|
|
|
|
61329 727 34 0 |
|
Опции темы | Поиск в этой теме |
17.03.2024, 19:07 | 721 |
сволочь фонарёвки
Регистрация: 27.05.2011 Последняя активность: Вчера 23:31 Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38359
Сказал(а) спасибо: 5942
Поблагодарили: 32760 раз(а) в 15186 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
|
17.03.2024, 23:27 | 722 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.08.2012 Последняя активность: Вчера 16:25 Адрес: Орёл.
Сообщений: 23782
Сказал(а) спасибо: 25954
Поблагодарили: 14530 раз(а) в 7410 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
|
17.03.2024, 23:39 | 723 | |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 08.03.2011 Последняя активность: Сегодня 00:22 Адрес: Питер
Сообщений: 31588
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 15436
Поблагодарили: 33417 раз(а) в 12455 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Цитата:
По аналогии с больстером , только тут этот больстер растянут на всю рукоять. Ну а уж где оно сломается и почему - это скорее от конкретного ножа зависит. Что пища не застревает - да, это хорошо (но на ножах с больстером и накладками она тоже не застревает). |
|
Поблагодарили: 3 раз(а) |
18.03.2024, 10:31 | 724 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 26.12.2013 Последняя активность: Вчера 22:57
Сообщений: 763
Сказал(а) спасибо: 55
Поблагодарили: 491 раз(а) в 303 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Больстер, обычно , кованый на таких ножах.
|
18.03.2024, 12:40 | 725 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Вчера 15:18
Сообщений: 7340
Сказал(а) спасибо: 9664
Поблагодарили: 2239 раз(а) в 1453 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Самаса по себе цельно металлическая ручка ножа с гигиенических соображений наверное неплохо, но держать такой нож в руке особенно мокрый или в крови и жире, но так себе идея. Можно не хило пораниться.
__________________
In Fino verytas |
18.03.2024, 14:42 | 726 | |
Начинающий
Регистрация: 01.03.2017 Последняя активность: 26.03.2024 05:08 Адрес: Нижний Новгород
Сообщений: 38
Сказал(а) спасибо: 14
Поблагодарили: 9 раз(а) в 7 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Цитата:
Но нет, металл на рукояти слегка шероховат и нож в руке держать удобно. |
|
18.03.2024, 14:44 | 727 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 26.12.2013 Последняя активность: Вчера 22:57
Сообщений: 763
Сказал(а) спасибо: 55
Поблагодарили: 491 раз(а) в 303 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Ножи очень разные, рабочие привычки разные. Кухонник у меня никогда не бывает с грязной ручкой, в принципе , как и охотничий.
Это возможно. |
18.03.2024, 17:03 | 728 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 26.12.2013 Последняя активность: Вчера 22:57
Сообщений: 763
Сказал(а) спасибо: 55
Поблагодарили: 491 раз(а) в 303 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Мелкий возник с деревянной ручкой порошок, м390. Всегда туповат, но режет. Рядом с ним тоже порошок, марку не помню, аналог 50х14мф, острый, затачивается туже кованой 95х18, на фото 4 ножа на столе, мелкий возник аус 8 , китайский, очень приличный, 2 ножа из кованой 95х18 , сувель и титан, справа крайний шеф из метро , аус 8, на стене хлебник Кениг, 30х13, выбросил бы, жена им что-то иногда режет, ей жалко. Угрожающего вида оож с пилой, 95х18 кованый, рыбник с рыбочисткой, следом тот же материал , клин Приказчикова. Крайний цайдао, аус 8, работаю им я в основном, для шинковки нет ничего лучше. Все ножи , кроме первого 58-59 НРС, первый наверное 62НРС, купил клин на выставке, сын собирал. Затачиваю редко, керамический мусат очень помогает. Сегодня красный день календаря, заточка ножей, с прошлого года и не брался затачивать. |