[Magvay]

 Сообщение от Alex G :

Это типа Айсбим в фонарестроении.

Такой шлакотан по цене Люпина? мдэ... Вроде меня тут самообразовали, а вроде как и в говно маркетинговое наступил. Ну и в фонарях кастомных на заказ процент брака зашкаливал всегда. Хоть в АД33 в ранних партиях, хоть в С20С от любых форумных исполнителей. Если считать в процентах, так волосы на лысине дыбом сразу.

[Медветь]

 Сообщение от Alex G :

Это типа Айсбим в фонарестроении.

Неудачное сравнение. Ася не идеальна. Хороший кастомный фонарь, естественно, лучше. Хотя некоторые Айсбимовские фонари неплохи, но это отнюдь не вершина.

[Alex G]

 Сообщение от Magvay :

Ну и в фонарях кастомных на заказ процент брака зашкаливал всегда

Смотря что считать браком.
По ТТХ, к примеру, данная зажигалка мастера-штучника уступит ZIPPO, а самодельная ручка - той же Parker.
Но разве их можно - сравнивать чисто с потребительской точки зрения?..

[Alex G]

 Сообщение от Медветь :

Неудачное сравнение.

У каждого свой идеал.
Из тех Айсбимов, что имею и пользуюсь, они единственные, к кому нет претензий.
Даже бесит!..

[Медветь]

 Сообщение от Alex G :

Даже бесит!..

Значит, надо моддить, чтоб были какие-то изъяны Тогда и бесить не будет

[Alex G]

Медветь, я дал себе обет на покупать фонари в этом году.
Три месяца держусь.
Но, сцуко, начал покупать ножи, что ещё дороже!

[Медветь]

 Сообщение от Alex G :

Но, сцуко, начал покупать ножи, что ещё дороже!

Вот потому-то на них я даже и не смотрю. Боюсь. Довольствуюсь тем, что приобрёл ранее, и тем, что дарят. Но когда беру в руки действительно хорошие ножи - жалею.

[VovanV]

 Сообщение от grasl :

Предназначение - резать. Но вы зря считаете, что нет разницы, что именно резать.

Есть разница какой материал резать, я обратного ни где не утверждал.
Это вы как будто не замечаете разницу между резучестью и стойкостью/прочностью.

 Сообщение от grasl :

Этот кухонник с помидорного видео на деревяшке просто умрёт, сразу. И хорошо ещё, если РК у него замнётся, а не поскалывается...

Конечно умрет, он не для такого применения задуман.

Возьмите два универсальных кухонника: один продвинутый ипонец типа как на видео, другой простецкий магазинный дешман за три копейки. Оба не подойдут для строгания деревяшек в походе. При этом способность резать продукты на кухне у них будет качественно отличаться.
Возьмите два туристических универсала: дорогой от продвинутого мастера и какой-нибудь "пират". Они тоже по разному будут врезаться в древесину. Но при этом "продвинутый" туристический и на кухне помидорки будет резать лучше чем чисто кухонный копеечный ноунейм. И на деревяшках он проживет гораздо дольше чем туристический пират.
Но до узкопленочного ипонца на горизонтальных помидорках конечно же не дотянет)

Просто в угоду прочностных характеристик вынужденно приходится убавлять ножам резучести, там где это необходимо. Но это не отменяет адекватность сравнения ножей разных типов (сделаных под разные задачи) на проникающую способность по разрезанию материала. И так же на прочность ни что не мешает их одинаково тестировать.
Типа как разные весовые категории в спорте.

Вот канатный тест как раз смешивает стойкость и резучесть в одну кучу, что ведет к невозможности однозначно интерпретировать результат. А нужно отдельно тестить стойкость/прочность режущей кромки (на медной проволоке и стальных шариках?), и отдельно уже геометрию ножа по способности разрезать мягкий/твердый/вязкий/рыхлый материал с наименьшим сопротивлением резу.

 Сообщение от grasl :

Именно помидорку как на видео можно будет.

Обух 4мм и вогнутая линза с середины неширокого клинка... Как его не наточи, помидорка просто уедет с доски. Если только под углом вниз, как бы прижимая к доске пытаться срезать ломтик, но это уже не то.

[Kelevratony]

 Сообщение от Медветь :

Но когда беру в руки действительно хорошие ножи

Садисткие они какие-то все у тебя

[Медветь]

Kelevratony, не мы такие - жизнь такая.

[Serg2904]

 Сообщение от Alex G :

Я в восторге!
Нож Андрея Бирюкова

Разделяю Ваш восторг, нож действительно красивый.
Но уж больно сильно мы восторгаемся мастерами, которые конвертируют наш восторг в дензнаки по сильно завышенному курсу.
"При старом режиме" на каждом (может и не на каждом) заводе были свои "Андреи", которые могли и изготавливали, между делом, ножи и не хуже, и это при том, что каких-то немыслимых порошковых иностранных сталей они не использовали, свои в то время были хорошего качества.
Соответственно, и изделия мастеров, которых тогда было в разы больше, чем сейчас, были доступнее для тех, кто был в "теме".
К сожалению, от того что было тогда, остались лишь "ремесленные мастерские", в которых надувают меха-щёки современные мастера, а если добавить немного связей и маркетинга, то они превращаются в "широгоровых".

P.S. Нисколько не умаляю результаты труда людей, которые умеют делать красивые вещи своими руками, но и переоценивать их способности тоже, наверно, будет неправильно.

[Alex G]

 Сообщение от Serg2904 :

которые конвертируют наш восторг в дензнаки по сильно завышенному курсу.

Всё верно.
Но у Бирюкова в сравнении с остальным рынком хотя бы цена пониже, а качество получше.
Дней 10-12 назад звонил Роману Каблукову, хотел заказать у него порошковый нож из монстра: либо S390, либо Vanadis10, либо REX121. С термичкой Бурова.
Были озвучены такие цены, что в слух повторить страшно до сих пор.
На мой вопрос: "Почему такая не слабая цена на нож из Vanadis10 в 60 000 с лишним рублей?" последовал ответ по типу "этой стали в закромах осталось мало", т. д., и т. п.
Тут уж явный перебор!.. Раза в два если сравнивать с Бирюковым...

[Alex G]

А вообще, самое интересное и разумное, что попадало в руки - это ножи от WorkingKnife. Весьма демократичная цена при стабильном и на голову выше многих именитых кузнецов качестве.
Раньше там работало всего три человека, сейчас не в курсе, может так и осталось.
Большой выбор по моделям, сталям, можно заказать нож под себя.
Да, в очередь записаться к ним тяжело.
Мне ориентировочно они пообещали на середину-конец мая.
Всё же хочу иметь свой нож от этой компании. Пожалуй, более положительных отзывов ни о ком больше не найти)).
Интересно будет проверить...

[Serg2904]

 Сообщение от Alex G :

такая не слабая цена на нож

В ней 80% наглости (борзости) продавца.

[sntla]

 Сообщение от Serg2904 :

В ней 80% наглости (борзости) продавца

Мастера, вы хотели сказать? У продавцов все еще хуже. И что, бывает по другому?

P.S. Не нравится - не бери/ешь/читай/смотри и т.п.

[VovanV]

 Сообщение от sntla :

P.S. Не нравится - не бери/ешь/читай/смотри и т.п.

Ну так можно не брать молча, а можно вознегодовать на форуме)

[grasl]

 Сообщение от VovanV :

Но при этом "продвинутый" туристический и на кухне помидорки будет резать лучше чем чисто кухонный копеечный ноунейм.

Нет, не будет. Вернее, возможность исполнить этот трюк с помидоркой зависит исключительно от заточки.

 Сообщение от VovanV :

Обух 4мм и вогнутая линза с середины неширокого клинка... Как его не наточи, помидорка просто уедет с доски.

От геометрии ножа немного зависит техника исполнения трюка (нужно правильный угол реза держать), но не возможность его исполнения. А качество ножа тут вообще роли не играет. Можно металлическую линейку заточить и исполнить.

 Сообщение от VovanV :

Если только под углом вниз, как бы прижимая к доске пытаться срезать ломтик, но это уже не то.

Именно то самое и есть. Присмотритесь, на видео небольшой уголок тоже есть (это видео, кстати, далеко не самое техничное исполнение подобного трюка). Для более брутального ножа этот угол будет чуть-чуть больше, вот и всё...

[VovanV]

grasl, в данном "трюке" критерии заключаются в угле относительно доски, шероховатости доски, спелости помидорки, толщине снимаемых пленок, количестве движений, суммарном расстоянии сдвига помидорки. Соблюдая их всех будет видна и разница в геометрии ножей.

[grasl]

VovanV, предлагаете разработать ГОСТ на трюк с помидоркой?

P.S. Я, если что, его делал как-то, для интереса...

[VovanV]

grasl, тогда уж ISO, DIN, или JIS)))