|
|
|
|
63112 733 34 0 |
|
Опции темы | Поиск в этой теме |
19.01.2022, 17:46 | 322 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.08.2012 Последняя активность: Вчера 23:33 Адрес: Орёл.
Сообщений: 23788
Сказал(а) спасибо: 25971
Поблагодарили: 14536 раз(а) в 7413 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
|
21.01.2022, 04:46 | 323 |
-
Регистрация: 28.06.2020 Последняя активность: 09.03.2024 11:28 Адрес: Краснодар
Сообщений: 773
Сказал(а) спасибо: 278
Поблагодарили: 184 раз(а) в 102 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Да вроде и не спорю вовсе) Хотя, может насчёт того, что нож изначально адаптированный для нетребовательного пользователя, и под заточку соответствующими точилками, всё же сильно принципиально отличается от ножа из стали другого уровня, с соответствующей заточкой. Ну а кому что больше подходит и нравится, дело сугубо личное.
Изначально, я лишь поделился дешевым вариантом дорогой стали, возможностью попробовать другой подход к кухонному ножу. Собственно и не стоило вдаваться в полемику) |
21.01.2022, 05:05 | 324 |
_
Регистрация: 18.02.2015 Последняя активность: 30.04.2024 14:04 Адрес: Псков
Сообщений: 4257
Сказал(а) спасибо: 2286
Поблагодарили: 2376 раз(а) в 1357 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
|
27.01.2022, 22:00 | 325 | |
_
Регистрация: 18.02.2015 Последняя активность: 30.04.2024 14:04 Адрес: Псков
Сообщений: 4257
Сказал(а) спасибо: 2286
Поблагодарили: 2376 раз(а) в 1357 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Цитата:
Цитата:
Помнится вы прямо к нему отправляли ...ну вот вам и повод прислушаться/пообщаться с данным мастером. |
|
Поблагодарили: 1 раз |
Alex G (30.01.2022)
|
14.02.2022, 14:26 | 326 |
👀
Регистрация: 23.07.2020 Последняя активность: Вчера 23:58
Сообщений: 8423
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 56
Поблагодарили: 5638 раз(а) в 3104 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Приехал. Как раз сегодня проверю, курицу на кубики переработаю.
Но пока что впечатление скорее положительное, лучше, чем по фото. Злой булатный узор на самом деле малозаметен, сталь зеркально отполирована. Заточка вроде бы неплохая, РК закруглена немного сильнее, чем хотелось бы, но приемлемо. Ручка вполне ухватистая, хотя я бы предпочел более вытянутую. |
14.02.2022, 14:33 | 327 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Вчера 19:07
Сообщений: 7360
Сказал(а) спасибо: 9709
Поблагодарили: 2263 раз(а) в 1462 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
|
14.02.2022, 14:35 | 328 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Вчера 19:07
Сообщений: 7360
Сказал(а) спасибо: 9709
Поблагодарили: 2263 раз(а) в 1462 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Может имелось ввиду конвекс заточка так называемая ,,линза,,
|
14.02.2022, 14:44 | 329 |
👀
Регистрация: 23.07.2020 Последняя активность: Вчера 23:58
Сообщений: 8423
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 56
Поблагодарили: 5638 раз(а) в 3104 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Нет, спуски вроде бы прямые (если судить по бликам).
Закругление вдоль длины ножа. То есть нижняя часть ножа представляет собой заточенный сегмент круга. |
Поблагодарили: 1 раз |
vorsmann (15.02.2022)
|
14.02.2022, 15:03 | 330 |
сволочь фонарёвки
Регистрация: 27.05.2011 Последняя активность: Вчера 21:37 Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38384
Сказал(а) спасибо: 5951
Поблагодарили: 32802 раз(а) в 15207 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
|
14.02.2022, 15:19 | 331 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 25.08.2012 Последняя активность: 06.05.2024 19:49 Адрес: Менделеево, Московская область
Сообщений: 3973
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 1558
Поблагодарили: 3867 раз(а) в 1902 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Конвекс бывает и при прямых спусках, линза на подводах.
__________________
YLP Panda 4, кастомные D10 (Samsung LH351D 5000К, TIR 30°, 45°, драйвера Квантов, DDE), YLP Unicorn 1.0, ЯЛ Scorpion Х8, Convoy S8 (прошивка dandan2000, ver. 3.5СК) Всякие фонарные крепления Ссылки на TIR-линзы для Unicorn/Gekko Определитель светодиода по фотографии |
14.02.2022, 15:27 | 332 |
👀
Регистрация: 23.07.2020 Последняя активность: Вчера 23:58
Сообщений: 8423
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 56
Поблагодарили: 5638 раз(а) в 3104 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
В общем я про это.
Если начало и конец лезвия выставить на прямой линии, то последняя треть лезвия заходит за линию миллиметров на 6. На фото закругление кажется меньше. |
14.02.2022, 17:02 | 333 |
_
Регистрация: 18.02.2015 Последняя активность: 30.04.2024 14:04 Адрес: Псков
Сообщений: 4257
Сказал(а) спасибо: 2286
Поблагодарили: 2376 раз(а) в 1357 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
|
15.02.2022, 11:45 | 334 |
👀
Регистрация: 23.07.2020 Последняя активность: Вчера 23:58
Сообщений: 8423
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 56
Поблагодарили: 5638 раз(а) в 3104 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Вообщем, неплохо.
Правда заточки надолго не хватило, если вначале мясо просто разделялось вдоль ножа при нажатии, то в конце нужно было "пилить" (двигать продольно). С другой стороны, мясо не успело разморозиться, в глубине вполне себе твердое было, а ножи это не сильно любят. Подправлю на алмазах и позже еще раз попробую. |
15.02.2022, 15:58 | 335 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 18.02.2011 Последняя активность: Вчера 21:05 Адрес: Москва
Сообщений: 2563
Сказал(а) спасибо: 959
Поблагодарили: 1195 раз(а) в 711 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Могли при заводской заточке не убрать заусенец, а сейчас он отломился (или загнулся). Возможно, после следующей заточки он продержится дольше.
А, возможно, китайцы просто напарили со сталью читателей форумов и всю интернет-общественность. Интересно, готов ли возместить kirichs камраду alibek стоимость ножа, если окажется, что его совет был хреновым? [Исправлено: ezh, 15.02.2022 в 16:07] |
Поблагодарили: 1 раз |
vorsmann (15.02.2022)
|
15.02.2022, 16:35 | 336 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Вчера 19:07
Сообщений: 7360
Сказал(а) спасибо: 9709
Поблагодарили: 2263 раз(а) в 1462 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Я так понимаю по виду режущей кромки что дамаск там больше для красоты(души)? Просто качество фото жатое не видно подробности
|
15.02.2022, 16:37 | 337 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Вчера 19:07
Сообщений: 7360
Сказал(а) спасибо: 9709
Поблагодарили: 2263 раз(а) в 1462 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Или это ламинат с ,,обкладками ,, из дамаска?
|
15.02.2022, 17:33 | 340 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 18.02.2011 Последняя активность: Вчера 21:05 Адрес: Москва
Сообщений: 2563
Сказал(а) спасибо: 959
Поблагодарили: 1195 раз(а) в 711 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
|