[Al]

 Сообщение от leha_krav :

Какой точилкой лучше серрейторы затачивать?
компактная, карманная интересует. Кто что посоветует?

У Бака есть в виде ручки.

[yurezz]

У меня такая в походной сумке болтается (ножей с серейтором правда нет)) -

тяжеловата, но компактная

[leha_krav]

 Сообщение от yurezz :

У меня такая в походной сумке болтается (ножей с ререйтором правда нет)) -
Вложение 146477
тяжеловата, но компактная

Я слышал что жалуются на такую точилку, ну типо керамика царапает сильно

[Fast]

 Сообщение от leha_krav :

Я слышал что жалуются на такую точилку, ну типо керамика царапает сильно

У меня похожая штука



там не керамика, а стержень с алмазным напылением.
Правда, ножей с серейтором тоже ни одного нет

[Stalone]

А точилками victorinox кто нибудь пользовался?

[kDn]

Решил прикупить и я себе точилку. А именно - китайский клон Apex Pro версии 2015.

Ну что я могу сказать - заусеницы есть, камни не блещут, коробка пришла порванная, но есть и сдвиги в лучшую сторону - шаровое соединение сейчас с фактурой и вродь держит вполне нормально, презервативом оборачивать для более жесткой устойчивости вродь не нужно . Самое нагруженное соединение основания - уже не просто резьба в пластмассе, а втулка из латуни походу. Приятно, что в наличие есть и пружина, для быстрой смены камней. Магнит тоже был в полной комплектации, магнит весьма сильный. Увеличительное стеклышко увеличивает вполне нормально, вот только зона обзора маленькая, но в принципе для осмотра режущей кромки более чем достаточно. Масло пахнет маслом))), какое - фиг его знает, жидкое. Зачем оно нужно я пока не придумал, но пусть будет. Полотенце синее... Ну чего еще рассказать - в эксплуатации пока не пробовал, все никак свободное время не выдастся. Ах да, брал во время скидок, с пару недель назад, пришла посылка три дня назад. Обошлась полная комплектация со скидками в 25$.
В общем, в хозяйстве думаю пригодится.

[Tankist_20]

 Сообщение от kDn :

В общем, в хозяйстве думаю пригодится.

Канешна! Угломер прикупить советую. Очень помогает.

[Вишер]

Купил китайский апексоид, камни да, их надо ровнять на стекле с порошком карбида кремния разных фракций и не только китайские, японатуралы и арканзасы и любой камень для заточки .
Точилки все карманные не признаю вв принципе, почему;
1 такая точилка ниразу не даст хорошей заточки, но убьет таковую запросто.
2. точилки карманные либо срезают РК на относительно мягких ножах либо убивают микроподвод крупным алмазом.
Лучше всего компактный камень, достаточно со спичечный коробок.
Я лично точу на свобоном зерне , но не на стекле , на твердом кварцевом сланце до порошка Ф1000, дальше чистый камень. Очень неплохо финишировать на гуанси, у меня гуанси толстый, я притер на стекле его ребро и финиширую на нем.
Точить нож надо дома, хотябы на том же апексоиде, можно добавить к сету камней 3000 ник, викс лучше довести арканзасом. Но не это главное, главное , как мы ножом пользуемся. Открываем банки лезвием, зачищаем провода серейтором . Швисы для этого придумали складники с открывалками и на лезвии круглые углубления у рукоятки , заточенные на один бок.
Проблема с затуплением ножа в самый не подходящий момент в нашей голове.
Что касается точилок и заточки, на ютьюбе видюх не мерено.
Что касается ножа, надо брать самый дорогой, потому, его его жалко и отнощение к нему трепетное, а дешевый ножик будет всегда тупой и страшный .

[Basil_84]

 Сообщение от Вишер :

Что касается ножа, надо брать самый дорогой, потому, его его жалко и отнощение к нему трепетное, а дешевый ножик будет всегда тупой и страшный .

[Tankist_20]

 Сообщение от Вишер :

Что касается ножа, надо брать самый дорогой, потому, его его жалко и отнощение к нему трепетное, а дешевый ножик будет всегда тупой и страшный .

Орригинально! Надо попробовать...

[kDn]

 Сообщение от Tankist_20 :

Канешна! Угломер прикупить советую. Очень помогает.

Размышлял на счет угломера, но пока решил, что обойдусь смартфоном, в принципе мне его точности вполне хватает. Единственное, что несколько неудобно использовать по сравнению с полноценным угломером, но для домашнего использования мне хватит.

Сегодня заточил первый кухонный нож, с переточкой под 35 градусов. Впечатления от китайских камней в общем-то неплохие, на удивление (я их еще не ровнял, т.к. все никак время не выделю). В общем засаливается только 1500 более-менее заметно, ну и 3000 видать не совсем ровный и тоже чуток засаливается. 400 камень мне показалось, что весьма активно вырабатывается, по крайней мере от него грязи значительно больше, чем от остальных, хотя следов выработки вроде и не вижу... Короче буду еще ровнять камни, да и под кожу нужно пасты заказать, тогда уж можно будет получить результаты поинтереснее. Ну а так - кухонный нож режет, кромка вполне нормальная (разглядывал под лупой из комплекта), магнит держит нож вполне уверенно. Основание на липучке стоит намертво (естественно предварительно его и стол полил водой), шаровое соединение не разбалтывается. Короче впечатления положительные

[Вишер]

1500 и 3000 ник можно потом помыть с мылом или фэйри, а если это синтетик , лучше положить в воду перед работой пока пузырьки из него не отойдут. Для кожи попробуйте пасту полировочную тонкую от 3М, приятно удивитесь. Только кожу на бланк для пасты 3М надо наклеить гладкой стороной к бланку, а ворс ошкурить последовательно от крупной, до мелкой 600-800 шкурки.

[kDn]

 Сообщение от Вишер :

1500 и 3000 ник можно потом помыть с мылом или фэйри, а если это синтетик , лучше положить в воду перед работой пока пузырьки из него не отойдут. Для кожи попробуйте пасту полировочную тонкую от 3М, приятно удивитесь. Только кожу на бланк для пасты 3М надо наклеить гладкой стороной к бланку, а ворс ошкурить последовательно от крупной, до мелкой 600-800 шкурки.

Я все камни после работы мою в обязательном порядке . Вообще мне подумалось, что 1500 у меня оксид алюминия (белый) вот видать на белом фракции металла в глаза сильнее бросаются. Решил пока не заморачиваться - камень вродь нормально работает, ну и хорошо. А вот 3000, там металл забивается как-то прожилками, т.е. выглядит как неравномерные продольные полосы - и не вымывается совсем. Но он по ощущениям весьма твердый (китайцы его называют "красный рубин, керамика"), судя по видео на youtube выравнивать его будет то еще развлечение на несколько часов...

Но карбида кремния и подходящего стекла пока нет, так что для кухонных ножей пока использовалось все в том состоянии, в котором от китайцев пришло .

Что касается кожи, то есть комплектная, но думаю еще пару штук взять или сделать. Пасту думал взять эльборовую 3/2 и 1/0. Но это уже не для кухонных ножей, а чего-нить другого.

Т.к. опыта у меня работы с этой точилкой - только первый день (и два кухонных ножа), то пока еще изучаю что да как... Думаю со опытом и временем придет понимание что нужно и как правильно действовать. Пока же на 2 ножа убил около 3 часов, один на 35 градусов делал, а другой на 25. Второй с длиной лезвия что-то около 10 сантиметров и шириной около полтора сантиметра, лезвие тонкое. Но нож любим женой, и эксплуатируется лет эдак 20 . В общем при угле заточки в 25 градусов и тонком лезвии, ну и с учетом того, что второй раз уже действовал более уверенно - результат вышел лучше, газету режет вродь без проблем, помидоры естественно тоже . Одним словом - точилка у меня новая игрушка, теперь переточу все до чего дотянусь .

* За советы спасибо.

[Tankist_20]

Чтобы камни не засаливались я в воду добавляю шампунь чуток и все.
Пасты же служат для полировки, а не для заточки. (см. видео от Karagandinez) Паста делает верхний слой металла аморфным и замазывает огрехи заточки. Поэтому в первый момент нож кажется острее, но как только верхний слой сносится все опять наружу. Пасты актуальны в ювелирном деле (где главное внешний вид), и при доводке опасных бритв (где повышается комфортность бритья, но в то же время бритвой только бреются и ничего более).

[kDn]

 Сообщение от Tankist_20 :

Чтобы камни не засаливались я в воду добавляю шампунь чуток и все.

Надобно будет попробовать. Правда я второй нож для камней 800, 1500, 3000 попробовал использовать масло (которое в комплекте шло). В принципе вродь ничего так, вполне нормально получается, наносил его совсем немножко, 2-3 капли... Погляжу как оно дальше будет, если на масле хорошо будет получаться, то после того как расходую имеющееся - докуплю вазелиновое в ближайшей аптеке.

На счет пасты - да, в основном для полировки. Кухонные же полировать смысла не вижу

[Разряд]

Руками правильно.
Точилки на самом деле реально? Я мелким бруском точу мокрым что режут в одно касание. Все эти компактные точилки игрушки и не более.

[Al]

 Сообщение от Разряд :

Руками правильно.
Точилки на самом деле реально? Я мелким бруском точу мокрым что режут в одно касание. Все эти компактные точилки игрушки и не более.

Ну это если руки правильно заточены

[kDn]

 Сообщение от Разряд :

Руками правильно.
Точилки на самом деле реально? Я мелким бруском точу мокрым что режут в одно касание. Все эти компактные точилки игрушки и не более.

Тут ведь в зависимости от того что делать нужно. У меня кухонные ножи прошли через множество правок мусатом до того состояния, что от РК осталось лишь название (тут уж следует заметить, что не только я к мусату руку приложил, так что итог был плачевный). Так вот с нуля формировать РК, да еще под заданным градусом, да еще и руками - задача реальная без точилки, но ИМХО не сопоставимая по трудозатратам, по сравнению с вариантом использования точилки.

Отец у меня вообще не заморачивается - включил станочек, пять минут - готово. Ну а то что результат не особо кошерный - пофиг, режет, ну и ладно . Я вообще тоже долго присматривался к точилке и размышлял - нужно оно мне или нет, в результате решил, что есть не просит, пусть будет. В принципе не жалею ни разу, по итогам первых дней использования.

[Вишер]

Точилка вещь хорошая. У меня их 2, что бы мать не портила ножи я ей показал как точить нож на точилке, если меня в деревне нет. Вторая в городе. Если нужно заточить что-то серьезное, бритву например, я точу ее на камнях руками.
Паста, нанесенная на кожу правит клин , убирая риски от более грубых камней, паста тянет заусененц , но более тонкий и мелкий. После ремня с пастой нужно пройти на чистом. Если нож мягче 50 НРС , то ничто ему не поможет.

[Вишер]

Внесу справочную информацию по ножам Мора, история такая, есть у меня Мора, досталась мне б\у вся переточенная в т.ч и на наждаке. Я сам пытался ее заточить, но толку от этого было мало, до первой деревяшки, потому тупорылость ножа меня доканывала. Зашел на сайт моровский, посмотрел характеристики ножей-клонов. Угол заточки их 23 градуса. Вчерась убил часа 4 на переточку, сделал новые подводы на 21 градус и микроподвод на 23. Мечты сбываются, мора заработала и держит лезвие отлично. Никогда не писал плохих отзывов о Мора, хотя имел до вчера тупой экземпляр и оно таки было правильно, т.к рекомендованный угол заставляет нож работать как надо. Я думаю , что здесь есть владельцы девайса.
Еще одно замечание, скандинавский подвод ИМХО перетачивать не стоит на другой, можно уменшить угол подвода , но микроподвод оставить 23 гр., тк я на своем опыте убедился, что другой угол не работает.