|
|
|
|
61323 727 34 0 |
|
Опции темы | Поиск в этой теме |
11.02.2024, 02:46 | 701 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 08.02.2018 Последняя активность: 27.04.2024 10:42 Адрес: Замкадыш
Сообщений: 655
Сказал(а) спасибо: 283
Поблагодарили: 431 раз(а) в 243 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Если филейник иногда бывает полезен, то зачем вам обвалочный нож? Вопрос в том, что и в каких объемах вы готовите обычно, и часто ли покупаете мясо тушами, полутушами или большими кусками, например целый бок или говяжий отруб и т.п.
Тогда и обвалочный нож, и мясницкий топор пригодятся. Китайские традиционные ножи если только для эксперимента, когда денег не жалко. |
11.02.2024, 10:42 | 702 | |
Увлеченный
Регистрация: 26.09.2022 Последняя активность: 27.03.2024 14:50
Сообщений: 429
Сказал(а) спасибо: 323
Поблагодарили: 37 раз(а) в 30 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Цитата:
Это вы про тоутаун имеете ввиду? |
|
11.02.2024, 12:33 | 703 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 08.02.2018 Последняя активность: 27.04.2024 10:42 Адрес: Замкадыш
Сообщений: 655
Сказал(а) спасибо: 283
Поблагодарили: 431 раз(а) в 243 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
|
11.02.2024, 12:35 | 704 |
Санитар ЯЛа
Регистрация: 14.11.2017 Последняя активность: Вчера 21:53 Адрес: СПб/Москва
Сообщений: 6053
Сказал(а) спасибо: 4611
Поблагодарили: 8600 раз(а) в 2998 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Нож для сыра и/или хлебный. На мой взгляд, остальное из списка - будет не востребовано, если не делаете мясозаготовки тушами.
ПС. Посмотрел форму клинка обвалочных ножей. Узко и с протяжённой дугой. Он удобнее и продуктивнее универсала/шефа для снятия кожи и фасций с мяса, отделения от костей. Маневреннее - благодаря узкому клинку, и имеет более удобную протяжённую режущую часть для отделения чистого мяса - благодаря дуге РК. Можно попробовать, если руки чешутся.)
__________________
Специализированное сопровождение фонарёвочных наслаждений без привлечения внимания санитаров. С пониманием, качественно, конфиденциально. Скидки пользователям продукции ЯЛ. [Исправлено: Barabas, 11.02.2024 в 12:54] |
11.02.2024, 18:09 | 705 |
Увлеченный
Регистрация: 26.09.2022 Последняя активность: 27.03.2024 14:50
Сообщений: 429
Сказал(а) спасибо: 323
Поблагодарили: 37 раз(а) в 30 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
|
11.02.2024, 23:02 | 706 |
👀
Регистрация: 23.07.2020 Последняя активность: Вчера 23:02
Сообщений: 8404
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 56
Поблагодарили: 5616 раз(а) в 3093 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Кстати, надумал я кухонные ножи на Трамонтину поменять.
Может быть есть хорошее место, где их можно купить недорого? На trm-russia.ru дороговато выходит. |
11.02.2024, 23:12 | 707 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 18.02.2011 Последняя активность: Вчера 10:42 Адрес: Москва
Сообщений: 2556
Сказал(а) спасибо: 957
Поблагодарили: 1189 раз(а) в 705 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Посмотрите на Мегамаркете и Озоне продавца Гала-центр.
Раньше они и в опт умели для частников, много у них покупали. Организовывали групповой заказ на всех знакомых и забирали до 100 ножей за раз. Но в последнее время это все превратилось в цирк, фарс и волокиту. Последний раз уже покупал у них же, но через маркетплейс. |
12.02.2024, 00:00 | 708 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 15.03.2017 Последняя активность: Сегодня 00:07 Адрес: Север
Сообщений: 5185
Сказал(а) спасибо: 7692
Поблагодарили: 3520 раз(а) в 2073 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
|
12.02.2024, 10:54 | 710 |
Санитар ЯЛа
Регистрация: 14.11.2017 Последняя активность: Вчера 21:53 Адрес: СПб/Москва
Сообщений: 6053
Сказал(а) спасибо: 4611
Поблагодарили: 8600 раз(а) в 2998 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
|
12.02.2024, 10:55 | 711 |
👀
Регистрация: 23.07.2020 Последняя активность: Вчера 23:02
Сообщений: 8404
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 56
Поблагодарили: 5616 раз(а) в 3093 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Да они там как-бы чуть дороже, чем на сайте trm-russia.
Так что смысла не вижу. Я думал, что есть площадки, где их можно купить дешевле. |
13.02.2024, 02:52 | 712 | |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 20.01.2023 Последняя активность: 27.04.2024 07:48 Адрес: Уссурийск
Сообщений: 1026
Сказал(а) спасибо: 1207
Поблагодарили: 556 раз(а) в 349 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Цитата:
Зы: это просто бюджетка, которую не жалко, тупятся достаточно быстро при использовании, керамическим мусатом можно пошоркать раза 3-4, после чего требуется перетачивать, у меня этот цикл в 1.5-2 месяца. |
|
13.02.2024, 15:16 | 713 |
Заблокирован
Регистрация: 31.10.2011 Последняя активность: 30.03.2024 02:51 Адрес: Питер
Сообщений: 17254
Записей в дневнике: 3 Сказал(а) спасибо: 25169
Поблагодарили: 9837 раз(а) в 5511 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Мелкий-мелкий овощник
За 3 года чуть-чуть сник... А до этого казался вечным за свои то ли 29.9, то ли 49.9 в Галамарте московском в ковидный год. Знал бы, про запас набрал десятка три. |
Поблагодарили: 1 раз |
DOOMbI4 (14.02.2024)
|
14.02.2024, 03:12 | 714 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 20.01.2023 Последняя активность: 27.04.2024 07:48 Адрес: Уссурийск
Сообщений: 1026
Сказал(а) спасибо: 1207
Поблагодарили: 556 раз(а) в 349 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
|
14.02.2024, 11:06 | 716 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 20.01.2023 Последняя активность: 27.04.2024 07:48 Адрес: Уссурийск
Сообщений: 1026
Сказал(а) спасибо: 1207
Поблагодарили: 556 раз(а) в 349 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
|
17.03.2024, 01:39 | 719 |
Начинающий
Регистрация: 01.03.2017 Последняя активность: 26.03.2024 05:08 Адрес: Нижний Новгород
Сообщений: 38
Сказал(а) спасибо: 14
Поблагодарили: 9 раз(а) в 7 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
15 лет назад купил для кухни набор ножей немецкий вот такого плана:
Рукоять является продолжением ножа без всяких накладок. Посоветовал шеф-повар ресторана - такой тип рукояти редко ломается и его удобнее мыть, между ножом и накладками не застревают остатки пищи. В прошлом году спаскудил самый большой из набора - барашка разделывал упорно, но в целом служат верой и правдой, затачивать нержу эту легко. |
17.03.2024, 17:45 | 720 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.08.2012 Последняя активность: Вчера 16:25 Адрес: Орёл.
Сообщений: 23782
Сказал(а) спасибо: 25954
Поблагодарили: 14530 раз(а) в 7410 сообщениях
|
Re: Нож на кухне
Вообще ни разу в жизни не ломал рукояять, независимо от её типа.
|
Поблагодарили: 1 раз |
vorsmann (18.03.2024)
|