Выбор и покупка точилки

Mihalich · 07.10.2014, 15:34

Урвал с ДХмолла по акции набор керамики "подставка+овощечистка+3 ножа". За полгода нечастого использования острота ножиков снизилась от "вах, неплохо режут" до "затупились до уровня среднезаточенного мной дешевого кухонного ножа". Может хорошей керамики хватит на значительно дольше...

galex · 07.10.2014, 18:46

Цитата:

Сообщение от маньяк :

куда я со свиным рылом, да в калашный ряд?

А чего обижаться то? Я тоже покупал и дешёвые керамические наборы (30 баксов за 3 ножа в оробочке). И дешёвые керамические ножи отдельно - у их у всех такой же строй клинка, как и у всяких кухонных типа срлет бергнер и тп - прямые параллельные спуски, короткие вогнутые подводы с довольно толстым сведением и РК большого градуса. Ну не режет такое, по сравнению с нормальной геометрией.

DoubleDragon · 07.10.2014, 19:38

Ну не режет, значит не режет.
Но многие пользуются и ничего не знают ни про режущие кромки, ни про остальную "физику". Вывод прост: предлагаю каждому остаться при своём.

маньяк · 07.10.2014, 19:58

galex,
Да при чем тут обиды? Я шо девочка?
Просто понятие режет, у каждой хозяйки свое. И пока моих этот "рез" устраивает, я и не лезу.
Точить в бритву я свои игрушки буду, а жене и дочери пальцы еще пригодятся.

galex · 07.10.2014, 20:04

Цитата:

Сообщение от маньяк :

понятие режет, у каждой хозяйки свое. И пока моих этот "рез" устраивает, я и не лезу.
Точить в бритву я свои игрушки буду, а жене и дочери пальцы еще пригодятся.

Так уж сложилось, что период моего взросления прошёл в бывшей ССР, где само собой разумеющимся считается что нож должен резать ингридиенты еды в одно движение, а не пилить и мять.
А насчёт пальцев... моей жене хватило двух порезов, после чего она прониклась и выражает своё фе, когда ей приходится пользоваться чужими ножами. Да иногда и меня пинает, что пора бы уже и наточить...
Кстати, откуда-то из типа справочника начинающегося столяра - порезы от тупого инмтрумента более опасные и частые, чем от острого

p.s

Цитата:

Сообщение от маньяк :

пока моих этот "рез" устраивает, я и не лезу

А, и вот ещё что... Я таки иногда учавствую в процессе (тяжкое наследие все той же республики) и поэтому кровно заинтересован в остроте ножей. Это все же инструмент.

Kelevratony · 07.10.2014, 20:10

Цитата:

Сообщение от маньяк :

пальцы еще пригодятся.

Как правило чаще всего люди режутся тупыми ножами, ибо приходится прилагать больше усилий. Кстати тупым порезаться больней.

маньяк · 07.10.2014, 20:46

galex,
Разве я где-то писал про распиливание прочий геморой?
я лишь дал понять, что не бреет. А в процессе и я принимаю участие, но у меня один нож любимый, самопальный "Сантоку" из 95Х18, и это моя игрушка.

galex · 07.10.2014, 20:52

Цитата:

Сообщение от маньяк :

дал понять, что не бреет

брить может любой нож из набора скарлет, если задаться целью. это не показатель реза.

Цитата:

Сообщение от маньяк :

нож любимый, самопальный "Сантоку"

если она сделана по канонам, я удивляюсь, почему вы не замечаете, что керамика "не режет"
серьезно.

p.s. я совершенно не хочу разводить холиваров, можете считать следующую реальность, данную нам (мне) в ощущениях моей сугубой имхой - керамика конечно изначально и режет лучше и более продолжительно, чем типовые хозбыт кухонники, но по-любому сливает традиционым ножам, изначально созданным для резки продуктов

маньяк · 07.10.2014, 21:07

Цитата:

Сообщение от galex :

p.s. я совершенно не хочу разводить холиваров

Просто так получилось?

Еще раз повторяю: Мой нож один, он достаточно крупный. Моим хозяйкам он не удобен, велик.Они пользуют в том числе и керамику, Она их устраивает и Им нравится.
О чем спор?

galex · 07.10.2014, 21:10

Цитата:

Сообщение от маньяк :

О чем спор?

не знаю.
я сначала намекал, а потом прямым текстом заявил, что нормальные ножи лучше режут но их иногда надо точить. что, впрочем, довольно несложно. зато керамика режет в общем-то средне, и точить ее не надо, потому что проще выбросить.
мы об этом спорим, да?

RUS · 08.11.2014, 16:55

Кто-нибудь имеет на руках последний (металлический) клон апекса? Правда, что на нём можно ножницы подтачивать?

Ил 76 · 08.11.2014, 21:58

А в чем сложность подточки ножниц на НЕпоследнем клоне и тп? Ножницы подтачиваю на http://www.worksharptools.c...
На клоне так же - не было проблем, но у меня еще первый ( не слежу за их линейкой- все устраивает) с оригинальными брусками и камнями.

RUS · 28.11.2014, 00:42

Приобрел 4-ю генерацию китаеапекса, на третьей пошла трещина в пластиковом креплении бланка (переусердствовал при зажиме). Вопрос в следующем: как выставлять углы заточки, никаких меток с углами заточки нет?

ШАТУН · 28.11.2014, 13:55

Подскажите мож где сегодня точилку можно купить со скидкой?
Чтобы изменялся угол заточки.

FEDOR · 19.04.2015, 17:05

Заказал себе вот такую точилку чем то похожа на лански. Во вторник должны доставить и буду тестить

rybanet · 27.04.2015, 12:30

Цитата:

Сообщение от sntla :

А почему никто не вспомнил про точилки для людей с твердыми и недрожащими руками?

Spyderco Triangle Sharpmaker.
Из минусов: всего 2 фиксированных угла 30 и 40 град. И сложно заточить кончик ножа при таком способе.
Из плюсов: хорошо точить длинные ножи. Камень fine отдельно вполне себе мусат.

кончик ножа - дело привычки, при наличии алмазных брусков степень универсальности повысится,а 30 и 40, ну не знаю, вроде как хватает, серрейтор точить можно, ножницы точить можно, цена невысока даже относительно китайских точилок. На этой точилке можно добиться очень неплохих результатов.

dorz · 27.04.2015, 13:27

Я купил себе Work Sharp - Knife & Tool Sharpener Ken Onion Edition.
Доволен,как слон.Не такой уж фан заточки.В микроскоп не смотрю,от каждой риски не падаю в обморок.Нож должен работать.Есть клон апекса.Но лень,да и для меня утомительно работать с ним.
Work Sharp -это моё!!!

rybanet · 27.04.2015, 14:15

Цитата:

Сообщение от dorz :

Я купил себе Work Sharp - Knife & Tool Sharpener Ken Onion Edition.
Доволен,как слон.Не такой уж фан заточки.В микроскоп не смотрю,от каждой риски не падаю в обморок.Нож должен работать.Есть клон апекса.Но лень,да и для меня утомительно работать с ним.
Work Sharp -это моё!!!

а денег, денег сколько вы за неё отдали?

dorz · 27.04.2015, 14:24

https://www.lamnia.com/ru/p...
Есть и наши продаваны
http://resetman.ru/index.ph...

dorz · 27.04.2015, 14:26

Цитата:

Сообщение от rybanet :

а денег, денег сколько вы за неё отдали?

https://www.lamnia.com/ru/p...
Есть и наши продаваны
http://resetman.ru/index.ph...

Адаптированы под нашу эл.сеть.

07.10.2014, 15:34	161
Mihalich Ветеран Фонарёвки Регистрация: 16.01.2012 Последняя активность: 22.04.2025 11:33 Сообщений: 1776 Сказал(а) спасибо: 838 Поблагодарили: 359 раз(а) в 252 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки Урвал с ДХмолла по акции набор керамики "подставка+овощечистка+3 ножа". За полгода нечастого использования острота ножиков снизилась от "вах, неплохо режут" до "затупились до уровня среднезаточенного мной дешевого кухонного ножа". Может хорошей керамики хватит на значительно дольше... __________________ Ёлло Пуки, Ёлло Пуки перешей мне с оппы руки! Убивец СИДов

07.10.2014, 19:38	163
DoubleDragon Ветеран Фонарёвки Регистрация: 12.05.2014 Последняя активность: Вчера 22:58 Сообщений: 3591 Записей в дневнике: 1 Сказал(а) спасибо: 799 Поблагодарили: 798 раз(а) в 567 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки Ну не режет, значит не режет. Но многие пользуются и ничего не знают ни про режущие кромки, ни про остальную "физику". Вывод прост: предлагаю каждому остаться при своём. __________________ фонари Zebralight

07.10.2014, 19:58	164
маньяк Завсегдатай Фонарёвки Регистрация: 20.07.2013 Последняя активность: 05.08.2015 05:25 Сообщений: 614 Сказал(а) спасибо: 87 Поблагодарили: 120 раз(а) в 77 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки galex, Да при чем тут обиды? Я шо девочка? Просто понятие режет, у каждой хозяйки свое. И пока моих этот "рез" устраивает, я и не лезу. Точить в бритву я свои игрушки буду, а жене и дочери пальцы еще пригодятся.

07.10.2014, 20:46	167
маньяк Завсегдатай Фонарёвки Регистрация: 20.07.2013 Последняя активность: 05.08.2015 05:25 Сообщений: 614 Сказал(а) спасибо: 87 Поблагодарили: 120 раз(а) в 77 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки galex, Разве я где-то писал про распиливание прочий геморой? я лишь дал понять, что не бреет. А в процессе и я принимаю участие, но у меня один нож любимый, самопальный "Сантоку" из 95Х18, и это моя игрушка.

08.11.2014, 16:55	171
RUS Увлеченный Регистрация: 03.12.2010 Последняя активность: Вчера 20:50 Сообщений: 269 Сказал(а) спасибо: 68 Поблагодарили: 76 раз(а) в 56 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки Кто-нибудь имеет на руках последний (металлический) клон апекса? Правда, что на нём можно ножницы подтачивать?

08.11.2014, 21:58	172
Ил 76 бываю здесь набегами Регистрация: 08.12.2012 Последняя активность: 01.06.2025 20:51 Сообщений: 410 Сказал(а) спасибо: 698 Поблагодарили: 146 раз(а) в 79 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки А в чем сложность подточки ножниц на НЕпоследнем клоне и тп? Ножницы подтачиваю на http://www.worksharptools.c... На клоне так же - не было проблем, но у меня еще первый ( не слежу за их линейкой- все устраивает) с оригинальными брусками и камнями. __________________ Дмитрий 76й-это еще и год рождения

28.11.2014, 00:42	173
RUS Увлеченный Регистрация: 03.12.2010 Последняя активность: Вчера 20:50 Сообщений: 269 Сказал(а) спасибо: 68 Поблагодарили: 76 раз(а) в 56 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки Приобрел 4-ю генерацию китаеапекса, на третьей пошла трещина в пластиковом креплении бланка (переусердствовал при зажиме). Вопрос в следующем: как выставлять углы заточки, никаких меток с углами заточки нет?

28.11.2014, 13:55	174
ШАТУН Увлеченный Регистрация: 05.09.2013 Последняя активность: 02.03.2019 19:10 Сообщений: 143 Сказал(а) спасибо: 28 Поблагодарили: 3 раз(а) в 2 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки Подскажите мож где сегодня точилку можно купить со скидкой? Чтобы изменялся угол заточки.

19.04.2015, 17:05	175
FEDOR Новичок Регистрация: 27.04.2012 Последняя активность: 15.05.2020 11:50 Сообщений: 46 Сказал(а) спасибо: 6 Поблагодарили: 7 раз(а) в 7 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки Заказал себе вот такую точилку чем то похожа на лански. Во вторник должны доставить и буду тестить

27.04.2015, 13:27	177
dorz Увлеченный Регистрация: 18.11.2013 Последняя активность: 03.07.2021 12:54 Сообщений: 123 Сказал(а) спасибо: 123 Поблагодарили: 35 раз(а) в 24 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки Я купил себе Work Sharp - Knife & Tool Sharpener Ken Onion Edition. Доволен,как слон.Не такой уж фан заточки.В микроскоп не смотрю,от каждой риски не падаю в обморок.Нож должен работать.Есть клон апекса.Но лень,да и для меня утомительно работать с ним. Work Sharp -это моё!!! Миниатюры

27.04.2015, 14:24	179
dorz Увлеченный Регистрация: 18.11.2013 Последняя активность: 03.07.2021 12:54 Сообщений: 123 Сказал(а) спасибо: 123 Поблагодарили: 35 раз(а) в 24 сообщениях	Re: Выбор и покупка точилки https://www.lamnia.com/ru/p... Есть и наши продаваны http://resetman.ru/index.ph...