[vorsmann]

 Сообщение от Медветь :

Небольшой пчак

Согласен, нож для кухни. Очень люблю его использовать при готовке. Хотя у меня обычный размер не мелкий.

[Barabas]

 Сообщение от Hemi :

на кухне прописалась 748я mora

Этот дороговато сейчас выходит - ближе к 4000 руб., и выше.(
Подходящим вариантом может быть Mora Companion MG (S), нержа, клинок 10 см.

 Сообщение от Медветь :

возьми легонькую Кизлярскую Миногу

В чем практическое различие с Линём? (У него ножны пластиковые.) Спуски выше и клинок поуже? Лучше рез и удобнее манипулировать на кухне?
Если сравнить с Морой?


Есть пара пчаков и таджикский корд.) На домашней кухне - пусть, но на походной - не вижу его у себя. (У меня пчаки из углеродки, хотя можно и из нержи взять.)

[Медветь]

Barabas, можно и Линь, чуть подороже. Спуски - не принципиально для легкой работы по колбаске, хлебу и овощам-фруктам. Если нужен именно пластик-чехол, то обрати внимание на version 2024, там интересная система запирания.

[Kelevratony]

 Сообщение от Barabas :

кемпингового кухонного клинка.

 Сообщение от Barabas :

попробовать на кемпинге фикс.)

Не фикс, но идеальный клинок для кухонного кемпа.

[Медветь]

Barabas, вспомнил. За Мору ничего сказать не могу, никогда не пользовался. А вот в стародавние времена, в подарок к топору-колуну, Фискарс вложил в заказ ненужную точилку для топоров и ножей и почти игрушечный ножичек в пластиковом чехольчике. Сейчас они называют этот нож «общего назначения». Нержавейка мягкая, сведение в ноль. Но заводская заточка была идеальная, изкаропки брил волосы на руке, супруга даже попыталась им отрезать ножку гриба вместе с пальцем (палец, слава Богу, на месте). Поскольку применения ему не нашел, катается в машине, в кармашке водительской дверцы. Использовал нечасто, яблочко там порезать, колбаску и пр. За n лет ни разу не точил, просто заправлял встроенной в пластиковые ножны микроточилкой. Лезвие, на мой взгляд, коротковато. Но суперлегкий! В корзинке для пикника, наверняка найдет свое место и не будет там лишним.

[leon85]

 Сообщение от Barabas :

Мое видение критериев:
1). Нержавейка;
2). ~105-110 мм и более;
3). Спуски от обуха, сведение, близкое к 0;
4). Пластиковая рукоять + пластиковые ножны;
5). Помидорно-бутербродный функционал.
6). До 3000 руб.

Уточнение по функционалу. Полноценного разбивания кухни на кемпинге не делаю: супы и сложные гарниры не готовлю, мясо на стейки-бефстроганов не нарезаю, рыбу-дичь не разделываю. Также нож не работает по дереву, траве, консервным банкам… Основной функционал: нарезка овощей-фруктов для сырого употребления, нарезка магазинного вакуумированного кустового мяса, колбасы, вскрытие продуктовой упаковки.

Т.е. обычный недорогой кухонник.
Tefal Fresh Kitchen K1220704 https://www.wildberries.ru/...
Tefal Fresh Kitchen K1220104 https://www.wildberries.ru/...

[Barabas]

Медветь,
Кстати, у Кизляра есть более недорогой нож, который, к тому же, копипаста Моры - Кизляр РФ: https://kizlyar-shop.ru/cat... .

Медветь, пробовал рукоять из кизлярского эластрона? Надежная? В отзывах видел мнение, что слишком упругая и мягкая - по типу канцелярского ластика, что при нагрузках может прорваться-промяться хвостовиком.

 Сообщение от Kelevratony :

идеальный клинок для кухонного кемпа.

Выглядят хорошо, спасибо. Буду иметь в виду.

 Сообщение от leon85 :

обычный недорогой кухонник.

Неее, нужно более тактикульное.)

[galex]

 Сообщение от Barabas :

пробовал рукоять из кизлярского эластрона? Надежная? В отзывах видел мнение

в жопу мнение. эластрон у них шикарный - твердый и довольно упругий. причем, емнип, ручка компонетная - внутри под эластроном твердый пластик. правда более 10 лет назад брал (финский), может и испортили уже, но зачем бы? если только из-за цвета, у меня черный и других вариантов не было тогда

[Barabas]

 Сообщение от galex :

ручка компонетная - внутри под эластроном твердый пластик. правда более 10 лет назад брал (финский), может и испортили уже

Затянулась бурой тиной
Гладь старинного пруда...
Ах, была как Буратино
Я когда-то молода
Был беспечным и наивным
Черепахи юной взгляд
Все вокруг казалось дивным
Триста лет тому назад

В отзыве от 12.23 именно на это обращается внимание и сравнивается с Морой. Что у Моры - 2-компонентная ручка, у Кизляра - только ластикоподобный Эластрон (человек ручку ножом срезал).

[galex]

 Сообщение от Barabas :

человек ручку ножом срезал

вот люди все таки стремительно деградируют. надо иструкцию по эксплуатиции к ножу прилагать типа:
1. перед первым использованием помыть в теплой воде с моющим средством
2. взять нож за ручку в десницу (опционально шуйцу) острием от себя
3. резать продукты и супостатов
4. при неправильной эксплуатации, напр. нарезка рукояти ножа другим ножом, использование рукояти вместо ластика, нож снимается с гарантии

 Сообщение от Barabas :

Триста лет тому назад

 Сообщение от galex :

может и испортили уже

ну, хз, все может быть, по крайней мере вид рукояти изменился, значит как минимум форму отливки поменяли
было-стало:

очень удобная рукоять была. ножом ее конечно не резал (только срезал след от стыка пресс-форм на спинке)

[leon85]

 Сообщение от Barabas :

Неее, нужно более тактикульное.)

Ну если тактикулезное, тогда из кизляровского я б смотрел на Отус https://kizlyar-shop.ru/cat...

80 рублей перебора можно побороть.

[Медветь]

Barabas, нет, эластрон не пробовал. Предпочитаю натуральное дерево (палисандр, бук, граб, орех и т.п.).

[ezh]

 Сообщение от Barabas :

Просьба разъяснить и посоветовать

Посоветую любой, слышишь, любой! удобный, подходящий по цене, размерам, на синтетической рукоятке и из "нержавейки" кухонник. Спуски только от обуха. А к нему самодельные или на заказ ножны из "кайдекса" (подойдёт ABS-пластик, да хоть из задней части офисного стула или из толстой офисной папки).

Такой вариант возится несколько лет в машине. Берётся в Крым на море 3й отпуск. Несколько друзей, увидев и попробовав, приобрели такое же.
Трама 6' или 5' 24655/086, 24605/086, 24605/085...
Кончик на наждаке, болгарка или напильником чуть опустить. Так лично мне удобнее.

[ezh]

 Сообщение от Barabas :

Mora Companion MG (S)

Это колун

[ezh]

 Сообщение от Медветь :

Спуски - не принципиально для легкой работы по колбаске, хлебу и овощам-фруктам

Как раз принципиально. Лук, морковь, яблоки, любые твёрдые овощи и фрукты не контролирует режутся, а раскалываются

[РШ]

 Сообщение от ezh :

24655/086, 24605/086, 24605/085

Зачем? 24620/086 на порядок удобнее и универсальней.

[Медветь]

 Сообщение от ezh :

Как раз принципиально. Лук, морковь, яблоки, любые твёрдые овощи и фрукты не контролирует режутся, а раскалываются

При толщине лезвия 2мм - непринципиально

[ezh]

 Сообщение от РШ :

24620/086

Слишком широкий клин имхо. Дома такой формы но, конечно, есть. Но в кемпинге он не нужен.
Но можно и такой

[Vovan81]

Вот одел Шалимовскую железку, и радуйся

[MaxjeG]

 Сообщение от Barabas :

Просьба разъяснить момент по оптимальной геометрии кемпингового кухонного клинка.

Мое видение критериев:
1). Нержавейка;
2). ~105-110 мм и более;
3). Спуски от обуха, сведение, близкое к 0;
4). Пластиковая рукоять + пластиковые ножны;
5). Помидорно-бутербродный функционал.
6). До 3000 руб.

1. Что не ржавеет, то и не режет.
2. 120, в идеале 127 мм (5 дюймов).
3. Спуски да, сведение нет. Вы же не на идеально чистой кухне будете резать. Пыль, мелкий песок с ветром, что-то налипло пока убирал колбасу и доставал помидор. Для дешевой нержавейки "в ноль" это приговор.
4. Пластик на рукояти на Ваше усмотрение. Мне, к примеру, пластиковые рукоятки тактильно противны. А пластиковые ножны категорически не сочетаются с режущей кромкой "в ноль".
5. Если докторскую колбаску потребляете, 110 мм будет мало.

 Сообщение от Barabas :

Полноценного разбивания кухни на кемпинге не делаю: супы и сложные гарниры не готовлю, мясо на стейки-бефстроганов не нарезаю, рыбу-дичь не разделываю. Также нож не работает по дереву, траве, консервным банкам… Основной функционал: нарезка овощей-фруктов для сырого употребления, нарезка магазинного вакуумированного кустового мяса, колбасы, вскрытие продуктовой упаковки.

Для этого прекрасно подойдет Ваш Опинель. Можете сэкономить "до 3000 руб."