Как правильно заточить нож. Часть 2

vorsmann · 10.03.2023, 21:35

Ясно, а то я иногда имею такие моменты. Приносят нож, вот говорят что я не делал не режет он хоть тресни. Так что нет вопросов.

Cudeyar · 10.03.2023, 21:57

Цитата:

Сообщение от Просто Джон :

для экспериментов не знаю где найти нож с Aus-8,

У Шалимова Игоря на Ганзе закажите клинок или готовый купите, лучше любого из AUS-8 и не только....и медитируйте на здоровье.

Просто Джон · 10.03.2023, 22:25

Цитата:

Сообщение от Cudeyar :

лучше любого из AUS-8

Да мне пока не надо лучше. Мне надо было научиться затачивать Крысу до состояния "бреет", только Крысу портить не хочется неумелыми действиями. Вот и написал, что надо бы нож из Aus-8 только который не жалко)

fnksb · 10.03.2023, 22:49

Цитата:

Сообщение от Просто Джон :

на "Море" и "Виксе" бесполезно тренироваться, там все по-другому.

Да не особо большая разница между Сандвиком 12С27 и AUS-8. "Восьмерка" чуть-чуть потверже, но так-то похожие очень стали.

У моры только заточка сканди, вот это может давать существенные отличия

Возьмите для опытов трамонтину профешнл недорогую, там примерно та же сталь уровня сандвика - но менее жалко, да и заточка более стандартная.
Ну или каких-то китайцев из 8Cr13MoV, это аналог AUS-8 - Санри/Land, Bee/Enlan, Byrd, наверное у всяких Ganzo тоже есть подобные.

Visher · 11.03.2023, 07:23

12С27от АУС 8 отличается, прилично. На кизлярчике 58 единиц у моры с 12С27 55 единиц.

Vovmir · 11.03.2023, 12:17

Цитата:

Сообщение от vorsmann :

на руках точите или в приспособе?

Станок Профиль. Немного доработан под своё удобство.

galex · 11.03.2023, 12:27

Цитата:

Сообщение от Просто Джон :

для экспериментов не знаю где найти нож с Aus-8

Ваша крыса как раз нож для экспериментов. Да что в нем такой о особенного то, что боитесь им об камень пошоркать?

Просто Джон · 11.03.2023, 12:53

galex, да я понимаю что это низовой уровень ножа. Ну пусть пока побудет в заводской заточке и виде. Планы на него есть... Например анодирование с окрашиванием некоторых частей, или меднение. Вот только руки дойдут) и понесется)

galex · 11.03.2023, 13:00

Я не говорил, что низовой. Просто заурядный. Не коллекционная модель, не хендмейд на заказ от великого мастера, не предмет искусства, даже не лимитед едишн. Не понимаю всех этих душевных терзаний "ах как я хочу и боюсь его заточить" на 2 страницы

Просто Джон · 11.03.2023, 13:10

galex, да нет тут душевных терзаний. Я дал вводные, мне ответили. Дальше как всегда начался "разговор". Мне не надо людям отвечать?

galex · 11.03.2023, 13:16

Цитата:

Сообщение от Просто Джон :

Мне не надо людям отвечать?

Надо точить и не отвлекаться

VovanV · 11.03.2023, 13:34

Цитата:

Сообщение от Visher :

На кизлярчике 58 единиц у моры с 12С27 55 единиц.

Погрешность измерений у твердомера +/- 2 единицы? А при кривом измерении погрешность удваивается?

АлексейЛебедев · 11.03.2023, 18:30

Здравствуйте. Есть желание самостоятельно освоить минимальные навыки по заточке своих ножей, которые применяются в быту. Трамонтины, моры. Был изготовлен самодельный "костыль" и приобретён брусок сатоши 400/1000. По технике заточки вроде бы всё понятно, вопросы есть что делать с бруском(фаски, выравнивание) и что нужно для этого докупить?

vorsmann · 11.03.2023, 18:49

Цитата:

Сообщение от Vovmir :

Профиль

Я тоже на Профиле работаю, если конечно какой то заковыристый вариант, тогда ручная заточка на камнях.

vorsmann · 11.03.2023, 19:19

Цитата:

Сообщение от АлексейЛебедев :

фаски

Обязательно, фаски точнее говоря там должна быть радиусная поверхность. Приблизительно 0.5 мм, для этого лучше всего алмазный брусок 1000 грит. А выравнивание нужно толстое стекло не менее 5-6мм и порошок карбида кремния с водичкой круговыми или восьмеркой движения с легким нажимом. А чтобы контролировать выравнивание наносим карандашом простым сетку из перекрестных штрихов. Как штрихи ушли на всей поверхности камень выровнен. Если нет порошка кремния не беда, берем обычную наждачную бумагу кидаем в жестяную банку и сжигаем, остаток с золой и частично углем-это и есть порошок карбида кремния.

galex · 11.03.2023, 20:43

Цитата:

Сообщение от vorsmann :

берем обычную наждачную бумагу кидаем в жестяную банку и сжигаем

Затем поднимаем правую руку вверх, и резко опускаем, произнося "да и хер с ней"

kirichs · 12.03.2023, 07:29

Медитация, это конечно интересно. Но и китайский алмаз, с китайским ножом, неплохо работают. Если с умом, и без лишних заморочек. Просто беру со стола, точеный пол года назад нож, пару раз по муссату ширкнул, и, думаю сойдет))https://disk.yandex.ru/i/qL...

vorsmann · 12.03.2023, 09:12

Цитата:

Сообщение от kirichs :

сойдет

Это ключевое слово. Кухонный нож при рабочей остроте, должен лист А4 резать пушкатом т.е. вертикально ставим лист бумаги и нож своим весом без потяга режет бумагу.

VovanV · 12.03.2023, 17:44

Цитата:

Сообщение от vorsmann :

Кухонный нож при рабочей остроте, должен

Не должен.

Цитата:

Сообщение от vorsmann :

вертикально ставим лист бумаги и нож своим весом без потяга режет бумагу.

10см кухонник весит около 30г, например. Вы просто не сможете так наточить легкий кухонный нож, чтобы он только под своим весом А4 резал.
Оставьте этот выпендреж про рабочую остроту впечатлительным бабушкам.

vorsmann · 12.03.2023, 17:54

Цитата:

Сообщение от VovanV :

впечатлительным

Впечатлительным бабушкам и не бабушкам ваще фиолетово, на остроту ножа. Это первое,. И не надо мне рассказывать как я могу наточить нож. Это второе.

10.03.2023, 21:35	1241
vorsmann Ветеринар Фонаревки Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: 05.11.2025 09:06 Сообщений: 7590 Сказал(а) спасибо: 10201 Поблагодарили: 2399 раз(а) в 1544 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож. Часть 2 Ясно, а то я иногда имею такие моменты. Приносят нож, вот говорят что я не делал не режет он хоть тресни. Так что нет вопросов. __________________ In Fino verytas

11.03.2023, 07:23	1245
Visher Завсегдатай Фонарёвки Регистрация: 26.12.2013 Последняя активность: Вчера 18:34 Сообщений: 927 Сказал(а) спасибо: 64 Поблагодарили: 569 раз(а) в 358 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож. Часть 2 12С27от АУС 8 отличается, прилично. На кизлярчике 58 единиц у моры с 12С27 55 единиц.

11.03.2023, 12:53	1248
Просто Джон Завсегдатай Фонарёвки Регистрация: 25.03.2020 Последняя активность: 15.07.2025 16:20 Сообщений: 657 Сказал(а) спасибо: 435 Поблагодарили: 413 раз(а) в 242 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож. Часть 2 galex, да я понимаю что это низовой уровень ножа. Ну пусть пока побудет в заводской заточке и виде. Планы на него есть... Например анодирование с окрашиванием некоторых частей, или меднение. Вот только руки дойдут) и понесется)

11.03.2023, 13:00	1249
galex сволочь фонарёвки Регистрация: 27.05.2011 Последняя активность: Вчера 19:56 Сообщений: 40364 Сказал(а) спасибо: 6672 Поблагодарили: 36055 раз(а) в 16655 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож. Часть 2 Я не говорил, что низовой. Просто заурядный. Не коллекционная модель, не хендмейд на заказ от великого мастера, не предмет искусства, даже не лимитед едишн. Не понимаю всех этих душевных терзаний "ах как я хочу и боюсь его заточить" на 2 страницы

11.03.2023, 13:10	1250
Просто Джон Завсегдатай Фонарёвки Регистрация: 25.03.2020 Последняя активность: 15.07.2025 16:20 Сообщений: 657 Сказал(а) спасибо: 435 Поблагодарили: 413 раз(а) в 242 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож. Часть 2 galex, да нет тут душевных терзаний. Я дал вводные, мне ответили. Дальше как всегда начался "разговор". Мне не надо людям отвечать?

11.03.2023, 18:30	1253
АлексейЛебедев Увлеченный Регистрация: 08.01.2014 Последняя активность: 05.11.2025 21:55 Сообщений: 151 Сказал(а) спасибо: 20 Поблагодарили: 31 раз(а) в 22 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож. Часть 2 Здравствуйте. Есть желание самостоятельно освоить минимальные навыки по заточке своих ножей, которые применяются в быту. Трамонтины, моры. Был изготовлен самодельный "костыль" и приобретён брусок сатоши 400/1000. По технике заточки вроде бы всё понятно, вопросы есть что делать с бруском(фаски, выравнивание) и что нужно для этого докупить?

12.03.2023, 07:29	1257
kirichs - Регистрация: 28.06.2020 Последняя активность: 12.10.2025 23:34 Сообщений: 772 Сказал(а) спасибо: 278 Поблагодарили: 185 раз(а) в 103 сообщениях	Re: Как правильно заточить нож. Часть 2 Медитация, это конечно интересно. Но и китайский алмаз, с китайским ножом, неплохо работают. Если с умом, и без лишних заморочек. Просто беру со стола, точеный пол года назад нож, пару раз по муссату ширкнул, и, думаю сойдет))https://disk.yandex.ru/i/qL...