|
|
|
348407 1364 43 4 |
|
Опции темы | Поиск в этой теме |
21.06.2023, 06:15 | 1321 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 26.12.2013 Последняя активность: Вчера 22:25
Сообщений: 766
Сказал(а) спасибо: 55
Поблагодарили: 494 раз(а) в 305 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
6У меня никто не бросает ножи и не режет на тарелках. Ножики потому что приличные, кованые, ручной работы.
[Исправлено: Visher, 21.06.2023 в 06:16] |
Поблагодарили: 1 раз |
vorsmann (21.06.2023)
|
21.06.2023, 06:39 | 1322 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 20.01.2023 Последняя активность: 08.05.2024 10:19 Адрес: Уссурийск
Сообщений: 1029
Сказал(а) спасибо: 1223
Поблагодарили: 562 раз(а) в 353 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Это лишь ваш частный случай, у меня он другой(такой же частный), и цена ножей тут вторична, испортят любой, даже если сказать, что стоит миллион и не трогать, только убирать из быстрого доступа на кухне.
|
Поблагодарили: 3 раз(а) |
21.06.2023, 09:09 | 1323 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Вчера 11:51
Сообщений: 7367
Сказал(а) спасибо: 9732
Поблагодарили: 2278 раз(а) в 1467 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Любая протяжная точилка это ЗЛО в чистом виде. Конечно если вам образно выражаясь всё равно как долго будут жить ваши ножи и то что частицы металла будут в вашей пище то добро пожаловать. Мусат такая вещь что им мало кто умеет работать именно правильно работать. Конечно можно научиться, как говорил мой мастер производства, медведей в цирке учат ездить на велосипеде.
__________________
In Fino verytas |
21.06.2023, 09:19 | 1324 | |
Санитар ЯЛа
Регистрация: 14.11.2017 Последняя активность: Сегодня 16:36 Адрес: СПб/Москва
Сообщений: 6085
Сказал(а) спасибо: 4631
Поблагодарили: 8628 раз(а) в 3012 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Цитата:
__________________
Специализированное сопровождение фонарёвочных наслаждений без привлечения внимания санитаров. С пониманием, качественно, конфиденциально. Скидки пользователям продукции ЯЛ. [Исправлено: Barabas, 21.06.2023 в 09:20] |
|
Поблагодарили: 1 раз |
Drex (21.06.2023)
|
21.06.2023, 09:41 | 1325 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 13.01.2012 Последняя активность: 22.11.2023 14:35 Адрес: Moscow, Russia
Сообщений: 1670
Сказал(а) спасибо: 3450
Поблагодарили: 1771 раз(а) в 854 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Barabas, тут выше уже упоминали, но повторюсь - эти точилки только для обычных "ножей из супермаркета". Если есть что-либо приличное, то вы ей убьёте нож.
__________________
С уважением, Андрей. |
21.06.2023, 09:44 | 1326 | |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.08.2012 Последняя активность: Сегодня 14:05 Адрес: Орёл.
Сообщений: 23795
Сказал(а) спасибо: 25985
Поблагодарили: 14542 раз(а) в 7416 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Цитата:
А где, позвольте спросить нужно резать горячий стейк или жаренные колбаски, как не на тарелке? А в ресторане вы как и на чём мясо режете? [Исправлено: Kelevratony, 21.06.2023 в 09:45] |
|
21.06.2023, 09:48 | 1327 |
сволочь фонарёвки
Регистрация: 27.05.2011 Последняя активность: Сегодня 11:25 Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38407
Сказал(а) спасибо: 5958
Поблагодарили: 32834 раз(а) в 15224 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
там не те частицы, которые защитой аннигилируются, а гораздо крупнее. вполне можно нехилую такую занозу, выломанную из режущей кромки, истончившейся продольным протягом, сожрать. впрочем, это больше касается именно протяжных (через перпендикулярные диски) точилки. роликовые (как минимум фискарсы) вроде такой пакостью не грешат
если не дают положенный к сервировке нож для мяса, рублю мачетой (которую всегда беру с собой в ресторан) прямо на столе. [Исправлено: galex, 21.06.2023 в 09:50] |
Поблагодарили: 4 раз(а) |
21.06.2023, 09:48 | 1328 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 06.03.2013 Последняя активность: Сегодня 16:04 Адрес: Тамбов
Сообщений: 4800
Сказал(а) спасибо: 651
Поблагодарили: 1896 раз(а) в 1169 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Есть ножи сервировочные, как раз для этих целей. При правильной заточке (сильно большой угол) они неплохо режут и долго держат заточку при использовании на тарелке. Да, это не та заточка, которой волос под своим весом вдоль расползается, но для мяса вполне хватает. Изредка так же правятся мусатом.
|
Поблагодарили: 1 раз |
vorsmann (21.06.2023)
|
21.06.2023, 09:49 | 1329 |
👀
Регистрация: 23.07.2020 Последняя активность: Сегодня 15:08
Сообщений: 8444
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 57
Поблагодарили: 5659 раз(а) в 3110 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Ну это по разному можно делать.
Я обычно стараюсь чуть не дорезать до конца, чтобы не шкрябать лезвием по глазури. А вот когда вижу, что кто-нибудь ножом тарелку буквально пилит, то самого коробит. Впрочем, если это не мой нож и тарелка, то это и не мое дело. |
Поблагодарили: 4 раз(а) |
21.06.2023, 12:17 | 1330 | |
Санитар ЯЛа
Регистрация: 14.11.2017 Последняя активность: Сегодня 16:36 Адрес: СПб/Москва
Сообщений: 6085
Сказал(а) спасибо: 4631
Поблагодарили: 8628 раз(а) в 3012 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Цитата:
Вы имеете а виду, что оговариваемые частицы - металлическая стружка? 3-5-больше миллиметров длины? И случаи заноз во рту известны, они достоверны? |
|
21.06.2023, 12:33 | 1331 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Вчера 11:51
Сообщений: 7367
Сказал(а) спасибо: 9732
Поблагодарили: 2278 раз(а) в 1467 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
|
21.06.2023, 12:42 | 1332 |
сволочь фонарёвки
Регистрация: 27.05.2011 Последняя активность: Сегодня 11:25 Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38407
Сказал(а) спасибо: 5958
Поблагодарили: 32834 раз(а) в 15224 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
я не травматолог, поэтому мне лично неизвестны, но вроде даже в этой теме показывали фотку такой "иголки"
кстати, особенно вероятно их появление в случае комбо - заточка протяжкой и смахивание с доски режущей кромкой, а не обухом |
Поблагодарили: 1 раз |
Barabas (21.06.2023)
|
21.06.2023, 14:02 | 1333 | |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 20.01.2023 Последняя активность: 08.05.2024 10:19 Адрес: Уссурийск
Сообщений: 1029
Сказал(а) спасибо: 1223
Поблагодарили: 562 раз(а) в 353 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Цитата:
Ну или так, да. |
|
21.06.2023, 14:49 | 1334 | |
Санитар ЯЛа
Регистрация: 14.11.2017 Последняя активность: Сегодня 16:36 Адрес: СПб/Москва
Сообщений: 6085
Сказал(а) спасибо: 4631
Поблагодарили: 8628 раз(а) в 3012 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
У каждого врача каждой точилки-ширкалки есть своё кладбище.
Цитата:
По итогу, проблема сильно преувеличенная. Теоретический травматизм возможен только в одном случае: если соскоб-иголка воткнётся губу или слизистую в пределах ротовой полости. Но тут масса условий, должных совпасть: размер, твёрдость, острота стружки, достаточные чтобы впиться в ткань, необходимые угол и усилие… Если подобная теоретическая стружка сглотнется, то она беспроблемно для организма сделает пассаж через ЖКТ наружу. |
|
21.06.2023, 14:54 | 1335 |
сволочь фонарёвки
Регистрация: 27.05.2011 Последняя активность: Сегодня 11:25 Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38407
Сказал(а) спасибо: 5958
Поблагодарили: 32834 раз(а) в 15224 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
можно параноить или убеждать себя что это пионерская страшилка.
мне лично до дрожи в коленках неприятна сама мысль о возможности проглатывания или втыкания в язык ломкой зазубренной иглы. для меня это просто иррациональный страх, поскольку протяжной точилкой я не пользуюсь более 3 десятков лет. а для кого-то, кто не верит в эту страшилку, может случиться неприятный сюрприз. а может не случиться. но мне страшно даже за него. тем более что в нашем городе травмпункт то всего один остался, и один хирург на 2 поликлиники, к которому хрен попадешь. абдомиальный, говорите, ну-ну... [Исправлено: galex, 21.06.2023 в 14:57] |
Поблагодарили: 3 раз(а) |
21.06.2023, 15:04 | 1336 | |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 25.08.2012 Последняя активность: 09.05.2024 15:13 Адрес: Менделеево, Московская область
Сообщений: 3973
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 1558
Поблагодарили: 3867 раз(а) в 1902 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Цитата:
__________________
YLP Panda 4, кастомные D10 (Samsung LH351D 5000К, TIR 30°, 45°, драйвера Квантов, DDE), YLP Unicorn 1.0, ЯЛ Scorpion Х8, Convoy S8 (прошивка dandan2000, ver. 3.5СК) Всякие фонарные крепления Ссылки на TIR-линзы для Unicorn/Gekko Определитель светодиода по фотографии [Исправлено: kaa.mobil, 21.06.2023 в 15:06] |
|
Поблагодарили: 5 раз(а) |
DOOMbI4 (22.06.2023), Drex (21.06.2023), galex (21.06.2023), Timofej 000 (30.10.2023), vorsmann (21.06.2023)
|
21.06.2023, 15:05 | 1337 | |
Санитар ЯЛа
Регистрация: 14.11.2017 Последняя активность: Сегодня 16:36 Адрес: СПб/Москва
Сообщений: 6085
Сказал(а) спасибо: 4631
Поблагодарили: 8628 раз(а) в 3012 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Точно не я.
Цитата:
Можно глотать. |
|
21.06.2023, 15:08 | 1338 |
сволочь фонарёвки
Регистрация: 27.05.2011 Последняя активность: Сегодня 11:25 Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38407
Сказал(а) спасибо: 5958
Поблагодарили: 32834 раз(а) в 15224 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
я 2 ножа с заточкой рк "линза" держу для резки на стекле. не панацея, но немного спасает остальные ножи. но стол стеклянный один хер весь в царапинах
я [Исправлено: galex, 21.06.2023 в 15:16] |
Поблагодарили: 6 раз(а) |
DOOMbI4 (22.06.2023), Drex (21.06.2023), fnksb (21.06.2023), Kelevratony (21.06.2023), Timofej 000 (30.10.2023), Vladimir0vi4 (23.06.2023)
|
21.06.2023, 15:12 | 1339 |
👀
Регистрация: 23.07.2020 Последняя активность: Сегодня 15:08
Сообщений: 8444
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 57
Поблагодарили: 5659 раз(а) в 3110 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
В ЖКТ для защиты от всяких мелких острых предметов имеется слюна и слизь, поэтому внутренние повреждения от мелкой стружки — это скорее вопрос совпадения ряда обстоятельств и большого невезения.
Но всякое бывает. У меня как-то в горле тонкая рыбная косточка застряла, менее сантиметра в длину, только на второй день в травмпункте получилось ее выковырять, самому избавиться не удалось. Да и не всегда подобные посторонние предметы пройдусь насквозь и выйдут с другого конца. Бывает, что предмет остается в тканях, обтягивается защитной оболочкой и получается утолщение в тканях, опухоль, которая когда-нибудь себя проявит. Знаком с монтажниками, которые варят оптическое волокно и не всегда соблюдают технику безопасности, например не всегда используют защитные перчатки. Мелкие короткие осколки волокна попадают на руки, проникают под кожу и потом от них почти невозможно избавиться. А они, бывает, что мешают — зуд, аллергия, боль или покалывание при сжатии ладоней и т.п. А одному в глаз осколок попал, это вообще крайне неприятно. [Исправлено: alibek, 21.06.2023 в 15:13] |
Поблагодарили: 2 раз(а) |
Timofej 000 (30.10.2023), vorsmann (21.06.2023)
|
21.06.2023, 15:20 | 1340 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 25.08.2012 Последняя активность: 09.05.2024 15:13 Адрес: Менделеево, Московская область
Сообщений: 3973
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 1558
Поблагодарили: 3867 раз(а) в 1902 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Да вроде речь только о роликовых ведём. Которые протяжные только с точки зрения способа использования. Но с этой точки зрения и мусат в некотором роде протяжный.
Вот странное утверждение. Обычные "ножи из супермаркета" неубиваемые что ли? Убьются ещё быстрее, будете ежемесячно в супермаркет бегать. А что нибудь приличное вы ещё роликовой точилкой поцарапать сумейте, устанете убивать. [Исправлено: kaa.mobil, 21.06.2023 в 15:21] |