[alibek]

 Сообщение от galex :

основное убийство ножа все равно происходит когда им нарезанное с доски смахивают не обухом, а рк. а все время рядом стоять и по рукам бить не получается

Золотые слова, Юрий Венедиктович.

[DOOMbI4]

 Сообщение от galex :

убийство ножа все равно происходит когда им нарезанное с доски смахивают не обухом, а рк. а все время рядом стоять и по рукам бить не получается.

О да, смахивание с доски рк это хороший повод для скандала устал ругаться, а еще ножичком можно что-то "откоребнуть" или "пошкрябать" пригоревшее и потом метнуть всё в раковину вместе со сковородкой\кастрюлей

[Kelevratony]

Пара деревянных досок из Икеи, сколько им не помню, но точно овер десять лет, ничем никогда не мазал, да и вообще никак никогда не ухаживал.
И да, я смахиваю всякое с них с помощью рк ножа)

[black_daw]

 Сообщение от galex :

все время рядом стоять и по рукам бить не получается.

 Сообщение от DOOMbI4 :

это хороший повод для скандала

...

и все остальные.

Не надо ругаться с близкими людьми из-за куска железа.

Я раньше тоже, бывало, на повышенных тонах поучал как правильно ножиком управлять. А сейчас мне на состояние ножей насрать, мне надо чтобы родные люди были здоровы и ни в чем не нуждались.

[vorsmann]

Это правильно

[galex]

 Сообщение от Kelevratony :

никогда не мазал, да и вообще никак никогда не ухаживал

были такие советские, у родителей, из фанеры. они в середине протираются до второго слоя. в комплекте с ножом из углеродки, у которого от роликовой точилки вогнутая форма лезвия.
а в деревянных за 10 лет враждебная жизнь заведется.

 Сообщение от Kelevratony :

я смахиваю всякое с них с помощью рк ножа

ну дык, епта

 Сообщение от Kelevratony :

154СМ я точу несколько раз в месяц

 Сообщение от black_daw :

сейчас мне на состояние ножей насрать

мне тоже. поэтому точу редко. ибо нефиг
ну еще плюс заточка рк в линзу.

[Drex]

 Сообщение от Kelevratony :

И да, я смахиваю всякое с них с помощью рк ножа)

Вот он! Ловите его!!

[AlexeyG]

Лет десять пользуюсь Трамонтиной, серия Сентури. Весьма достойные ножи за свою цену.

[Barabas]

Коллеги, сорри за оффтоп: порекомендуйте, пжст, продавцов хороших торцевых досок.
Благодарю.

[grasl]

 Сообщение от Barabas :

Коллеги, сорри за оффтоп: порекомендуйте, пжст, продавцов хороших торцевых досок.
Благодарю.

Например, MTM Wood. Но только не забывайте, за торцевой доской надо ухаживать, они капризные...

[vorsmann]

https://mtmwood.com/ упс опередили

[Barabas]

grasl, vorsmann,
Ага, коллеги, спасибо! Вчера на них вышел: наиболее широкий разумный доступный ассортимент, с многолетней репутацией и заявкой на высокое фабричное качество.

[Barabas]

Коллеги, любящие и регулярно стоящие за «станком»,

как считаете, торцевая доска с геометрическим рисунком удобна для работы (резки)? Глаза не «разбегаются», не устают от контрастного доминирующего орнамента? Предмет нарезки (условные пучок петрушки или морковка) на такой пестрой доске не «теряются»?

Речь о доске с таким рисунком:

[Barabas]

Barabas,
Вопрос выше - не актуален. Заказал без финтифлюшек.

[galex]

 Сообщение от Barabas :

Заказал

С вашей настойчивостью и руками не для скуки вполне можно было селфхендмейд доску запилить.
Только без красной краски

[Kelevratony]

 Сообщение от galex :

Только без красной краски

Но с топорами, черепами и зомби.

[Barabas]

 Сообщение от galex :

С вашей настойчивостью и руками не для скуки вполне можно было селфхендмейд доску запилить.
Только без красной краски

Понимаю, что подколка такая. Отвечу.

Я поэтому и купил, что отказался от этой затеи. Рейсмус, фуганок, фрезер… Помимо качественного дуба 6%-8% влажности… У меня даже приятель есть с собственным деревянно-мебельным производством, но я, естественно, не собирался напрашиваться получать доступ к чужому дорогостоящему оборудованию.

Не стоит она дрочева совсем «на коленке», когда только ножовка и шлифмашина брусок со шкурками, да и дерево непроверенное. А через месяцок эту коряво-выстраданную доску порвёт или согнёт.

ПС. В принципе, чисто гипотетически, можно подумать о некоей пробной партии досок. Но, ради интереса, можно зайти на Авито и убедиться, что «досочных» самодельщиков там пруд пруди. Никому не нужных. Как и я от их предложений отказался, руководствуясь принципом «кота в мешке». (Это ещё не учитывая их цен, которые, например, в своём большинстве соразмерны или более высокие, чем у того же MTM-Wood.)
Ну, нахрен. Сильно проще купить. (Если эксклюзивность и самовыражение не упёрлись.)

ППС. Кстати, в руках подержу доски МТМ-Вуд (3 штуки торцевых дубовых в разной размерности) только через неделю (доставка), но по соотношению заявленного продукта и цены, доски - очень удобоваримы: клей правильный, скруглённые углы, фаски, ухваты-ручки, силиконовые ножки, предпродажная маслоподготовка. Полный комплекс (за исключением паза-«кровостока» по периметру, если он нужен). Не все фабрики и, тем более, частники подобный комплекс обработки делают.
Если не откажусь по браку, то контрольно пропитаю их уплотнённой льнянкой. А дальше - время покажет.

[galex]

 Сообщение от Barabas :

пропитаю их уплотнённой льнянкой

не надо. их минеральным маслом пропитывают (периодически, причем), вазелиновым например (можно лампадное купить - это оно же, только намного дешевле из-за большей фасовки.)
если очень хочется, можно финиш воском сделать.

[Barabas]

 Сообщение от galex :

не надо. их минеральным маслом пропитывают (периодически, причем), вазелиновым например (можно лампадное купить - это оно же, только намного дешевле из-за большей фасовки.)
если очень хочется, можно финиш воском сделать.

Минеральное, как и лампадное, упоминаемое вами, - это и есть вазелиновое. Не соглашусь с тем, что оно оптимальнее льняного для обработки разделочных досок. Вазелиновое не полимеризуется, а используется вследствие дешевизны, простоты технологического цикла, лучшего контрастирования древесины и более нейтрального первичного запаха (как понимаю, льнянка имеет более специфичный запах).
Поэтому, я, всё же, предэксплуатационную пропитку льнянкой сделаю, а масляно-восковую смесь также попробую и, возможно, буду использовать (по крайней мере, воск для финиша). Взял эти средства для пробы.

[galex]

 Сообщение от Barabas :

Не соглашусь с тем, что оно оптимальнее льняного для обработки разделочных досок

да мне то что, это не я придумал. это рекомендации тех же производителей тех досок.

 Сообщение от Barabas :

Вазелиновое не полимеризуется

вероятно именно поэтому его и рекомендуют. происходит постоянное обновление верхнего слоя масла. вместе с засевшими в нем патогеннными микроорганизмами.
а вот заплесневелые доски, пропитанные полимеризовавшейся льнянкой, я видел
ну и еще момент - дерево с хорошо полимеризованным маслом оно для ножа как камень почти. смысл тогда в торцевой доске, весь цимес которой был в проскальзывании рк между раздвигающимися под ней волокнами? чисто декор получается. дорогой, капризный и тяжеленный.