Кухонные ножи - поиск хорошей бюджетной стали

BillDill · 19.12.2023, 03:13

Подскажите, кто в теме. Нужен рабочий нож тройной клин. Ковырять всякие неудобности и вскрывать банки. Да, да, прекратите швыряться тухлыми помидорами и яйцами, может подумаете, посмотрите и ещё съедите. Ну иногда им все же что-нибудь приходится порезать.

Делал мне один мастер такой нож, не справился. Хрупковат и плохо режет. В том числе и банки. Я себе делал такой нож из китайского складника, переделав в фикс. Он режет помидорки, даже после открытия советской банки. Но хлипковат, не тройной клин, а из полосы. Им банки открывают даже женщины, если на кухне китайская открывалка. Пока ни одна не порезалась.

galex · 19.12.2023, 06:41

Цитата:

Сообщение от BillDill :

не справился. Хрупковат и плохо режет

потому что надо было делать из лопатки от турбины

BillDill · 19.12.2023, 12:06

Цитата:

Сообщение от galex :

потому что надо было делать из лопатки от турбины

Меня и китайская сталь устраивает, хочу форму тройной клин. Почему-то это редкость.

vorsmann · 19.12.2023, 12:31

Цитата:

Сообщение от BillDill :

хочу форму тройной клин.

Не вдаваясь в подробности, это довольно непросто сделать, и если нет хорошего ЧПУ станка вообще превращается в очень трудоемкий процесс. Поэтому 95% изготовителей ножей делают что нибудь по проще. Обычно полоса с конвексными спусками и незамысловатой геометрией.

vorsmann · 19.12.2023, 12:33

Есть на примете один отечественный производитель ножей, делает клины близкие к тройному клину. Очень близко. Но он давно ушел в премиум сегмент. И вряд ли вам захочется его купить.

galex · 19.12.2023, 14:35

Цитата:

Сообщение от BillDill :

Почему-то это редкость

все пичаки(пчаки)
"финский" от кизляра. да полно, если поискать

leon85 · 19.12.2023, 18:48

"Тройной клин" и "ковыряльник" сочетаются плохо. У него же весь смысл в утоньшении и резучести.

BillDill · 20.12.2023, 03:35

Цитата:

Сообщение от leon85 :

"Тройной клин" и "ковыряльник" сочетаются плохо. У него же весь смысл в утоньшении и резучести.

Тройной клин не лучшая форма для резучести. При ковке такая форма получается относительно легко, можно сказать что полосу ровную ковать сложней, но ктож сейчас кует.

Кстати да, надо ещё на фолкнивен ф2 посмотреть. Можно китайский.

Vovmir · 20.12.2023, 15:27

Цитата:

Сообщение от BillDill :

Тройной клин не лучшая форма для резучести

Серьёзно? Возможно мы думаем про разные тройные клинья, он по резучести или проникновению в материал уступит только конвексу.

Цитата:

Сообщение от BillDill :

фолкнивен ф2

Вам нужен конвекс. Толщина не менее 5 мм( резать то всё равно особо не нужно, со сталью которая хорошо выдерживает боковые нагрузки. Грубо говоря с хорошей механикой. Но это явно не для вскрытия жестянок. Консервный нож походный нельзя? Или религия не позволяет?

kaa.mobil · 25.12.2023, 00:17

Цитата:

Сообщение от BillDill :

нужен рабочий нож ... вскрывать банки

Как вам потом ночами спокойно спится после вскрытия банок ножом?

Цитата:

Сообщение от BillDill :

Пока ни одна не порезалась.

Закон больших чисел хитро подмигивает, ухмыляясь.

BillDill · 25.12.2023, 19:44

Цитата:

Сообщение от kaa.mobil :

Как вам потом ночами спокойно спится после вскрытия банок ножом?

Намного лучше чем голодным

Нож я купил рублей за 100, открывашка дороже. Переделка в фикс, берестяная ручка возьмём за хобби, бесплатно. Береста точно бесплатно, остальные материалы из запасов, которые мне не потратить. Если делать на заказ, то дорого.

Kelevratony · 25.12.2023, 23:49

А что происходит вообще?

galex · 26.12.2023, 06:26

Цитата:

Сообщение от Kelevratony :

что происходит вообще?

Как открыть консервную банку с госрезерва куском арматуры при свете индикаторного диода, запитанного от ионистора с кренк-генератором

Drex · 26.12.2023, 07:16

Цитата:

Сообщение от galex :

Как открыть консервную банку

Не только открыть, но и разрезать!

Цитата:

Сообщение от BillDill :

Хрупковат и плохо режет. В том числе и банки.

ezh · 26.12.2023, 08:26

Цитата:

Сообщение от galex :

Как открыть консервную банку с госрезерва куском арматуры при свете индикаторного диода, запитанного от ионистора с кренк-генератором

А потом этой же арматурой порезать заспиртованный консервированный хлеб с того же госрезерва

Kelevratony · 26.12.2023, 10:32

Для этих целей применима только финка нквд из лопасти турбины, заполненной ртутью, никак не меньше.

galex · 26.12.2023, 10:43

Цитата:

Сообщение от Kelevratony :

финка нквд из лопасти турбины

Лопасти у винта, а у турбины лопатки. Мы же на техническом форуме

19.12.2023, 03:13	101
BillDill Ветеран Фонарёвки Регистрация: 17.01.2015 Последняя активность: Сегодня 12:11 Адрес: Екатеринбург Сообщений: 1070 Сказал(а) спасибо: 180 Поблагодарили: 171 раз(а) в 132 сообщениях	Re: Кухонные ножи - поиск хорошей бюджетной стали Подскажите, кто в теме. Нужен рабочий нож тройной клин. Ковырять всякие неудобности и вскрывать банки. Да, да, прекратите швыряться тухлыми помидорами и яйцами, может подумаете, посмотрите и ещё съедите. Ну иногда им все же что-нибудь приходится порезать. Делал мне один мастер такой нож, не справился. Хрупковат и плохо режет. В том числе и банки. Я себе делал такой нож из китайского складника, переделав в фикс. Он режет помидорки, даже после открытия советской банки. Но хлипковат, не тройной клин, а из полосы. Им банки открывают даже женщины, если на кухне китайская открывалка. Пока ни одна не порезалась.

19.12.2023, 12:33	105
vorsmann Ветеринар Фонаревки Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 13:11 Сообщений: 7327 Сказал(а) спасибо: 9643 Поблагодарили: 2235 раз(а) в 1451 сообщениях	Re: Кухонные ножи - поиск хорошей бюджетной стали Есть на примете один отечественный производитель ножей, делает клины близкие к тройному клину. Очень близко. Но он давно ушел в премиум сегмент. И вряд ли вам захочется его купить.

19.12.2023, 18:48	107
leon85 Увлеченный Регистрация: 11.08.2019 Последняя активность: Сегодня 09:52 Адрес: Казань Сообщений: 327 Записей в дневнике: 1 Сказал(а) спасибо: 552 Поблагодарили: 446 раз(а) в 195 сообщениях	Re: Кухонные ножи - поиск хорошей бюджетной стали "Тройной клин" и "ковыряльник" сочетаются плохо. У него же весь смысл в утоньшении и резучести.

25.12.2023, 23:49	112
Kelevratony Ветеран Фонарёвки Регистрация: 05.08.2012 Последняя активность: Вчера 20:09 Адрес: Орёл. Сообщений: 23782 Сказал(а) спасибо: 25954 Поблагодарили: 14530 раз(а) в 7410 сообщениях	Re: Кухонные ножи - поиск хорошей бюджетной стали А что происходит вообще? __________________ Мои Фонари Секта

26.12.2023, 10:32	116
Kelevratony Ветеран Фонарёвки Регистрация: 05.08.2012 Последняя активность: Вчера 20:09 Адрес: Орёл. Сообщений: 23782 Сказал(а) спасибо: 25954 Поблагодарили: 14530 раз(а) в 7410 сообщениях	Re: Кухонные ножи - поиск хорошей бюджетной стали Для этих целей применима только финка нквд из лопасти турбины, заполненной ртутью, никак не меньше.