[Visher]

Точилки у меня есть все, затачиваю руками. Есть алмазы, есть Водники и масляные. Очень приятно затачивать на водниках, финиш на вашите или Арканзасе. Керамика неплохо финиширует, тащит заусенец правда.
Затачиваю редко, чаще керамический мусат.

[Visher]

один из приятных камней для заточки складников и кухни. После него рож не мылит, не рвет, ровненько хрустит. Не самый мелкий камень. Природные, китайский сланец. Работает на уровне хорошей Лили индвал.

[ezh]

Прекрасный нож. Выбран вариант с серейтором, т.к. неизвестно как его будут точить. Стоил 1518руб на Озоне
https://ozon.ru/t/V4oo4w5

[vorsmann]

Забавный ножичек, столовый но складывается.

[zazara]

 Сообщение от ezh :

Выбран вариант с серейтором, т.к. неизвестно как его будут точить

Чтобы не точили или чтобы гарантированно запороли?

[ezh]

 Сообщение от zazara :

Чтобы не точили или чтобы гарантированно запороли?

В общем, да, чтобы не точили.
Нож для женщины. Неизвестно, кто ей его будет точить. По моему опыту, тупой серрейтор хоть как-то продолжает кромсать продукты. И продержится без обслуживания дольше плейновой версии.
Заточить серрейтор на плоскости, создав подобие РК, можно с минимальными навыками и приспосблениями. Да, варварство. Но работает.

У меня лично нескладной плейновый викс в самодельных ножнах из офисной папки - один из туристических вариантов. И еще пара похожих легких 9-10см ножей. Постил тут их в других темах про походный быт.

[Barabas]

ezh,
Заказал такой же - сиреневый.
https://yandex.ru/images/to...
1399 на Озоне.

[Serg2904]

 Сообщение от ezh :

неизвестно как его будут точить

Специалист!
У меня серейторные викс на кухне, уже больше 5 лет, пока ни разу не точились!

[zazara]

 Сообщение от Serg2904 :

У меня серейторные викс на кухне, уже больше 5 лет, пока ни разу не точились!

Вот что делается, когда впадины о тарелку не тупятся!

[vorsmann]

В плане не убиваемости серейтор конечно для поелозить по тарелкам, лучше гладкой заточки. Но режут серейторы даже новые на троечку. Ну не фанат я серейторов.

[Barabas]

 Сообщение от vorsmann :

не фанат я серейторов

Не хочу вас расстраивать, как и всех остальных коллег, но взял я его преимущественно за сиреневую рукоять - за цвет.)
Не было бы сиреневой рукояти - смотрел бы ножи дальше.))

[vorsmann]

Тоже вариант, если цвет нравится это 99% успеха. Почти как в фонариках, нужный оттенок света зачастую решает всё.

[Barabas]

 Сообщение от Barabas :

ezh,
Заказал такой же - сиреневый.
https://yandex.ru/images/to...
1399 на Озоне.

Разочаровал.((

1). Тонкий, грубо штампованный, клинок.
Как у кухонного ноунейм-дешмана в каких-нибудь «Дикси»-«Ленте»-хозяйственной палатке на рынке.
Клинок тонкий, штампованный, с большой амплитудой на изгиб, острыми, «сорванными» штампом, рёбрами…
«Консервная банка» - иначе не назвать.

2). Заметный люфт клинка.
Клинок ощутимо колеблется в рукояти в открытом положении.


На мой взгляд, не стоит потраченных 1399 руб. Невеликих: так-то цена на нож - в районе 2000 руб.

Нож уступает по толщине клинка, обработке и посадке в рукоять тому же Cold Steel Cudu, более недорогому.

[ezh]

Конечно, с китайской рыбкой не сравнить.

[fnksb]

 Сообщение от Barabas :

Разочаровал.(( ... Нож уступает по толщине клинка...

Собственно толщина клинка - дело такое, это же специальный такой тонкий кухонник. И аналогичные мелкие фикседы от викса, с той же толщиной - действительно изумительны в работе по продуктам на кухне.
Что "цена за такой тонкий клинок" может казаться чрезмерной - тоже понятно, но цены вообще такая вещь в себе. Ну хочет викс за такие деньги это предлагать - ну и ладно, можно поискать распродажи, или напрячься и купить так - лишь бы сама вещь была хорошая...

Но вот с общей хорошестью там все грустно, в первую очередь ИМХО проблема в сочетании этого тонкого чуть гибкого клинка со склонной с люфтам и изгибам довольно хилой осевой частью этой складной конструкции. И вот в этом он меня тоже когда-то совершенно разочаровал. Пожалуй, самый неудачный ножик от викса, который когда-либо держал в руках

[vorsmann]

Ну вот тебе и раз. Я уж начал подумывать о приобретении.

[ezh]

 Сообщение от vorsmann :

Ну вот тебе и раз. Я уж начал подумывать о приобретении.

А что "раз"? Всегда будут довольные и недовольные. Как можно узнать, не попробовав? Я до сих пор доволен.
Качество его достаточно, функции мелкого кухонника выполняет, компактный, легкий. Дешевый! Ведь или конкурентов нет, или точно нет за эту цену.

[alibek]

У меня есть тонкий кухонный викторинокс (фиксированный 6.7703).
Удобно лежит в руке и отлично режет.
Недостаток только один — его неудобно точить (слишком узкое и тонкое лезвие).
Складные ножи на домашней кухне я не понимаю.

[Barabas]

 Сообщение от alibek :

Складные ножи на домашней кухне я не понимаю.

Но вы, помимо повара, ещё и писатель (но не читатель).)

 Сообщение от Barabas :

Складной, с «пером» 10+ см, неприхотливый.
Для пикникового хозбыта.

[Barabas]

Подобная же кака, что и вышеобозначенный складной кухонный Викс:





Без серейтора, но с много лучше полированной поверхностью и обработанными гранями обуха.
Всего за 129 руб.
В цену Викса можно 10+ штук взять. И лет 5 перебирать купленное, не точить.