|
|
|
|
351497 1380 43 4 |
|
Опции темы | Поиск в этой теме |
21.03.2022, 10:43 | 961 | |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.08.2012 Последняя активность: Сегодня 00:39 Адрес: Орёл.
Сообщений: 23609
Сказал(а) спасибо: 26031
Поблагодарили: 14561 раз(а) в 7429 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Цитата:
Правильная точилка и камни лают возможность идеально затачить нож любому нубу. |
|
Поблагодарили: 1 раз |
vorsmann (21.03.2022)
|
21.03.2022, 10:48 | 962 | |
👀
Регистрация: 23.07.2020 Последняя активность: Сегодня 11:33
Сообщений: 8566
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 59
Поблагодарили: 5720 раз(а) в 3153 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Цитата:
Это как с качественными дорогими инструментами, типа клещей Книпекс и каких-нибудь Top Tools. Хороший специалист с любым инструментом работу сделает качественно. Но с хорошим инструментом даже не очень хороший специалист может получить хороший результат. Вопрос скорее в цене, нужны ли для бытовых нужд по заточке кухонных ножей дорогие камни и инструменты. |
|
Поблагодарили: 1 раз |
vorsmann (21.03.2022)
|
21.03.2022, 10:56 | 963 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 26.12.2013 Последняя активность: 27.05.2024 23:36
Сообщений: 768
Сказал(а) спасибо: 55
Поблагодарили: 495 раз(а) в 306 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Да ничего нуб не сделает, ничем. Сколько такого на переточку возят. Не заблуждаетесь . Чтобы что-то заточить, надо разобраться в предмете, испортить пару тройку ножиков. Это уже не уровень нуба.
Нубы с инструментом убивают ножи эффективней, чем Нубы без инструмента. |
Поблагодарили: 4 раз(а) |
21.03.2022, 11:17 | 964 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 09.12.2013 Последняя активность: 27.03.2023 02:48 Адрес: Украина, Харьков, Холодная Гора.
Сообщений: 9915
Сказал(а) спасибо: 1973
Поблагодарили: 2919 раз(а) в 1714 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Видел фотку из фойе одного СЦ: там стояла паяльная станция и микроскоп с монитором. И надпись что то типа "если Вы можете сделать сами, но у вас нет паяльника"...
|
21.03.2022, 11:21 | 965 | |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 21.04.2014 Последняя активность: Вчера 16:07
Сообщений: 1264
Записей в дневнике: 2 Сказал(а) спасибо: 261
Поблагодарили: 398 раз(а) в 267 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Цитата:
Да, кстати, когда я пытался купить смазку ШРБ-4 профи делали круглые глаза и спрашивали что это такое и зачем оно надо, когда есть литол.
__________________
В этом вашем интернете хрен поймешь, кто прикалывается, а кто реально дебил. |
|
Поблагодарили: 2 раз(а) |
Kelevratony (21.03.2022), vorsmann (21.03.2022)
|
21.03.2022, 12:49 | 966 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 26.12.2013 Последняя активность: 27.05.2024 23:36
Сообщений: 768
Сказал(а) спасибо: 55
Поблагодарили: 495 раз(а) в 306 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Ничего точилка не позволяет, если не знаешь как. Позволяет ухлопать ножик быстрее. Профессионалами продвигаются какие-то вещи, это есть. Я занимаюсь заточкой, уверяю, у меня камней минимум, потому, что я перепробовал много и оставил только то, что работает, остальное мертвые деньги. МБ у кого и много, мне физически, негде размещать и не нужно, т к я знаю как , имея минимум, достичь цели. Знания сила, - не вещи.
Насчёт портов не знаю, у профессионалов их меньше, они уже все проходили. Автослесари и ГСМ это отдельная тема, также , как продавцы автозапчастей. И те и другие все знают и умеют, а простые вопросы ставят их в тупик. [Исправлено: Visher, 21.03.2022 в 12:55] |
21.03.2022, 14:37 | 967 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 09.12.2013 Последняя активность: 27.03.2023 02:48 Адрес: Украина, Харьков, Холодная Гора.
Сообщений: 9915
Сказал(а) спасибо: 1973
Поблагодарили: 2919 раз(а) в 1714 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
|
21.03.2022, 17:31 | 968 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 26.12.2013 Последняя активность: 27.05.2024 23:36
Сообщений: 768
Сказал(а) спасибо: 55
Поблагодарили: 495 раз(а) в 306 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Расскажу.
|
21.03.2022, 17:51 | 969 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 11:35
Сообщений: 7368
Сказал(а) спасибо: 9768
Поблагодарили: 2290 раз(а) в 1476 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Могу вам только посочуствовать, это явно были не профи от слова ни разу не профи, если вы понимаете, о чём я. Любому мало-мальски грамотному специалисту в авто-деле известна разница смазки для узлов качения и узлов скольжения, как то так. Бегите от таких"спецов" подальше.
__________________
In Fino verytas |
21.03.2022, 18:08 | 971 | |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.08.2012 Последняя активность: Сегодня 00:39 Адрес: Орёл.
Сообщений: 23609
Сказал(а) спасибо: 26031
Поблагодарили: 14561 раз(а) в 7429 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Цитата:
Даже Ютюб не открывал, мне человек у которого камни покупал, сказал нож кладёшь сюда, камнем ведёшь сюда, всё. |
|
21.03.2022, 18:14 | 972 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 26.12.2013 Последняя активность: 27.05.2024 23:36
Сообщений: 768
Сказал(а) спасибо: 55
Поблагодарили: 495 раз(а) в 306 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Антон, руки и головы у всех разные.
Чел думал, что он щас профиль про купит, алмазов наберет и будет бабки зашибать на заточке, в реале ничего не вышло и профиль этот за полцены отдавал, а все , что набрал, отдал в заточку на сторону, чтобы не побили. Основная масса в переточке после нубов -завал на сторону и выкрашивания кромки. На складешках это не критично, а на тонких кухонниках иногда необратимо, приходится пересводить, это другая песня и без гриндера ее не споешь. Водить туда суда наука не велика, важнее, что человек видит в лупу на РК после своих вождений. [Исправлено: Visher, 21.03.2022 в 18:20] |
Поблагодарили: 1 раз |
vorsmann (21.03.2022)
|
21.03.2022, 18:38 | 973 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 11:35
Сообщений: 7368
Сказал(а) спасибо: 9768
Поблагодарили: 2290 раз(а) в 1476 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Снова здорово. Одно подразумевает другое, и руки и голова и нормальный инструмент. Вы к примеру можете представить, заточку филейного ножа к примеру из дамаска на кирпиче? Или пресловутой лодочке, которая засаленная уже лет 30-40 лежит в кухонных столах у 90% обывателей. Я не представляю, убить тонкий и гибкий нож можно , заточить правильно нет.
|
21.03.2022, 18:46 | 974 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 26.12.2013 Последняя активность: 27.05.2024 23:36
Сообщений: 768
Сказал(а) спасибо: 55
Поблагодарили: 495 раз(а) в 306 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Лодочки разные, я лодочку выровнял одну, весьма наплохая оказалась. Если ее поверхность заполнить мелом, можно весьма неплохо заточить филейник. КМК, это несколько другое. Я не призываю затачивать на коленке, басня в другом, в руках нуба хороший инструмент-металлолом. Обучение всегда от простого к сложному и в плане инструмента.
|
21.03.2022, 19:37 | 975 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 09.12.2013 Последняя активность: 27.03.2023 02:48 Адрес: Украина, Харьков, Холодная Гора.
Сообщений: 9915
Сказал(а) спасибо: 1973
Поблагодарили: 2919 раз(а) в 1714 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
|
21.03.2022, 19:56 | 976 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 26.12.2013 Последняя активность: 27.05.2024 23:36
Сообщений: 768
Сказал(а) спасибо: 55
Поблагодарили: 495 раз(а) в 306 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Вот здесь 2 заточных сета . 1 сет 4 камня слева , слурик, гриндерман КК f600, гриндерман ОА f320, атлянский сланец для заточки шинковочников. Сет для любой стали. 2 сет, гриндерман КК f320, за ним крайний суэхиро 1000\3000. В середине 3 природника, атлянце, эльский сланец и байкалит. Байкалит на кухне лишний. Существуют природники, я отношу их к универсальным, тот же эльский сланец, вашита, китайский сланец, при условии жёсткого поюза кухне достаточно 1 такого камня. Для ремонта сколов он не годится, для поддержания остроты вполне. Все универсалы у меня самые ходовые камни, остальные нужны редко. Если заточкой не халтурить, то и не нужны. |
21.03.2022, 20:49 | 977 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 11:35
Сообщений: 7368
Сказал(а) спасибо: 9768
Поблагодарили: 2290 раз(а) в 1476 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Это уже другой камень получится, ничего не имеющий с горбатой засаленной лодочкой. И таки да есть способ заточки, точнее доводки тонкой шкуркой с помощью, пасты ГОИ, и или графита от обычного карандаша. Но ещё раз повторюсь это уже совсем другой инструмент, с выведенной плоскостью, и с заполнением разброса зёрен абразива более мелким и мягким абразивом.
|
21.03.2022, 20:59 | 978 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 26.12.2013 Последняя активность: 27.05.2024 23:36
Сообщений: 768
Сказал(а) спасибо: 55
Поблагодарили: 495 раз(а) в 306 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Нет уж извините, это тот самый камень. Приемы работы - вопрос навыка, камень, он и в Африке камень.
|
23.03.2022, 06:51 | 979 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 11:35
Сообщений: 7368
Сказал(а) спасибо: 9768
Поблагодарили: 2290 раз(а) в 1476 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
|
23.03.2022, 11:48 | 980 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 28.10.2018 Последняя активность: Вчера 05:03 Адрес: Екатеринбург
Сообщений: 691
Записей в дневнике: 2 Сказал(а) спасибо: 410
Поблагодарили: 503 раз(а) в 262 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Visher, чем лучше заменить лодочку на кухне? Лодочка моя больше на пирогу похожа
|