Как правильно заточить нож

Rime · 19.04.2015, 14:37

Цитата:

Сообщение от K-D-V :

Что можете сказать по поводу этой ножеточке?

Жуткое говно, ни в коем случае не покупать.

Gogino2005 · 19.04.2015, 16:43

K-D-V, здесь продаж поболее, и продавец получше.
Вот обзор на неё, почитайте

blindnick · 19.04.2015, 16:48

Gogino2005, это не клон лански. это клон апекса, реинкарнация третья

bgf · 21.07.2015, 01:45

Неплохая статья, но тут как-бы несколько методов заточки. Думаю было бы лучше все таки выделить один основной...

blindnick · 21.07.2015, 03:07

Цитата:

Сообщение от bgf :

Думаю было бы лучше все таки выделить один основной...

читаешь, выделяешь и записываешь себе в блокнотик только один метод/способ/образ

FEDOR · 26.07.2015, 14:58

От Ganzo знаю, что третий вариант не имеет насечек по выставлению угла, зато точилка намертво крепится с поверхности и полностью металлическая. Маркер идет, на сколько знаю в комплете к каждой точилке, в моей по крайней мере помимо инструкции на русском языке и камней, он был. Так вот, поясню, для тех кто еще не знает, с помощью этой простой вещи легко можно понять правильный ли угол выбран для заточки каждого ножа. Если полностью наведенные маркером отметки на режущей кромке снимаются, то угол выбран верно, если маркер остался после проведения камнем, то нужно подбирать угол дальше.

m72 · 26.07.2015, 15:08

FEDOR,
Купил ровно такую же на Али за $25. Там шарнир-направляющая не очень удачно сделан. Подкусывает, ибо ось поворота и направляющая для стержня разнесены по высоте. Буду переделывать. А так - да, прикольнее пластиковой.

Tankist_20 · 26.07.2015, 15:20

Направляющая штанга коротковата, используется не весь камень. Люфт в основном узле значительный. Ручка в виде шарика удобнее. Ножницы большие можно зажать, а средние и маленькие очень неудобно. Столик узковат, спереди закругление - узкий клинок качается. Столик магнитится и подложить магнит снизу, значит потерять в силе удерживания.

stefan · 27.08.2015, 11:11

я недавно приобрел вот такой нож http://www.1chef.ru/kasumi-... его вообще нужно затачивать? подскажите как

Tankist_20 · 27.08.2015, 16:27

stefan, точилок теперь море. Посмотрите тут. Магазин классный. Сам пользуюсь. Еще хорошие точилки - фирма "Профиль".

Tankist_20 · 02.09.2015, 14:25

Ребята, посоветуйте, кто в теме. Можно ли весь набор камней выровнять на порошке одной гритности? Я сыплю 120 грит-ный КК и ровняю 120-й камень, потом 320-й, потом 600-й и 1500-й. Порошок же мельчает при работе и стало быть все нормуль? Или я ошибаюся?

AVSel · 02.09.2015, 23:30

Я не совсем в теме, но ровнял все камни одним алмазным бруском на 120.
Алмазный брусок должен быть по возможности идеально ровным.
Главное крупные бугры и выемки убрать и/или выработку по центру... Или задача была другая?
Самые мелкие камни можно потом дополнительно полирнуть.

Zlorad · 03.09.2015, 12:12

Я бы не сказал, что порошок мельчает сильно. Ровнял свои Boride T2 на карбиде кремния. Сначала "по науке", то есть порошок брал на ступень крупнее, типа 1200 камень - 1000 порошок и т.д. Но как-то неэффективно и муторно это выходит. В итоге использую 120 порошок для камней 150 и 220, 400 порошок для камней 400 и 800, для камня 1200 использую максимум 800 или даже 400. В итоге быстро имеем геометрически ровную поверхность. Только поверхность эта чуть шероховатей заявленной гридности, это уходит за 3-4 первые фрикции при заточке.

Tankist_20 · 03.09.2015, 15:02

Цитата:

Сообщение от AVSel :

Алмазный брусок должен быть по возможности идеально ровным.

Дороговасто

Tankist_20 · 03.09.2015, 15:17

Zlorad, а с Naniva Chosera не приходилось иметь дело? Говорят они воды боятся (Апексный вариант) думаю вот, как бы обеспечить им плавное высушивание после работы.

Evgeniy_11reg · 03.09.2015, 19:31

Ровнял борайды без порошков, на стекле с водой они сами дают суспензию.

Zlorad · 05.09.2015, 23:53

Цитата:

Сообщение от Tankist_20 :

Zlorad, а с Naniva Chosera не приходилось иметь дело? Говорят они воды боятся (Апексный вариант) думаю вот, как бы обеспечить им плавное высушивание после работы.

Дело имел только с борайдами разными, китайским говном всяким и лански. поэтому не советчик.

Цитата:

Сообщение от Evgeniy_11reg :

Ровнял борайды без порошков, на стекле с водой они сами дают суспензию.

Возможно это так, но не с Т2. Т2 особо стоек к износу и суспензии дает очень мало. Так то без карбида кремния процесс получается очень медитативный, можно даже дзен познать, пока ровняешь, или дырку в стекле протереть)))

Evgeniy_11reg · 06.09.2015, 15:49

Цитата:

Сообщение от Zlorad :

но не с Т2

С Т2 не сталкивался пока.

Tankist_20 · 06.09.2015, 16:05

Цитата:

Сообщение от Evgeniy_11reg :

С Т2 не сталкивался пока.

Попробовал на днях. Стоющая вещь.

leha_krav · 10.09.2015, 12:51

Какой точилкой лучше серрейторы затачивать?
компактная, карманная интересует. Кто что посоветует?

19.04.2015, 16:43	302
Gogino2005 Увлеченный Регистрация: 20.08.2012 Последняя активность: 28.05.2020 07:55 Адрес: Челябинская область Сообщений: 384 Записей в дневнике: 1 Сказал(а) спасибо: 48 Поблагодарили: 102 раз(а) в 83 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож K-D-V, здесь продаж поболее, и продавец получше. Вот обзор на неё, почитайте __________________ Фонари: Convoy L6, Convoy C8, Skilhunt H03 Зарядки: OPUS BT-C3100 V2.2

19.04.2015, 16:48	303
blindnick Jagd Beutelratte Регистрация: 05.07.2011 Последняя активность: 15.08.2019 17:54 Адрес: колхозник Сообщений: 20466 Сказал(а) спасибо: 2365 Поблагодарили: 6706 раз(а) в 4640 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож Gogino2005, это не клон лански. это клон апекса, реинкарнация третья __________________ трол.

21.07.2015, 01:45	304
bgf Новичок Регистрация: 14.07.2015 Последняя активность: 21.07.2015 16:32 Сообщений: 12 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож Неплохая статья, но тут как-бы несколько методов заточки. Думаю было бы лучше все таки выделить один основной...

26.07.2015, 14:58	306
FEDOR Новичок Регистрация: 27.04.2012 Последняя активность: 15.05.2020 11:50 Сообщений: 47 Сказал(а) спасибо: 6 Поблагодарили: 7 раз(а) в 7 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож От Ganzo знаю, что третий вариант не имеет насечек по выставлению угла, зато точилка намертво крепится с поверхности и полностью металлическая. Маркер идет, на сколько знаю в комплете к каждой точилке, в моей по крайней мере помимо инструкции на русском языке и камней, он был. Так вот, поясню, для тех кто еще не знает, с помощью этой простой вещи легко можно понять правильный ли угол выбран для заточки каждого ножа. Если полностью наведенные маркером отметки на режущей кромке снимаются, то угол выбран верно, если маркер остался после проведения камнем, то нужно подбирать угол дальше.

26.07.2015, 15:08	307
m72 Ветеран Фонарёвки Регистрация: 11.02.2012 Последняя активность: 21.03.2024 23:02 Сообщений: 3731 Сказал(а) спасибо: 3527 Поблагодарили: 1970 раз(а) в 1049 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож FEDOR, Купил ровно такую же на Али за $25. Там шарнир-направляющая не очень удачно сделан. Подкусывает, ибо ось поворота и направляющая для стержня разнесены по высоте. Буду переделывать. А так - да, прикольнее пластиковой. __________________ Не стреляйте в программиста, он паяет как умеет.

26.07.2015, 15:20	308
Tankist_20 Ветеран Фонарёвки Регистрация: 08.10.2011 Последняя активность: 02.12.2019 14:07 Сообщений: 14840 Сказал(а) спасибо: 8046 Поблагодарили: 3815 раз(а) в 2643 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож Направляющая штанга коротковата, используется не весь камень. Люфт в основном узле значительный. Ручка в виде шарика удобнее. Ножницы большие можно зажать, а средние и маленькие очень неудобно. Столик узковат, спереди закругление - узкий клинок качается. Столик магнитится и подложить магнит снизу, значит потерять в силе удерживания. [Исправлено: Tankist_20, 26.07.2015 в 15:23]

27.08.2015, 11:11	309
stefan Новичок Регистрация: 27.08.2015 Последняя активность: 27.08.2015 11:14 Сообщений: 1 Сказал(а) спасибо: 0 Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож я недавно приобрел вот такой нож http://www.1chef.ru/kasumi-... его вообще нужно затачивать? подскажите как

27.08.2015, 16:27	310
Tankist_20 Ветеран Фонарёвки Регистрация: 08.10.2011 Последняя активность: 02.12.2019 14:07 Сообщений: 14840 Сказал(а) спасибо: 8046 Поблагодарили: 3815 раз(а) в 2643 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож stefan, точилок теперь море. Посмотрите тут. Магазин классный. Сам пользуюсь. Еще хорошие точилки - фирма "Профиль".

02.09.2015, 14:25	311
Tankist_20 Ветеран Фонарёвки Регистрация: 08.10.2011 Последняя активность: 02.12.2019 14:07 Сообщений: 14840 Сказал(а) спасибо: 8046 Поблагодарили: 3815 раз(а) в 2643 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож Ребята, посоветуйте, кто в теме. Можно ли весь набор камней выровнять на порошке одной гритности? Я сыплю 120 грит-ный КК и ровняю 120-й камень, потом 320-й, потом 600-й и 1500-й. Порошок же мельчает при работе и стало быть все нормуль? Или я ошибаюся?

02.09.2015, 23:30	312
AVSel Консультант Регистрация: 15.11.2010 Последняя активность: Сегодня 09:58 Адрес: Москва Сообщений: 8206 Сказал(а) спасибо: 1077 Поблагодарили: 1713 раз(а) в 912 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож Я не совсем в теме, но ровнял все камни одним алмазным бруском на 120. Алмазный брусок должен быть по возможности идеально ровным. Главное крупные бугры и выемки убрать и/или выработку по центру... Или задача была другая? Самые мелкие камни можно потом дополнительно полирнуть.

03.09.2015, 12:12	313
Zlorad Увлеченный Регистрация: 17.07.2014 Последняя активность: 22.07.2023 16:50 Адрес: Смоленск Сообщений: 125 Сказал(а) спасибо: 23 Поблагодарили: 20 раз(а) в 16 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож Я бы не сказал, что порошок мельчает сильно. Ровнял свои Boride T2 на карбиде кремния. Сначала "по науке", то есть порошок брал на ступень крупнее, типа 1200 камень - 1000 порошок и т.д. Но как-то неэффективно и муторно это выходит. В итоге использую 120 порошок для камней 150 и 220, 400 порошок для камней 400 и 800, для камня 1200 использую максимум 800 или даже 400. В итоге быстро имеем геометрически ровную поверхность. Только поверхность эта чуть шероховатей заявленной гридности, это уходит за 3-4 первые фрикции при заточке.

03.09.2015, 15:17	315
Tankist_20 Ветеран Фонарёвки Регистрация: 08.10.2011 Последняя активность: 02.12.2019 14:07 Сообщений: 14840 Сказал(а) спасибо: 8046 Поблагодарили: 3815 раз(а) в 2643 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож Zlorad, а с Naniva Chosera не приходилось иметь дело? Говорят они воды боятся (Апексный вариант) думаю вот, как бы обеспечить им плавное высушивание после работы.

03.09.2015, 19:31	316
Evgeniy_11reg Увлеченный Регистрация: 23.04.2014 Последняя активность: 09.12.2023 22:46 Адрес: Сыктывкар Сообщений: 252 Сказал(а) спасибо: 345 Поблагодарили: 68 раз(а) в 51 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож Ровнял борайды без порошков, на стекле с водой они сами дают суспензию. __________________

10.09.2015, 12:51	320
leha_krav Увлеченный Регистрация: 30.08.2015 Последняя активность: 12.07.2021 15:32 Сообщений: 74 Сказал(а) спасибо: 9 Поблагодарили: 4 раз(а) в 4 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож Какой точилкой лучше серрейторы затачивать? компактная, карманная интересует. Кто что посоветует?