[Cudeyar]

 Сообщение от Visher :

с рыбочисткой на обухе

Рыбочистка в виде одностороннего (левостороннего) дола со скосом по плоскости обуха, или что то другое?

[Visher]

Со скосом я делал, вариант рабочий, весь стол в чешуе. Пока анализ существующих конструкций показывает, что нужно идти дальше и делать зубчатую рыбочистку. Профиль зуба, думаю, будет серейтор без заточки. Снятие чешуи будет пилильным движением от хвоста.

[Alex G]

По выбору ножей или клинков определённо порекомендую талантливого и амбициозного на Х12МФ Якова Добрынина. Общается с Павлом Пидановым, стремится раскрыть эту сталь выше её потенциала и похоже ему это ему по силам.

Имею клинок (сделал нож,выкладывал фото на Фонарёвке), отправил его на вернисаж для тестов к Игорю Лукинову вместе с ножом Антона Елистратова Х12МФ ЭШП, (тест с Антоном попросил Яков и эта просьба весьма не на пустом месте (напомню, что несколько лет назад на тестах Х12МФ ЭШП Антона уделала японский порошок ZDP-189, крутейшую на тот период))...

С И. Лукиновым определись на 15 мая, видео может выйти на Ютубе несколько позже...
По Якову скажу так: нож (вернее клин) бомбический!

ЭШП скорее всего выиграет, но не факт...
Яков амбициозен и фанатичен, имеет возможность выбирать сталь по спектрометру и экспериментирует с термичкой, куёт вручную в узком диапазоне температур (МТЦО).
У меня много Х12МФ, но Яков пока лидирует в моём личном рейтинге...

[VsePofig]

Понаблюдаем.

[Visher]

Общался я с Пидановым. Грамотный чел, много допущений у него. Мне это не нравится.

[Alex G]

 Сообщение от Alex G :

...отправил его на вернисаж для тестов к Игорю Лукинову вместе с ножом Антона Елистратова Х12МФ ЭШП, (тест с Антоном попросил Яков и эта просьба весьма не на пустом месте (напомню, что несколько лет назад на тестах Х12МФ ЭШП Антона уделала японский порошок ZDP-189, крутейшую на тот период))...

В прошлое воскресение нож Антона на тесте просто впечатлил.

Прямая ссылка на видео YouTube

[m72]

Чтобы такого купить... Чисто чтобы в машине лежало.
Ориентир - Ganzo 727. Помню покупал очень похожий, axis lock, лезвие +/-. Из отличий лезвие D2 и подшипники на оси. А вот как назывался - хоть ты тресни. Кажется буква Y была, то ли в модели, то ли в производителе.
Есть ли сейчас что-то похожее на али/бангуде? Именно чтобы и axis и подшипник. Форма лезвия - колбаску порезать, потому поближе к классике. Ну и сталь D2/404C.
P.S.
Нашёл что-то похожее ST109, ST110 и ST124.

[РШ]

 Сообщение от m72 :

Кажется буква Y была, то ли в модели, то ли в производителе.

Y-START.

[Barabas]

 Сообщение от m72 :

Чтобы такого купить...

 Сообщение от m72 :

Чисто чтобы в машине лежало.

 Сообщение от m72 :

колбаску порезать

Викторинокс.)

[greenled]

 Сообщение от Barabas :

Викторинокс.)

Вот +100500. Викс в машину так и просится, причем не абы какой, а полноразмерный 111мм или 130мм типа номада или рейнжер-грипа 61 как минимум.

[Barabas]

 Сообщение от greenled :

Вот +100500. Викс в машину так и просится, причем не абы какой, а полноразмерный 111мм или 130мм типа номада или рейнжер-грипа 61 как минимум.

Я сильно благодарен fnksb и всем остальным нашим, в своё время повлиявшим на меня при выборе ножика в бардачок и рекомендовавших Аутрайдер. Прям незаменимый в дороге.

[Alex G]

 Сообщение от m72 :

Чтобы такого купить... Чисто чтобы в машине лежало.

На ебарот: чтобы пользовать в хвост и в гриву. Этот (и не только) нож у меня в ежедневном юзе на кухне, затем перекочевывает в рюкзак и со мной на работу, режет хлебушек, колбаску, провода, деревяшки строгает. Я и кто берет его в руки и пользуется кайфуют. Что ещё нужно?
Положить в бардачок лучше что-то менее интересное

[m72]

 Сообщение от Alex G :

чтобы пользовать в хвост и в гриву

Так в том то и дело, что времена когда я постоянно куда-то перемещался и "активно отдыхал" прошли лет 10 как. Сейчас машина это на работу и обратно и три-четыре раза в год по России. Но это тоже в основном по гостиницам и ресторанам, а не дикарём. То есть из одной стационарной точки до другую.
По идее ради 3-4 раз в год можно и кухонный прихватить. Но старость не радость, память девичья становится, всегда что-то забывается. Потому люблю когда под рукой всегда есть что-то запасное и "относительно годное". Если забыл прихватить, то "вот в машине лежит". Машинный штопор из Пятёрки за 70 рублей уже выручал так пару раз, когда в номере надо было бутылочку открыть.
Потому нужен именно "про запас". Но чтобы когда понадобился, то хоть не противно в руки взять было.
Викторинокс конечно же хорошо, но как-то слабовато что ли. Benchmade в машине бросать жаба душит. Вот и ищу нечто похожее по функционалу на американца, только чтобы "потерял - не плачь".

[Visher]

Ганзо 8012, в машине всегда. Модифицированный, переспустил его с обуха, зачернил хлорным железом. В изначальном виде нарезка овощей неудобная, подраскалывал. Металл хороший. Заточку держит отлично. Шашлык-машлык самый раз. Да и зверька разобрать на охоте .

[VovanV]

А я бы предложил в машину Mora Flex, который на самом деле не флекс, т.е. не гибкий, а вполне себе типа тех же виксов, и также со спусками от обуха из коробки. Был бы он еще подлиннее немного, так вообще красота.

[Visher]

Мора сейчас не самый лучший вариант. Русский Булат на выставку привез отличный аналог из 95х18, моркина 12с27 (60х13) уже не стоит своих денег.

[fnksb]

 Сообщение от Visher :

моркина 12с27 (60х13) уже не стоит своих денег.

12C27 хороша ведь не только низкой ценой - но еще и почти абсолютной нержавучестью, и легкостью заточки, и высокой ударной вязкостью...
И, в случае Моры, наверное еще и высокой стабильностью характеристик.

Для небрежно используемого и преимущественно продуктового ножика 12С27 ИМХО вообще оптимальна - потому что уже 8Cr13/AUS8 имеют склонность к питтингу... А уж более твердые стали еще и бОльшей склонностью к выкрашиванию, и бОльшими требованиями к заточке.

То есть с одной стороны, удешевление более "рейтинговых" сталей - это хорошо; с другой - массовое их распространение в совсем бюжетном бытовом сегменте порой огорчает сильнее, чем радует. Особенно вон китайская D2, массово полезшая сейчас в любой приличной бюджетке - но при этом покрывающаяся пятнами от любой неловкости аки гимназистка... Порой приличный ножик из 12С27 сейчас сложнее найти, чем из какой-нить пафосной и малополезной в небрежном юзе D2

Upd. Но это не к тому, что я за мору. Я-то, разумеется, за викторинокс

[VovanV]

 Сообщение от Visher :

Русский Булат на выставку привез отличный аналог из 95х18,

Интересно. А есть ссылка или фото + характеристики + цена?

[Barabas]

m72,
Возвращаясь к вашему вопросу:

 Сообщение от m72 :

Чтобы такого купить...

На фоне этого ответа:

 Сообщение от fnksb :

Я-то, разумеется, за викторинокс

В сообществе прихожан, где господствует культ Яркого луча и ему воздвигнут Храм, будет великим грехом и кощунством не прислушаться к мнению Патриарха.
В общем, завязывайте с поисками альтернатив и примите братское смирение - берите Викторинокс!
Аминь!

[2ak]

 Сообщение от VovanV :

А есть ссылка или фото + характеристики + цена?

Я так понимаю имеется в виду вот этот нож.