|
|
![]() ![]() |
|
|
![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Опции темы | Поиск в этой теме |
![]() |
![]() ![]() |
Ветеран Фонарёвки
|
![]()
через угольный фильтр прогонялось до настаивания? или будет прогоняться после?
|
![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 14.02.2010 Последняя активность: 18.11.2015 19:18
Сообщений: 7908
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
![]() |
![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 14.02.2010 Последняя активность: 18.11.2015 19:18
Сообщений: 7908
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
![]()
Ремацерация работает. Вот 4ая заливка на фоне предыдущих трех:
Вложение 13529 Очевидно, что 5ую уже можно не заливать - толку будет мало. Вот так выглядит настойка после смешения всех 4х заливок: Вложение 13530 |
![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 14.02.2010 Последняя активность: 18.11.2015 19:18
Сообщений: 7908
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
![]()
А вот вкус настойки превзошел все мои ожидания! На вкус - полная херня.
![]() Вообщем, пришлось настойку пропускать через кувшин и добавлять сахар (1 ст. ложка сиропа на 0.5 литра настойки). На вкус стала похожа на магазинную "Рябина на коньяке". Только, та 20 градусов, а эта – 35. Так она в бутылке выглядит: Вложение 13532 В чистом виде я такое пить не буду. Пущу на Бейлис. В нем сахара много – забьет любую горечь. Еще из любопытства попробую сделать джин-тоник из Спрайта... |
![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 14.02.2010 Последняя активность: 18.11.2015 19:18
Сообщений: 7908
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
![]()
Очередной блин вышел комом. В следующий раз попробую спирт на сушеных яблоках настоять. Может, он не будет горчить.
|
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() ![]() |
Ветеран Фонарёвки
|
![]()
Пару раз через угольный фильтр прогнать, должно горечь убрать. По мне, так смысла настаивать нет, развел, подождал, прогнал через фильтр, добавил сахар, охладил, выпил.
|
![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
||
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 14.02.2010 Последняя активность: 18.11.2015 19:18
Сообщений: 7908
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
![]()
Не, скорее всего, не выйдет. Если посмотреть в Инете, то самый распространенный способ извлечение горечи из орехов - замачивание. Скорее всего, у меня тоже самое и произошло. Остается только разбавлять и сахаром маскировать.
Цитата:
На субботу запланирована дегустация яблочной водки. Теперь придется дегустировать европейскую. Благо, есть еще не испорченный гидрат 35 градусов. Одна проблема: судя по цене, Е330 получена химическим способом. Если посмотреть в Инете, она входит в список добавок с подозрением на рак. Иногда побаловаться можно, но постоянно себя ей травить - перебор. Цитата:
|
||
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() ![]() |
Ветеран Фонарёвки
|
![]()
Лимонная кислота не имеет запаха. Вообще. На щаводаз и глицерин добавляют бывает в водку.
|
![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 14.02.2010 Последняя активность: 18.11.2015 19:18
Сообщений: 7908
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
![]()
Купил Fresh Lemon (российский аналог Sprite) и смешал его с настойкой (100:150). С настойкой, где я сахар добавлял - вышел перебор по сахару. А без сахара получился близкий аналог Советского Шампанского полусладкого. Единственная проблема: пока смешиваешь настойку с лимонадом, почти вся углекислота выходит. Получается шампанское, в котором забыли закрыть пробку. Углекислота чувствуется, но уже не пенится.
Надо будет на досуге собрать сифон. Пищевая углекислота стоит дешево. Баллоны под нее есть в диапазоне 5-40 литров. Единственная проблема: не производят сифоны для домашнего использования. А с сифоном можно будет и лимонады, и джин-тоники дома делать... |
![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 14.02.2010 Последняя активность: 18.11.2015 19:18
Сообщений: 7908
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
![]()
Вчера побаловал себя джин-тоником. Если смешивать чистый гидрат с лимонадом, получается гадость, которую пить невозможно. А вот если настойку смешать, то очень даже ничего на вкус.
Видимо, с джин-тониками не все так просто, как кажется... |
![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 14.02.2010 Последняя активность: 18.11.2015 19:18
Сообщений: 7908
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
![]()
Сделал Бейлис из 40 градусного гидрата (1:1,4) - намного лучше, чем из 46 градусного (1:1). В 1:1 ощущается излишняя крепость, а 1:1,4 пьется, как некая прикольная сладкая штука.
|
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() ![]() |
Ветеран Фонарёвки
|
![]()
Я вот задумался о вине из вишни, ее на участке родителей навалом. По рецептам, ее с водой мешать, что бы кислой вино не получилось и сахар добавлять для крепости. Для пробы хочу ведро вишни набрать, должно литров 12-15 вина получиться.
|
![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 14.02.2010 Последняя активность: 18.11.2015 19:18
Сообщений: 7908
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
![]()
Вино - это хорошо. Я, вот, тоже подумываю о Сидоре. Вишни у маман на даче мало, а вот яблок - не знает, куда девать...
PS: Кстати, у меня настойка на яблоках закончилась. На днях повторю эксперимент с мацеранцией. Только, теперь не на гидрате, а на спирту. У подобной настойки есть один большой плюс - нет противного вкуса водки, если смешать с соком. Если просто гидрат смешать - есть, а если настойку - нет. Даже и не знаю, почему. Но, факт. В Питере в магазинах Fix Price продается дешевый гранатовый сок. Маман додумалась смешать мою настойку (которая 35 градусов) с гранатовым соком. По вкусу вышло плодовое вино. Вкусно. |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() ![]() |
Увлеченный
Регистрация: 24.04.2013 Последняя активность: 17.08.2016 13:51
Сообщений: 182
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
![]()
А про мой рецепт самое время вспомнить Смородина, вишня, слива, ежевика.
![]() |
![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 14.02.2010 Последняя активность: 18.11.2015 19:18
Сообщений: 7908
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
![]() |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() ![]() |
Увлеченный
Регистрация: 24.04.2013 Последняя активность: 17.08.2016 13:51
Сообщений: 182
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
![]() |
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]() ![]() |
Ветеран Фонарёвки
|
![]()
Сидр ьудет, не люблю сидр. А вот из вишен ищу рецепт. Привез сегодня ведрл вишен. Завтра сусло квасить буду.
|
![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 14.02.2010 Последняя активность: 18.11.2015 19:18
Сообщений: 7908
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
![]() |
![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 14.02.2010 Последняя активность: 18.11.2015 19:18
Сообщений: 7908
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
![]() |
![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
![]() ![]() |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 14.02.2010 Последняя активность: 18.11.2015 19:18
Сообщений: 7908
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
![]()
РБК посчитали себестоимость бутылки водки на заводе. Полная себестоимость - 19,3 рубля, только спирт - 8,6 рублей.
Вложение 14453 http://www.rbc.ru/politics/... |
![]() |
![]() ![]() |