Нажмите на изображение для увеличения
Название: B68A14AE-F12B-425F-9EEB-12594DFCB7C5.jpeg
Просмотров: 254
Размер:	3.90 Мб
ID:	275200

В конце обжаривания второй стороны котлеты, на наружную, уже обжаренную, сторону укладываем чеддер, чтобы «поплыл» и был тёплым.

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 6B17AB42-8993-46A6-9144-E40716D69CE0.jpeg
Просмотров: 248
Размер:	3.69 Мб
ID:	275201

Параллельно на сухой сковороде поджаривается булочка по срезу.

Нажмите на изображение для увеличения
Название: D7C26F18-9286-4AFA-82C9-CC9118CCB6F6.jpeg
Просмотров: 4
Размер:	4.40 Мб
ID:	275202


4. Сборка.

Нажмите на изображение для увеличения
Название: F070E690-B51B-4520-8130-A21D5B127A11.jpeg
Просмотров: 3
Размер:	2.70 Мб
ID:	275203

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 81F6D6D2-4C3B-4A59-985E-176A94707A85.jpeg
Просмотров: 2
Размер:	3.33 Мб
ID:	275204

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 5F3DA269-32D8-42A0-8EE1-667929707820.jpeg
Просмотров: 2
Размер:	3.40 Мб
ID:	275205

Нажмите на изображение для увеличения
Название: A31EB29F-E34A-4C0E-9905-649ABCED49EB.jpeg
Просмотров: 2
Размер:	2.97 Мб
ID:	275206

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 32E38C27-D2A5-44FC-8E6A-327CE043E658.jpeg
Просмотров: 3
Размер:	3.03 Мб
ID:	275207

Нажмите на изображение для увеличения
Название: D4C90D9E-9B8A-448B-B589-6BE3F3AB7BCD.jpeg
Просмотров: 2
Размер:	3.04 Мб
ID:	275209

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 1AC345A5-9336-45AB-BDC1-816BD6F610A4.jpeg
Просмотров: 11
Размер:	2.30 Мб
ID:	275208
__________________
Специализированное сопровождение фонарёвочных наслаждений без привлечения внимания санитаров.
С пониманием, качественно, конфиденциально.
Скидки пользователям продукции ЯЛ.

[Исправлено: Barabas, 16.10.2023 в 10:46]
Barabas вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 8 раз(а)
Alex4479666 (19.10.2023), Drex (16.10.2023), gena (14.02.2024), grasl (17.10.2023), Kelevratony (16.10.2023), Serg2904 (20.03.2024), veseliil (16.10.2023), Чубайс (16.10.2023)
Старый 26.11.2023, 22:31   202
Barabas
Санитар ЯЛа
 
Аватар для Barabas
 
Регистрация: 14.11.2017
Последняя активность: Вчера 21:50
Адрес: СПб/Москва
Сообщений: 6034
Сказал(а) спасибо: 4604
Поблагодарили: 8574 раз(а) в 2983 сообщениях

По умолчанию Re: Кто что приготовил :)

Зима-холода, одинокие дома,
Моря, города, - все как будто изо льда…


Сама погода велит переходить на высококалорийное энергетическое питание «для пингвинов»: селёдка под шубой, оливье, холодец… Сдобрить мандаринами… И - Новый год! Всё рядом…

Ах, да, зима-холода-пингвины-селёдка..:

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 7AD4B302-6A9A-4CD2-B6C7-4F1DF2BEAE61.jpeg
Просмотров: 17
Размер:	1.12 Мб
ID:	276056
Barabas вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 1 раз
Drex (27.11.2023)
Старый 26.11.2023, 23:58   203
kaa.mobil
Ветеран Фонарёвки
 
Аватар для kaa.mobil
 
Регистрация: 25.08.2012
Последняя активность: 21.04.2024 16:53
Адрес: Менделеево, Московская область
Сообщений: 3973
Записей в дневнике: 4
Сказал(а) спасибо: 1558
Поблагодарили: 3867 раз(а) в 1902 сообщениях

По умолчанию Re: Кто что приготовил :)

Цитата:
Посмотреть сообщение Сообщение от Barabas :
Ах, да, зима-холода-пингвины-селёдка..
Я так понимаю, всё резалось новыми трамонтинами?
__________________
YLP Panda 4, кастомные D10 (Samsung LH351D 5000К, TIR 30°, 45°, драйвера Квантов, DDE), YLP Unicorn 1.0, ЯЛ Scorpion Х8, Convoy S8 (прошивка dandan2000, ver. 3.5СК)
Всякие фонарные крепления

Ссылки на TIR-линзы для Unicorn/Gekko
Определитель светодиода по фотографии
kaa.mobil вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 1 раз
Barabas (03.02.2024)
Старый 27.11.2023, 07:02   204
galex
сволочь фонарёвки
 
Регистрация: 27.05.2011
Последняя активность: Вчера 21:56
Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38321
Сказал(а) спасибо: 5919
Поблагодарили: 32683 раз(а) в 15157 сообщениях

По умолчанию Re: Кто что приготовил :)

пингвина накормить селедкой, затем нарезать трамонтиной
galex вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 2 раз(а)
Drex (27.11.2023), Timofej 000 (27.11.2023)
Старый 03.02.2024, 14:26   205
Barabas
Санитар ЯЛа
 
Аватар для Barabas
 
Регистрация: 14.11.2017
Последняя активность: Вчера 21:50
Адрес: СПб/Москва
Сообщений: 6034
Сказал(а) спасибо: 4604
Поблагодарили: 8574 раз(а) в 2983 сообщениях

По умолчанию Re: Кто что приготовил :)

Тортилья с картофельным пюре или кыстыбый из того, что было в стиле фьюжн.


Побывав на новогодних каникулах в Казани, наткнулся в городе на местную сеть быстрого питания - кыстыбыйниц. Испытал смятение чувств.)) С одной стороны, вот нифига себе - формат Макдональдса натянули на татарскую кухню, и, с другой стороны, ну, наконец-то, ведь сам бог Аллах велел давно дойти до этого!)
Нажмите на изображение для увеличения
Название: C751CF85-F909-4F12-AF12-6D2233FEE973.jpeg
Просмотров: 5
Размер:	2.40 Мб
ID:	277741

Нажмите на изображение для увеличения
Название: E2190CA1-76BD-4C10-AD2E-513465FD79D3.jpeg
Просмотров: 3
Размер:	1.84 Мб
ID:	277742

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 4A030FB1-E476-4F1D-877D-FD5D1685CDCD.jpeg
Просмотров: 3
Размер:	3.49 Мб
ID:	277743


Так-то, кыстыбый я могу и готовил не раз. А вчера продуктовый набор само-собой сложился, да и скво с утра напомнила, что я давно о них заикался…
Пришлось, конечно, поторговаться (много возьни и грязи) и, удачно выторговав неприготовление лепёшек, я полез в холодильник…


Итак,

Нажмите на изображение для увеличения
Название: DFAFD3C1-2CE4-474F-82AA-83D52EAD83AC.jpeg
Просмотров: 11
Размер:	4.45 Мб
ID:	277744

- Вчерашневечернее пюре (не пропадать же добру);
- Красная луковица (офигенный сладковатый вкус, даже в обжаренном виде);
- Водоплавающая курица-переросток;
- Зелень гороха (кинзу в холодильник бог в этот раз не послал, довольствовался наличным..).


Нажмите на изображение для увеличения
Название: 88D39395-9D23-4F8C-8EB3-B651FA6DD1F9.jpeg
Просмотров: 10
Размер:	3.69 Мб
ID:	277745

С целью максимилизации хэндмэйдности, грудку петуха-мутанта нащепил руками. Лук хладнокровно пустил под нож.


Нажмите на изображение для увеличения
Название: EF3E7E3E-9C0B-4C06-B0AF-FD4F9AD93005.jpeg
Просмотров: 4
Размер:	4.29 Мб
ID:	277746
Лук люто обжарить до корочки, но не сжечь. Порванную утку решил также подрумянить. После - смешал вместе.


Нажмите на изображение для увеличения
Название: 59B93891-59BF-400E-811E-ECB6A17B2326.jpeg
Просмотров: 6
Размер:	3.55 Мб
ID:	277747
Замес с пюре на сковородке. (Ну, не есть же пустой крахмал: в данном случае, пюре должно быть с полезной (мясной) начинкой!)


Нажмите на изображение для увеличения
Название: 563CE57E-DB6D-4DED-9C1B-96D9D9CAA1AB.jpeg
Просмотров: 4
Размер:	3.47 Мб
ID:	277748
Сухая сковорода, тортилья, укладка.
(Ядрёну смесь из крахмала с чернобыльским мутантом смешал с побегами гороха отдельно, вне жарящей сковороды.)


Нажмите на изображение для увеличения
Название: 8EB6E01C-BF55-4DFD-BE8E-AFA55B6543D9.jpeg
Просмотров: 4
Размер:	2.83 Мб
ID:	277749
Мне та, что побольше. (Да-да, дискриминация по половому признаку, сексизм.)


Нажмите на изображение для увеличения
Название: 3411859A-1EF9-430A-9112-1BC2D473AAD3.jpeg
Просмотров: 6
Размер:	772.3 Кб
ID:	277750
Вкусно и сытно.


***********
ПС.
Впервые попробовал трамонтину-птицековыряльник по назначению. Прекрасен! Лучший нож в наборе.

[Исправлено: Barabas, 03.02.2024 в 14:43]
Barabas вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 2 раз(а)
Просто Джон (03.02.2024), РШ (03.02.2024)
Старый 12.02.2024, 16:57   206
Barabas
Санитар ЯЛа
 
Аватар для Barabas
 
Регистрация: 14.11.2017
Последняя активность: Вчера 21:50
Адрес: СПб/Москва
Сообщений: 6034
Сказал(а) спасибо: 4604
Поблагодарили: 8574 раз(а) в 2983 сообщениях

По умолчанию Re: Кто что приготовил :)

Чёт всем нам захотелось жареной картошки.)

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 56193945-CDF8-43FC-9DDC-319195759183.jpeg
Просмотров: 18
Размер:	3.82 Мб
ID:	278046

Где люди, там и мухи:

Как говорил мой отец.)
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 026537D1-76AD-4B36-9B1F-CFDB864DBBDD.jpeg
Просмотров: 38
Размер:	2.38 Мб
ID:	278047
Barabas вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 6 раз(а)
Drex (12.02.2024), Serg2904 (13.02.2024), vorsmann (22.03.2024), witalen (13.02.2024), РШ (13.02.2024), Чубайс (13.02.2024)
Старый 13.02.2024, 15:17   207
gromozeka
Завсегдатай Фонарёвки
 
Регистрация: 09.09.2011
Последняя активность: Вчера 15:38
Адрес: Тюмень
Сообщений: 544
Сказал(а) спасибо: 937
Поблагодарили: 394 раз(а) в 189 сообщениях

По умолчанию Re: Кто что приготовил :)

Цитата:
Посмотреть сообщение Сообщение от Barabas :
Где люди, там и мухи:
Каое безобразие. я своим такого не позволяю
gromozeka вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 13.02.2024, 23:30   208
Чубайс
Завсегдатай Фонарёвки
 
Аватар для Чубайс
 
Регистрация: 08.02.2018
Последняя активность: Вчера 21:45
Адрес: Замкадыш
Сообщений: 651
Сказал(а) спасибо: 283
Поблагодарили: 430 раз(а) в 242 сообщениях

По умолчанию Re: Кто что приготовил :)

Цитата:
Посмотреть сообщение Сообщение от gromozeka :
Каое безобразие. я своим такого не позволяю
Изверг ))
Чубайс вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 1 раз
Drex (14.02.2024)
Старый 14.02.2024, 10:29   209
yurezz
Огурец
 
Аватар для yurezz
 
Регистрация: 19.07.2013
Последняя активность: Вчера 20:41
Адрес: Питер Зелек
Сообщений: 841
Записей в дневнике: 1
Сказал(а) спасибо: 1258
Поблагодарили: 356 раз(а) в 239 сообщениях

По умолчанию Re: Кто что приготовил :)

Цитата:
Посмотреть сообщение Сообщение от gromozeka :
Каое безобразие. я своим такого не позволяю
Всех своих учу, что на стол можно только двумя лапами))
yurezz вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.02.2024, 11:12   210
Drex
Ветеран Фонарёвки
 
Регистрация: 27.04.2011
Последняя активность: Вчера 18:36
Адрес: Иркутск
Сообщений: 9665
Сказал(а) спасибо: 19625
Поблагодарили: 8385 раз(а) в 4249 сообщениях

По умолчанию Re: Кто что приготовил :)

Цитата:
Посмотреть сообщение Сообщение от yurezz :
Всех своих учу, что на стол можно только двумя лапами))
двумя левыми или двумя правыми?
Drex вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 1 раз
vorsmann (22.03.2024)
Старый 14.02.2024, 11:26   211
yurezz
Огурец
 
Аватар для yurezz
 
Регистрация: 19.07.2013
Последняя активность: Вчера 20:41
Адрес: Питер Зелек
Сообщений: 841
Записей в дневнике: 1
Сказал(а) спасибо: 1258
Поблагодарили: 356 раз(а) в 239 сообщениях

По умолчанию Re: Кто что приготовил :)

Цитата:
Посмотреть сообщение Сообщение от Barabas :
Впервые попробовал трамонтину-птицековыряльник по назначению. Прекрасен! Лучший нож в наборе.
Ухватистая ручка и форма лезвия решает.

Цитата:
Посмотреть сообщение Сообщение от Drex :
двумя левыми или двумя правыми?
Только не задними

[Исправлено: yurezz, 14.02.2024 в 11:28]
yurezz вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 19.03.2024, 23:19   212
Barabas
Санитар ЯЛа
 
Аватар для Barabas
 
Регистрация: 14.11.2017
Последняя активность: Вчера 21:50
Адрес: СПб/Москва
Сообщений: 6034
Сказал(а) спасибо: 4604
Поблагодарили: 8574 раз(а) в 2983 сообщениях

По умолчанию Re: Кто что приготовил :)

Шалом, православные!

Прошлую неделю был без скво и это была неделя праздника! Но каждый праздник, увы, быстро и неизбежно заканчивается - скво вернулась на выходных. Необходимо восстановить справедливость - создать праздник скво!
А еще у нас время Рамадана… Воля Всевышнего расставила всё по местам!…



Плов праздничный сквовстречабельный.

Довелось прилично поездить по нашей постсоветской Средней Азии: Узбекистан, Таджикистан, Киргизия… И эти поездки - отнюдь не мототрип на Памир, а вполне рутинные командировки. Много где ел плова. (Вообще, придерживаюсь правила: в каждой местности есть локальную кухню. И пробовать локальный алкоголь.)) Плов ел самый разный. Всегда - обычный, рутинный.

Но однажды ел в Ташкенте плов праздничный. Это было особое мероприятие, которое так и называется - «плов». Устраивается отцом жениха накануне свадьбы сына.

Арендуется зал, ранее утро, вход свободный для всех желающих. Только мужчины. Количество гостей свидетельствует об уровне признания организатора и его финансовых возможностях.

«Плов» был в день прилёта в мою первую командировку в Узбекистан. Район 5 утра, аэропорт, встречающая сторона спрашивает: «На плове был?». -Каком плове?? Ел, знаю такое блюдо. А что? -Тогда едем на плов!

«Плов» устраивал главный врач центральной клинической больницы Ташкента. Уважаемый человек, бесспорно.

Большой ресторан, много запаркованных, подъезжающих и отъезжающих машин. Внутри - 24 круглых стола, каждый - на 12 человек. В центре зала на помосте - мулла, распевает молитвы. На столах - фрукты, чай, праздничный плов. За каждым столом - обязательное присутствие аксакала лет 70+ (вспоминает советский ч/б фильм про старика Хоттабыча - вот такой).
(На улице перед входом формируется небольшая динамическая очередь из желающих отдать дань уважения семье отца жениха. Для этого нужно отвечать плов. Любой желающий входит в порядке очереди, садится за любой стол на свободный стул, ест.)

Приступают к еде только после того, как застольный аксакал прочитал молитву и первым приложился к любому блюду - значит, глава прайда дал добро приступать к еде всем остальным.

На столах - риштанские тарелки, официант предоставляет тебе возможность есть с помощью приборов или руками.

Минут 10 приёма плова, застольный аксакал, наевшись, останавливается, воздаётся хвалу Аллаху и семье организатора, встаёт из-за стола. Всё - это свидетельство, что наелись и все остальные. Все встают, жмут руку организатору, выходят наружу, разъезжаются по своим делам…

Незабываемо.


Нажмите на изображение для увеличения
Название: 3B3C0CA0-A797-4ED1-99E2-2FA5B22FEE91.jpeg
Просмотров: 7
Размер:	2.36 Мб
ID:	278779

Какой ты любишь плов - полярные предпочтения. Много людей, в том числе своих, узбеков, киргизов…, не любят праздничный плов. За сладость, привносимую изюмом и, например, курагой урюком. Слишком богатый, мажорский, далёкий от народа, нетру этот праздничный плов. А я очень люблю. Все эти сухофруктики, орешки, дополнительные специюшки, привнесённые в плов, - уууууу, закачаешься!


У скво нет опыта праздничного плова. И когда-то, между делом, она высказывалась, что вся эта сладость в плове - лишняя… Ок. Но повар - я.


Рецептов пловов множество. Есть устоявшиеся традиции, разделяющие, например, ташкентский и ферганские пловы, но он - настолько простое блюдо «из топора», что его вариаций - до бесконечности, кто во что горазд.


Ингредиенты:
1). Нога барашка. Нежнее, чем ножка моей первой любов Бибигюль из мой горный аул;
2). Рис девзира. Из-за него, плов не будет чисто ташкентским, а будет миксом ташкентского и ферганского;
3). Марков жолтый узбекский. Прямо оттуда;
4). Морковь красная. Прямо из «Перекрёстка»;
5). Лук репчатый;
6). Чеснок молодой;
7). Нут (нет на фото, но есть замоченный в сортире кастрюле);
. Изум сладкий узбекский. (Слаще, чем взгляд Бибигуль на меня, после того как я на вороном коне догнал тот баран и отрубил ему его адын нежный ног - ради неё.);
9). Яйцо перепелиное (сойдёт и куриное, но на небольшой объём в небольшом казане компактное перепелиное яйцо мне предпочтительнее);
10). Перец Чили в стручках;
11). Зира, чёрный перец, соль;
12). Барбарис сушёный;
14). Масло сливочное.

+ казан чугуниевый чувашский.

Как говорит Березовый - в приготовлении плова участвовал шеф Трамонтина 7’’.

Вроде, ничего не забыл.)



Что жжжж. Погнали наши городских!

Скво сочла барана избыточно тактикульным (проницательная, и без всяких крыс, армитеков и молле…), поэтому, выделявшийся из его курдюка аромат тестостеронового рэмбо:

Нажмите на изображение для увеличения
Название: C236C983-0C8F-42DC-8933-05F2816EF814.jpeg
Просмотров: 7
Размер:	3.59 Мб
ID:	278780

решил заменить на унылое метросексуальное осветлённое подсолнечное масло… (Праздник - есть праздник! А сгдн он для скво, я своё отгулял.)

При оформлении нежной ножки барана, шеф огрызнулся и простимулировал мне кроветворение:

Нажмите на изображение для увеличения
Название: FC7CB626-2139-4FBC-9588-2EBF8706B1FC.jpeg
Просмотров: 7
Размер:	2.91 Мб
ID:	278781



Люто грею казан с подсолнечным маслом, обжариваю мясо:

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 3BA10AC5-AF5B-4C98-BE36-190B242FC76F.jpeg
Просмотров: 7
Размер:	4.03 Мб
ID:	278782

Нажмите на изображение для увеличения
Название: A900379B-ECCA-4A0D-B6C4-F076B2D2178A.jpeg
Просмотров: 3
Размер:	2.58 Мб
ID:	278783
(Мясо лучше разделать крупными кусками - праздник же. Но, с учетом общего объёма плова и казана…)


Мясо выкладываю:

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 75260982-1D12-44E0-8F26-2104DE606C98.jpeg
Просмотров: 4
Размер:	3.87 Мб
ID:	278784


Обжариваю лук, желтую морковь (более твёрдая). Добавляю зиру, чёрный перец:

Нажмите на изображение для увеличения
Название: B66C0F85-3402-452C-8EFE-6A919F26856C.jpeg
Просмотров: 3
Размер:	3.02 Мб
ID:	278785

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 0A1320AC-436D-40FE-9BC0-F583A93C4D74.jpeg
Просмотров: 3
Размер:	3.96 Мб
ID:	278786


Обжарка красной моркови, объединение с мясом, соль:

Нажмите на изображение для увеличения
Название: C87966DB-2C90-4CF0-8FBA-36A6E050A915.jpeg
Просмотров: 3
Размер:	3.25 Мб
ID:	278787

Нажмите на изображение для увеличения
Название: C689C388-EE21-48F0-B0A1-BFE20976EF83.jpeg
Просмотров: 2
Размер:	3.40 Мб
ID:	278788


Закладка изюма:

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 233EDA41-20C6-4454-9FF1-E413E8D42C3A.jpeg
Просмотров: 3
Размер:	4.15 Мб
ID:	278789



Добавляю кипящей воды, получаю зирвак:

Нажмите на изображение для увеличения
Название: B3D8E368-60EA-455A-96F2-2A0ABBB78D41.jpeg
Просмотров: 3
Размер:	2.56 Мб
ID:	278790


Отваренные нут и перепелиные яйца, несколько целых стручков Чили и головок чеснока:

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 7C9C447E-16F9-47F1-96E6-DFF1A041E699.jpeg
Просмотров: 3
Размер:	3.06 Мб
ID:	278791


Предварительно замоченный рис, порция зиры:

Нажмите на изображение для увеличения
Название: B737A355-35D4-492C-9386-70988C85D9A5.jpeg
Просмотров: 3
Размер:	4.50 Мб
ID:	278792


Доливать кипятка - по необходимости, т.к. замоченный рис сам даст некоторый объём воды:

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 0C6E6437-345A-4C89-BB19-6282BCCDB20A.jpeg
Просмотров: 3
Размер:	3.79 Мб
ID:	278793

Нажмите на изображение для увеличения
Название: D4EF0106-2429-4AB9-9020-85F83DB7F5EC.jpeg
Просмотров: 3
Размер:	4.07 Мб
ID:	278794
(Пока - никаких накрываний крышками.)



А дальше - таинство…. Карамелизация барбариса.)
(Крайне желательно использовать полусухой барбарис, по консистенции подобный вяленному изюму. Не сухой, на который надавишь и он превратится в прах. Такой купил я в развес, частично. Берите барбарис увлажнённый, например, в фабричных конвертах под специи от «Kotanyi». Непересушенный барбарис даст упругий вкус, сочность и вишнёвый цвет. Офигеть!)

На дно сковороды чуть воды:

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 9032884D-BC0D-4C2D-A593-FC4EAF23A78E.jpeg
Просмотров: 3
Размер:	3.24 Мб
ID:	278795


~1/5-1/4 пачки сливочного масла:

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 326EC2FB-E8A8-4DA1-8662-4EB0AEB40C07.jpeg
Просмотров: 2
Размер:	2.97 Мб
ID:	278796


И барбарис!

Карамелизуем. Будет обалденный запах!


Казанчик же можно перед карамелизацией накрыть крышкой, чтобы довести рис до готовности:

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 987070DB-C52D-46DC-BCC9-3FF9C0D96179.jpeg
Просмотров: 2
Размер:	3.79 Мб
ID:	278798


Плов готов!

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 4F2D13A3-4E76-4057-B157-EB0C55188248.jpeg
Просмотров: 4
Размер:	3.57 Мб
ID:	278799



Выкладываем на тарелку, добавляем чеснок и перец, украшаем барбарисом:

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 9B836CFC-E68C-46B0-90E9-D80A05C5B952.jpeg
Просмотров: 4
Размер:	3.46 Мб
ID:	278800

Нажмите на изображение для увеличения
Название: AC631CA8-A1AB-43F6-8624-609127A37C86.jpeg
Просмотров: 5
Размер:	4.32 Мб
ID:	278801

Плов вышел ништяк. Скво изменила мнение о праздничном плове.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 66A25355-05A9-4512-9F0E-5CC501D2E9B1.jpeg
Просмотров: 13
Размер:	4.67 Мб
ID:	278797

[Исправлено: Barabas, 19.03.2024 в 23:38]
Barabas вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 7 раз(а)
alexsav (20.03.2024), galex (22.03.2024), Gek (20.03.2024), Serg2904 (20.03.2024), vorsmann (20.03.2024), РШ (19.03.2024), Чубайс (20.03.2024)
Старый 19.03.2024, 23:40   213
РШ
Ветеран Фонарёвки
 
Регистрация: 15.03.2017
Последняя активность: Сегодня 01:09
Адрес: Север
Сообщений: 5175
Сказал(а) спасибо: 7663
Поблагодарили: 3509 раз(а) в 2067 сообщениях

По умолчанию Re: Кто что приготовил :)

Вкусно рассказываешь)
РШ на форуме   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 2 раз(а)
Barabas (19.03.2024), vorsmann (20.03.2024)
Старый 20.03.2024, 00:21   214
Serg2904
Ветеран Фонарёвки
 
Регистрация: 19.05.2015
Последняя активность: Вчера 20:35
Адрес: Орёл
Сообщений: 1644
Сказал(а) спасибо: 1771
Поблагодарили: 1150 раз(а) в 538 сообщениях

По умолчанию Re: Кто что приготовил :)

Цитата:
Посмотреть сообщение Сообщение от Barabas :
плов
А кто рецепт такой дал?
У меня жена готовит плов по татарскому рецепту одной знакомой, у которой свекровь была чистокровная татарка.
Плов получается практически всегда вкусным, но многое зависит от мяса, с которым никогда не угадаешь.
Serg2904 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 20.03.2024, 00:23   215
Serg2904
Ветеран Фонарёвки
 
Регистрация: 19.05.2015
Последняя активность: Вчера 20:35
Адрес: Орёл
Сообщений: 1644
Сказал(а) спасибо: 1771
Поблагодарили: 1150 раз(а) в 538 сообщениях

По умолчанию Re: Кто что приготовил :)

Цитата:
Посмотреть сообщение Сообщение от Barabas :
Плов готов!
По головке чеснока похож на узбекский вариант.
Serg2904 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 20.03.2024, 11:38   216
Barabas
Санитар ЯЛа
 
Аватар для Barabas
 
Регистрация: 14.11.2017
Последняя активность: Вчера 21:50
Адрес: СПб/Москва
Сообщений: 6034
Сказал(а) спасибо: 4604
Поблагодарили: 8574 раз(а) в 2983 сообщениях

По умолчанию Re: Кто что приготовил :)

Serg2904,
Узбекский плов. Рецепт взял у Сталика Ханкишиева.
Barabas вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 1 раз
Serg2904 (20.03.2024)
Старый 20.03.2024, 13:21   217
Чубайс
Завсегдатай Фонарёвки
 
Аватар для Чубайс
 
Регистрация: 08.02.2018
Последняя активность: Вчера 21:45
Адрес: Замкадыш
Сообщений: 651
Сказал(а) спасибо: 283
Поблагодарили: 430 раз(а) в 242 сообщениях

По умолчанию Re: Кто что приготовил :)

Кстати, сладкий плов с сухофруктами - вполне себе мог бы быть постным блюдом. Если найти замену сливочному маслу.
А вот в обычном мне сухофрукты не очень. Раньше нута не было и заменяли его обычными консервированным зеленым горошком. Было вполне себе прикольно.
Чубайс вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 1 раз
Barabas (30.03.2024)
Старый 22.03.2024, 08:08   218
galex
сволочь фонарёвки
 
Регистрация: 27.05.2011
Последняя активность: Вчера 21:56
Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38321
Сказал(а) спасибо: 5919
Поблагодарили: 32683 раз(а) в 15157 сообщениях

По умолчанию Re: Кто что приготовил :)

Цитата:
Посмотреть сообщение Сообщение от Чубайс :
найти замену сливочному маслу
Маргарин. Rama
galex вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 30.03.2024, 23:48   219
Barabas
Санитар ЯЛа
 
Аватар для Barabas
 
Регистрация: 14.11.2017
Последняя активность: Вчера 21:50
Адрес: СПб/Москва
Сообщений: 6034
Сказал(а) спасибо: 4604
Поблагодарили: 8574 раз(а) в 2983 сообщениях

По умолчанию Re: Кто что приготовил :)

Каждый мудрый мужчина знает, что нет ничего более его дисциплинирующего, чем комплекс вины. Вот и я последние 2 недели присутствия скво набираю очки. (Заодно и себя радуя, вспоминая те праздничные дни.)


Мороженое посусечное «Кутузов».


Что было найдено в холодильнике, то и пихнул. Мороженое и сливки пришлось купить специально.

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 7334563D-5B91-49C8-84D6-13A7EFF70D37.jpeg
Просмотров: 7
Размер:	2.82 Мб
ID:	278986

В стакане - портвейн. В чёрных конвертиках - шоколад (под тёрку). Для взбивания сливок потребуется миксер.

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 93C2594C-EA16-43E0-9AB1-F24A2138D94F.jpeg
Просмотров: 8
Размер:	2.29 Мб
ID:	278989

(Портвейн оказался объективно лишним.)
Barabas вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 31.03.2024, 12:53   220
Чубайс
Завсегдатай Фонарёвки
 
Аватар для Чубайс
 
Регистрация: 08.02.2018
Последняя активность: Вчера 21:45
Адрес: Замкадыш
Сообщений: 651
Сказал(а) спасибо: 283
Поблагодарили: 430 раз(а) в 242 сообщениях

По умолчанию Re: Кто что приготовил :)

Цитата:
Посмотреть сообщение Сообщение от Barabas :
Портвейн оказался объективно лишним
Херес больше подходит.
Чубайс вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Ответ  Создать новую тему
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск





Copyright ©2007 - 2024, FONAREVKA.RU

Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot

Правила форума | Отказ от ответственности
Время генерации страницы 0.15340 секунды с 19 запросами