Светодиодные фонари и световые приборы. Всё о светотехнике.
Вернуться   Форум FONAREVKA.RU Разное На досуге
Расширенный поиск
Забыли пароль? Регистрация

  • О нашем проекте
  • Светотехника и световые приборы
  • Правила форума
Проект FONAREVKA.RU специализируется на предоставлении всей необходимой информации по светотехнике:

— светодиодные фонари;
— различные источники питания;
— разнообразные зарядные устройства;
— освещение помещений и наружное освещение;
— световые приборы для личного, пассажирского и грузового транспорта;
— специальные световые приборы для медицины, для растений, для аквариумов, для террариумов, а также аварийно-сигнальные световые приборы;
— альтернативные источники света;
— лазеры и лазерная техника.

Если у вас есть вопросы по выбору фонарей, аккумуляторов и зарядных устройств ознакомьтесь с FAQ от наших экспертов:

F.A.Q. по выбору фонарей различных типов;
F.A.Q. по выбору аккумуляторов;
F.A.Q. по выбору зарядных устройств.
Ответ  Создать новую тему
Просмотров в теме 41079   Ответов в теме 480   Подписчиков на тему 18   Добавили в закладки 0
Опции темы Поиск в этой теме
Старый 01.09.2024, 13:17   441
Медветь
офонаревший мизантроп
 
Аватар для Медветь
 
Регистрация: 14.08.2011
Последняя активность: Сегодня 21:35
Адрес: до Урала
Сообщений: 6347
Записей в дневнике: 10
Сказал(а) спасибо: 7472
Поблагодарили: 7615 раз(а) в 3596 сообщениях

По умолчанию Re: Гнездо зеленого змия

galex, вопрос по существу: когда лучше добавлять в бренди карамелизованный сахар (для более насыщенного цвета и смягчения вкуса) - в середине настаивания, в конце, или вообще потом, в процессе отстаивания (отдыха)?
__________________
Do not buy if you do not know what you are doing! Убил - отпусти!

[Исправлено: Медветь, 01.09.2024 в 13:19]
Медветь вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 01.09.2024, 13:30 Автор темы   442
galex
сволочь фонарёвки
 
Регистрация: 27.05.2011
Последняя активность: Сегодня 21:26
Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38948
Сказал(а) спасибо: 6245
Поблагодарили: 34055 раз(а) в 15777 сообщениях

По умолчанию Re: Гнездо зеленого змия

Цитата:
Посмотреть сообщение Сообщение от Медветь :
когда
Не знаю, я не часто добавляю, пробовал и до и после, вроде до лучше, но на уровне самоубеждения.
Кстати, вместо сахара рекомендую кленовый сироп. Брал "6 клёнов", поздний (темный, более сильной выварки)
galex вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 1 раз
Медветь (01.09.2024)
Старый 01.09.2024, 16:26   443
skorp777
Ветеран Фонарёвки
 
Аватар для skorp777
 
Регистрация: 02.10.2014
Последняя активность: Сегодня 14:39
Адрес: Находка,Приморье
Сообщений: 2010
Сказал(а) спасибо: 4435
Поблагодарили: 1155 раз(а) в 659 сообщениях

По умолчанию Re: Гнездо зеленого змия

Цитата:
Посмотреть сообщение Сообщение от Товарищ генерал :
А алкоголь можно совсем не давать.
Я протестую! Первую рюмку коньяка мне отец ( хирург, кандидат меднаук) налил в 5 лет. В 7 лет у меня была своя мельхиоровая рюмка на 15 мл. И мне жаль тех, кому до 18 лет за семейным столом сок наливали.
__________________
ZEBRA H600 Mk II 18650 XM-L2 ; Olight S10 Baton; Olight H1 Nova-наключник; Яркий луч LH-500 «ENOT»-2 шт..
ЗУ: Miboxer C4-12-спасибо форумской лотерее! + XTAR XP1+XTAR PB2
skorp777 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 5 раз(а)
alexsav (01.09.2024), Kelevratony (01.09.2024), Kr_Apis (02.09.2024), ksan (01.09.2024), Товарищ генерал (02.09.2024)
Старый 02.09.2024, 11:13   444
Товарищ генерал
Коллекционер
 
Аватар для Товарищ генерал
 
Регистрация: 01.04.2021
Последняя активность: Сегодня 15:08
Сообщений: 3998
Сказал(а) спасибо: 2456
Поблагодарили: 1401 раз(а) в 896 сообщениях

По умолчанию Re: Гнездо зеленого змия

Цитата:
Посмотреть сообщение Сообщение от skorp777 :
В 7 лет у меня была своя мельхиоровая рюмка на 15 мл.
Здорово!
Товарищ генерал вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.09.2024, 06:24 Автор темы   445
galex
сволочь фонарёвки
 
Регистрация: 27.05.2011
Последняя активность: Сегодня 21:26
Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38948
Сказал(а) спасибо: 6245
Поблагодарили: 34055 раз(а) в 15777 сообщениях

По умолчанию Re: Гнездо зеленого змия

в выходные слил немного из бочки.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_20240901_124039_509.jpg
Просмотров: 75
Размер:	146.7 Кб
ID:	283035
стараюсь так не делать, сливать лучше все и сразу новое заливать, но у меня нету пока. а пить хочется

бочка новая, кавказский дуб сильного обжига. первый залив. 24л бурбона ньюмейка крепостью 51.5%
через год потери 10% объема и 2% крепости. разбавил до 42% и залил обратно.
через 2 месяца слито
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_20240901_122109.jpg
Просмотров: 70
Размер:	1.44 Мб
ID:	283036
5л 42.5% бурбона.
вчера попробовал - поскольку бочка новая, вкус дерзкий, сильно выпирает сладкий ореховый привкус, почти забивает остальные вкусы. ему бы еще отдохнуть пол-годика в стекле, с аэрациями раз в месяц, вкусы устаканятся, сбалансируются, ореховость немного уйдет.
но некогда ждать, сегодня на рыбалку ехать.

[Исправлено: galex, 06.09.2024 в 06:28]
galex вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 5 раз(а)
Drex (06.09.2024), Kelevratony (21.09.2024), skorp777 (06.09.2024), Медветь (06.09.2024), РШ (06.09.2024)
Старый 06.09.2024, 08:17   446
Медветь
офонаревший мизантроп
 
Аватар для Медветь
 
Регистрация: 14.08.2011
Последняя активность: Сегодня 21:35
Адрес: до Урала
Сообщений: 6347
Записей в дневнике: 10
Сказал(а) спасибо: 7472
Поблагодарили: 7615 раз(а) в 3596 сообщениях

По умолчанию Re: Гнездо зеленого змия

galex, моему бренди ещё полгода до отдыха и аэрации ждать (стоИт в стекле, в темноте). Пока держусь, иногда пробу снимаю, пока плинтус чувствуется, но уже появились шоколадные оттенки и цвет меняется к лучшему. Через месяц добавлю разведенный поздний кленовый сироп, думаю, станет помягче. И ещё хочу добавить один мускатный орешек, итого 2шт. на 20 литров (не многовато ли?).

[Исправлено: Медветь, 06.09.2024 в 08:22]
Медветь вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 1 раз
РШ (06.09.2024)
Старый 06.09.2024, 09:09 Автор темы   447
galex
сволочь фонарёвки
 
Регистрация: 27.05.2011
Последняя активность: Сегодня 21:26
Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38948
Сказал(а) спасибо: 6245
Поблагодарили: 34055 раз(а) в 15777 сообщениях

По умолчанию Re: Гнездо зеленого змия

Цитата:
Посмотреть сообщение Сообщение от Медветь :
не многовато ли?
не знаю. не пробовал. еще чернослив вяленый говорят можно добавить штучку на два-три литра.
но я бы не стал, считаю что бочки и дистиллята из соответствующего продукта самих по себе достаточно, ну максимум колер еще по желанию. это ректификаты нуждаются в присадках.

[Исправлено: galex, 06.09.2024 в 09:13]
galex вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 2 раз(а)
Kelevratony (21.09.2024), Медветь (06.09.2024)
Старый 06.09.2024, 09:22 Автор темы   448
galex
сволочь фонарёвки
 
Регистрация: 27.05.2011
Последняя активность: Сегодня 21:26
Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38948
Сказал(а) спасибо: 6245
Поблагодарили: 34055 раз(а) в 15777 сообщениях

По умолчанию Re: Гнездо зеленого змия

Цитата:
Посмотреть сообщение Сообщение от Медветь :
полгода до отдыха и аэрации ждать
аэрацию можно в процессе выдержки делать. тем более если в стекле стоит, то нужно даже.
galex вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 1 раз
Медветь (06.09.2024)
Старый 06.09.2024, 09:28   449
Медветь
офонаревший мизантроп
 
Аватар для Медветь
 
Регистрация: 14.08.2011
Последняя активность: Сегодня 21:35
Адрес: до Урала
Сообщений: 6347
Записей в дневнике: 10
Сказал(а) спасибо: 7472
Поблагодарили: 7615 раз(а) в 3596 сообщениях

По умолчанию Re: Гнездо зеленого змия

galex, когда дома появляюсь - переливаю, насыщаю. Заодно и пробу снимаю. Чернослив попробую в конце настаивания, чтобы недолго он был в напитке. ПыСы. Давно задумываюсь о приобретении бочонка, но смущают неизбежные потери.

[Исправлено: Медветь, 06.09.2024 в 09:29]
Медветь вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.09.2024, 09:36 Автор темы   450
galex
сволочь фонарёвки
 
Регистрация: 27.05.2011
Последняя активность: Сегодня 21:26
Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38948
Сказал(а) спасибо: 6245
Поблагодарили: 34055 раз(а) в 15777 сообщениях

По умолчанию Re: Гнездо зеленого змия

не помню, писал уже, нет.
если ждать долго неохота, можно нагреть на водной бане до 70 градусов (крышкой только накрыть, чтоб свободно лежала) и подержать несколько часов. час при такой температуре эквивалентен двум неделям выдержки при 20 градусах. несколько таких циклов, с промежуточной аэрацией после остывания - год за 3-4 дня. если есть возможность в морозилку засунуть (цикл нагрев-заморозка-нагрев) то еще лучше.
только щепы/брусков лучше поменьше раза в 1.5-2 от расчетного класть
galex вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 1 раз
Медветь (06.09.2024)
Старый 06.09.2024, 09:39 Автор темы   451
galex
сволочь фонарёвки
 
Регистрация: 27.05.2011
Последняя активность: Сегодня 21:26
Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38948
Сказал(а) спасибо: 6245
Поблагодарили: 34055 раз(а) в 15777 сообщениях

По умолчанию Re: Гнездо зеленого змия

Цитата:
Посмотреть сообщение Сообщение от Медветь :
задумываюсь о приобретении бочонка, но смущают неизбежные потери
ну и хрен с ними. для себя же делаем. и чем больше бочка, тем потери (в процентах) меньше.
galex вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 1 раз
Медветь (06.09.2024)
Старый 06.09.2024, 09:47   452
Медветь
офонаревший мизантроп
 
Аватар для Медветь
 
Регистрация: 14.08.2011
Последняя активность: Сегодня 21:35
Адрес: до Урала
Сообщений: 6347
Записей в дневнике: 10
Сказал(а) спасибо: 7472
Поблагодарили: 7615 раз(а) в 3596 сообщениях

По умолчанию Re: Гнездо зеленого змия

galex, это так. Качество важнее всего. Именно, что для себя. А где брал кавказский дуб, если не секрет, поделись.
Медветь вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.09.2024, 10:13 Автор темы   453
galex
сволочь фонарёвки
 
Регистрация: 27.05.2011
Последняя активность: Сегодня 21:26
Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38948
Сказал(а) спасибо: 6245
Поблагодарили: 34055 раз(а) в 15777 сообщениях

По умолчанию Re: Гнездо зеленого змия

Цитата:
Посмотреть сообщение Сообщение от Медветь :
где брал кавказский дуб
у меня их несколько, первые мелкие и не очень удачные. 25л (теперь уверен, что для квартиры это оптимальный объем, меньше суть суета, к долгой выдержке непригодны, больше - нетранспортабельные, обслуживать тяжело даже пустые) брал на авито, найти можно по клейму на фото - kasry
там еще есть несколько интересных вариантов, где заявляют атмосферную сушку дуба более года, но вот этого (коба хачидзе) и еще одного (николай) советовали на алкофорумах. у николая вроде даже получше, но у него не всегда в наличии есть, надо мониторить объявления. я так и не дождался, но потом как-то видел, что появились
galex вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 1 раз
Медветь (06.09.2024)
Старый 06.09.2024, 11:51   454
dsche

 
Аватар для dsche
 
Регистрация: 13.11.2010
Последняя активность: Сегодня 21:08
Адрес: Москва
Сообщений: 14216
Записей в дневнике: 4
Сказал(а) спасибо: 1045
Поблагодарили: 4127 раз(а) в 2175 сообщениях

По умолчанию Re: Гнездо зеленого змия

Раз уж тема всплыла – хочу давно рассказать.

Я для цвета добавляю грецкие перепонки и чай обычно. И оно, понятно, тоже свой вкус даёт. И вот чаи я разные перебирал-перебирал, пока не добрался до Сун Джень Янь Сунь «Красная сосна» (копчёный на виноградной лозе) (боже упаси спутать с Лапсанг Сушонг, копчёным на сосновом лапнике, это бяка со вкусом лыжной мази).

И наконец-то именно тот дымный оттенок, что никак не удавалось поймать. Не слишком сильный, так, в меру.

Ну и чисто концептуально хорошо же: виноградный самогон, жареный изюм, копчёный на лозе чай.

Но потом всё равно конечно на дубовых щепках донастаиваться.
__________________
ויאמר אלהים יהי אור ויהי אור׃
dsche вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 1 раз
Медветь (06.09.2024)
Старый 06.09.2024, 11:57 Автор темы   455
galex
сволочь фонарёвки
 
Регистрация: 27.05.2011
Последняя активность: Сегодня 21:26
Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38948
Сказал(а) спасибо: 6245
Поблагодарили: 34055 раз(а) в 15777 сообщениях

По умолчанию Re: Гнездо зеленого змия

Цитата:
Посмотреть сообщение Сообщение от dsche :
Красная сосна» (копчёный на виноградной лозе
что только люди не придумают, лишь бы не работать
galex вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 3 раз(а)
dsche (06.09.2024), Медветь (06.09.2024), Товарищ генерал (06.09.2024)
Старый 06.09.2024, 12:24   456
Медветь
офонаревший мизантроп
 
Аватар для Медветь
 
Регистрация: 14.08.2011
Последняя активность: Сегодня 21:35
Адрес: до Урала
Сообщений: 6347
Записей в дневнике: 10
Сказал(а) спасибо: 7472
Поблагодарили: 7615 раз(а) в 3596 сообщениях

По умолчанию Re: Гнездо зеленого змия

galex, а если в новый бочонок сильного обжига, после пропарки, сначала на пару месяцев белое молодое виноградное вино налить, а потом уже более благородные напитки настаивать - лучше будет? Так сказать, обновить и размочить?

[Исправлено: Медветь, 06.09.2024 в 12:26]
Медветь вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.09.2024, 13:08 Автор темы   457
galex
сволочь фонарёвки
 
Регистрация: 27.05.2011
Последняя активность: Сегодня 21:26
Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38948
Сказал(а) спасибо: 6245
Поблагодарили: 34055 раз(а) в 15777 сообщениях

По умолчанию Re: Гнездо зеленого змия

Цитата:
Посмотреть сообщение Сообщение от Медветь :
сначала на пару месяцев белое молодое виноградное вино налить
так обычно делают, чтобы плинтус не словить, когда бочка из сырых досок сделана или сушка камерная. налить что-то до 20градусов, которое не жалко. но обычно красное, а не белое. а потом может даже на перегонку, в зависимости от результата.
или можно просто срок выдержки благородного напитка максимально сократить. месяц для мелкой, менее 10л, два для бочки25 и выше (потом догнать щепой-брусками.)
если древесина атмосферной сушки полтора, а тем более 2 года, то вся эта суета ни к чему. тем более тот же бурбон требует девственной обожженой бочки и второй раз не заливается, бочка уходит под вискари или еще что. ну это там, на родине.
я в сильном обжиге предпочитаю 2 раза сделать бурбон, потом по вкусу либо третий раз, либо уже на вискарь использовать.
вот средний обжиг можно под вино первый раз пустить (но опять таки для клепки атмосферной сушки не для устраниеия избытка дубильности, а именно ради вина и изменения вкуса последующего продукта), а потом (отмыв от винного камня) уже под вискарь. его все кому не лень в каких только бу бочках не выдерживают.

[Исправлено: galex, 06.09.2024 в 13:13]
galex вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 1 раз
Медветь (06.09.2024)
Старый 06.09.2024, 14:03   458
dsche

 
Аватар для dsche
 
Регистрация: 13.11.2010
Последняя активность: Сегодня 21:08
Адрес: Москва
Сообщений: 14216
Записей в дневнике: 4
Сказал(а) спасибо: 1045
Поблагодарили: 4127 раз(а) в 2175 сообщениях

По умолчанию Re: Гнездо зеленого змия

Цитата:
Посмотреть сообщение Сообщение от galex :
что только люди не придумают, лишь бы не работать
Пускай работает железная пила!
dsche вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Старый 21.09.2024, 17:43 Автор темы   459
galex
сволочь фонарёвки
 
Регистрация: 27.05.2011
Последняя активность: Сегодня 21:26
Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38948
Сказал(а) спасибо: 6245
Поблагодарили: 34055 раз(а) в 15777 сообщениях

По умолчанию Re: Гнездо зеленого змия

Ну в общем пришел очередной срок.
Слил бочку черешчатого дуба среднего обжига.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_20240921_145759.jpg
Просмотров: 38
Размер:	1.01 Мб
ID:	283417
За год из 23.5л 66% получилось 20.5л 63.3%
Потери нормальные для черешчатого дуба, он менее плотный, чем кавказский.
Но вот цвет удивил. Темный, почти красный.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_20240921_175204.jpg
Просмотров: 37
Размер:	1.63 Мб
ID:	283418
У меня прошлая бочка черешчатого дала слабый соломенный цвет. Хз, может дело в начальной крепости, или что-то с обжигами не соответствует описанию. Но вкус перенасыщенный как у кавказского, хотя черешчатый дуб, насколько я понимаю, это тот же самый восточно-европейской, он же славонский, который не нуждается в предварительном вымачивании, ибо не перенасыщен танинами.
Странно в общем. Бочка точно не из кавказского, на торцах клепки явно видно по толщине колец.
Разбавил до 42, залил обратно, остатки развел до 40 и не удержался, продегустировал
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_20240921_171607.jpg
Просмотров: 37
Размер:	1.62 Мб
ID:	283420
Мягко, маслянисто, питейно. Выраженные танины, послевкусие дубовой доски
В общем надо дать постоять пол-года

[Исправлено: galex, 21.09.2024 в 17:45]
galex вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 2 раз(а)
Медветь (21.09.2024), РШ (21.09.2024)
Старый 21.09.2024, 18:02   460
Медветь
офонаревший мизантроп
 
Аватар для Медветь
 
Регистрация: 14.08.2011
Последняя активность: Сегодня 21:35
Адрес: до Урала
Сообщений: 6347
Записей в дневнике: 10
Сказал(а) спасибо: 7472
Поблагодарили: 7615 раз(а) в 3596 сообщениях

По умолчанию Re: Гнездо зеленого змия

Кину сюда: https://hrustal.ru/the-glen... и малышки: https://glencairn.club/inde...
Медветь вне форума   Ответить с цитированием Вверх
Поблагодарили: 1 раз
galex (21.09.2024)
Ответ  Создать новую тему
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск





Copyright ©2007 - 2024, FONAREVKA.RU

Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot

Правила форума | Отказ от ответственности
Время генерации страницы 0.14583 секунды с 17 запросами