|
|
|
20877 12 4 0 |
|
Опции темы | Поиск в этой теме |
07.08.2014, 23:40 | 1 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 05.01.2012 Последняя активность: 02.05.2022 23:15
Сообщений: 618
Сказал(а) спасибо: 12
Поблагодарили: 52 раз(а) в 41 сообщениях
|
Ножи Tramontina Century и Carbon опыт использования
Добрый день.
Приобрел себе набор ножей марки трамонтина. До этого имел опыт использования ножей из Икеи, верхней линейки (Слитбар и Юннсам). В целом икевские ножики тоже вполне ничего и меня устраивали, более-менее держат заточку, режут тоже нормально, но например слитбар не пережил частые мойки в посудомойке (развалились деревянные ручки). В общем, хотелось что-то нового, при этом требования были - мойка в посудомойке и прочие вольности работы. Всякие ипонцы с заточкой на водниках, и немедленный помыв окисляющегося карбона, явно не приемлем, нож не должен был требовать особенного ухода, острота ножей икеи в целом устраивала - это как требуемый минимум. Брал себе следующие ножики, у мужика с ганзы:
Итоговые впечатления : Ножи явно порадовали, неожиданно легкие , остро режут, не плохо держат заточку - хватает раз в неделю пройти по ним мусатом (5-7 мин на все), этого достаточно. Очень удивила легкость и тонкость ножей, их "развесовка" что ли , очень удобно лежат в руке. Замечу, что у всех ножей кроме поварского и обвалочника ручка тонкая , а у этих двух толстая. Но оба вида ручки удобные. На самом деле, по практике 90 % работы делаю средним ножем (второй слева), хотя думал что буду это делать малым шефом (4-й с лева), но средний почему-то во всем удобен. Жена же все режет как ни удивительно обвалочником (3-й слева), тоже довольна. Карбонон, купил на пробу, брать на пикник и т.д. учитывая цену, использовать там где "не жалко". Сам карбоновый ножик тоже на удивление легок и хорошо лежит в руке . Острота хорошая, лезвие у него все покрыто слоем лака, чтобы не ржавел. Но я им не пользовался практически, как писал выше он брался "прозапас" . С топориком впечатления непонятные - он тоже какой-то легкий , покрыт лаком и рубить им из-за легкости не удобно : или приходится сильно и резко размахиваться - тогда получается громкий "бамс", который оставляет зазубрину на разделочной доске, и делать такой размах страшно поскольку боюсь попасть "по пальцам" , соответственно точность отруба не высока. Если рубить "с навеска кистью" - то сибас например полностью не перерубается, если делать второй "разруб", то получается некрасиво, так как срез будет не ровный , приходится дорезать ножом, но тогда не понятно зачем топор, если можно и так отрезать ножом. Возможно я тут что то не правильно понимаю зачем нужен топор и как его пользовать. На удивление маленькое лезвие у самого маленького ножа - когда выбирал по фото, то думал будет больше, а оно реально мелкое и тонкое, для чистки овощей в самый раз. Но отсюда возникла проблема - в наборе ни один нож не подошел для чистки рыбы - маленький оказался маленьким, большой оказался большим и т.д.. В результате надо брать наверное еще какой либо промежуточный размер - но там нет с толстым клинком (мне кажется с тонким снимать чешую не удобно). В результате рыбу чищу (в основном сибас или дорада) имеющимся в хозяйстве Ontario RAT1 - он на мой взгляд для этого подходит бесподобно До этого чистил рыбу маленьким Слитбаром из Икеи, хотя у него лезвие тоже не толстое и он устраивал. В общем с чисткой рыбы у меня позиций четкой кроме того что крыса чистит "наура" не сформировалось Нож для сыра , оказался бесполезным в домашнем применении - по практике сыр режут обычными ножами, с отдельным ножом не замарачиваемся, так он и лежит без дела в столе. В целом покупкой очень доволен - ножи при близкой с икеей цене заметно удобнее , лучше лежат в руке , лучше держат заточку , моются в посудомойке и разница от общего впечатления очень заметна. Жена тоже покупкой довольна Всем советую такие ножики на кухню себе брать, но советую подумать о том, чтобыв наборе был 4-5 дюймовый тоже. |
08.08.2014, 00:29 | 2 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 07.11.2011 Последняя активность: 25.09.2017 22:58 Адрес: Самара
Сообщений: 3479
Сказал(а) спасибо: 414
Поблагодарили: 500 раз(а) в 368 сообщениях
|
Re: Ножи Tramontina Century и Carbon опыт использования
Мне профешинал серия нравится у них.
__________________
ta20 >tk21 u2 > tn11 i1,king T6 3C L2T(L334 3-XP-G R4 4500K) l2m(3-XP-C) C8,01 by Hocum,f12,fivemega,sc600, ff4,lupine minimax, sf z2-s, |
08.08.2014, 01:12 | 3 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 05.01.2012 Последняя активность: 02.05.2022 23:15
Сообщений: 618
Сказал(а) спасибо: 12
Поблагодарили: 52 раз(а) в 41 сообщениях
|
Re: Ножи Tramontina Century и Carbon опыт использования
|
08.08.2014, 10:27 | 4 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 07.11.2011 Последняя активность: 25.09.2017 22:58 Адрес: Самара
Сообщений: 3479
Сказал(а) спасибо: 414
Поблагодарили: 500 раз(а) в 368 сообщениях
|
Re: Ножи Tramontina Century и Carbon опыт использования
|
08.08.2014, 10:42 | 5 |
Ветеран Фонарёвки
|
Re: Ножи Tramontina Century и Carbon опыт использования
|
08.08.2014, 11:34 | 6 |
Увлеченный
Регистрация: 15.05.2014 Последняя активность: 23.05.2019 08:23
Сообщений: 280
Сказал(а) спасибо: 50
Поблагодарили: 44 раз(а) в 26 сообщениях
|
Re: Ножи Tramontina Century и Carbon опыт использования
Серьезный набор. Классика. Такой и уронить случайно не опасно, не то что керамику.
|
08.08.2014, 12:01 | 7 |
Опаньки
Регистрация: 23.10.2011 Последняя активность: 07.12.2022 12:50
Сообщений: 1112
Сказал(а) спасибо: 110
Поблагодарили: 271 раз(а) в 108 сообщениях
|
Re: Ножи Tramontina Century и Carbon опыт использования
Трамонтина да, хорошие ножики. У самого набор промастера есть. Но после приобретения Ryusen Blazen брать их в руки не хочется )
__________________
Как говорила моя бабушка: лучше выстрелить, перезарядить и еще раз выстрелить, чем светить фонариком и спрашивать «кто тут?» |
08.08.2014, 12:04 | 8 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 07.11.2011 Последняя активность: 25.09.2017 22:58 Адрес: Самара
Сообщений: 3479
Сказал(а) спасибо: 414
Поблагодарили: 500 раз(а) в 368 сообщениях
|
Re: Ножи Tramontina Century и Carbon опыт использования
|
08.08.2014, 21:12 | 9 |
Увлеченный
Регистрация: 05.10.2010 Последняя активность: 15.11.2016 10:36 Адрес: гор.Голицыно Россия
Сообщений: 378
Сказал(а) спасибо: 91
Поблагодарили: 17 раз(а) в 13 сообщениях
|
Re: Ножи Tramontina Century и Carbon опыт использования
Тоже есть топорик- и также не определился с ним по применению. Ни то - ни сё. Интересно как его Трамонтина позиционирует?
|
08.08.2014, 21:16 | 10 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 05.01.2012 Последняя активность: 02.05.2022 23:15
Сообщений: 618
Сказал(а) спасибо: 12
Поблагодарили: 52 раз(а) в 41 сообщениях
|
Re: Ножи Tramontina Century и Carbon опыт использования
А чем будет нож на 15 тыс лучше трамонтины на 500? Трамонтина режет все хорошо, тупится не быстро, мусатом если затупилась то быстро точится.
Что дает нож за 15 тыс ? Может тут из разряда не попробуешь не поймешь, а может тут еще дает о себе знать маркетинг? Scratch, если у вас опыт есть, то в чем разница расскажите подробнее? |
21.07.2015, 02:01 | 11 |
Новичок
Регистрация: 14.07.2015 Последняя активность: 21.07.2015 16:32
Сообщений: 12
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
Re: Ножи Tramontina Century и Carbon опыт использования
1
[Исправлено: bgf, 21.07.2015 в 02:02] |
21.07.2015, 02:01 | 12 |
Новичок
Регистрация: 14.07.2015 Последняя активность: 21.07.2015 16:32
Сообщений: 12
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили: 0 раз(а) в 0 сообщениях
|
Re: Ножи Tramontina Century и Carbon опыт использования
|
10.11.2015, 21:49 | 13 |
читатель
Регистрация: 31.01.2013 Последняя активность: 06.07.2020 23:43 Адрес: Луганск. Украина
Сообщений: 7351
Сказал(а) спасибо: 2774
Поблагодарили: 4514 раз(а) в 2498 сообщениях
|
Re: Ножи Tramontina Century и Carbon опыт использования
Ручки на Century понравились гораздо меньше, чем на ПроМастере.
Супруге (что, есс-но, важнее) также. |