|
|
|
|
345197 1364 43 4 |
|
Опции темы | Поиск в этой теме |
12.09.2020, 14:35 | 301 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 13:11
Сообщений: 7327
Сказал(а) спасибо: 9643
Поблагодарили: 2235 раз(а) в 1451 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Мусат это поварской инструмент, тем кто долго и много режут а точить некогда. И да правильнй мусат, и да пользоваться уметь надо
__________________
In Fino verytas |
12.09.2020, 21:50 | 302 | |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 24.08.2015 Последняя активность: 15.04.2024 21:49 Адрес: Орел
Сообщений: 932
Сказал(а) спасибо: 395
Поблагодарили: 432 раз(а) в 273 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Цитата:
можно и на авито посмотреть, если алмазные бруски, то однозначно веневские, ну а для эстетов, тоды здесь https://www.aframestokyo.co... но английским владеть надо)) |
|
Поблагодарили: 1 раз |
Kelevratony (12.09.2020)
|
12.09.2020, 21:58 | 303 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 13:11
Сообщений: 7327
Сказал(а) спасибо: 9643
Поблагодарили: 2235 раз(а) в 1451 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
|
12.09.2020, 22:04 | 304 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 13:11
Сообщений: 7327
Сказал(а) спасибо: 9643
Поблагодарили: 2235 раз(а) в 1451 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Свой набор под точилку Профиль брал здесь правда я брал вразброс/на выбор 4 камня 600, 800, 1000, 1200 закрыл 99.9% вопросов с заточкой .Камни маслянные работают быстро и качественно. Недешево но результат стабильный 100%
|
12.09.2020, 22:09 | 306 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 13:11
Сообщений: 7327
Сказал(а) спасибо: 9643
Поблагодарили: 2235 раз(а) в 1451 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Можно дешевле Гриндерман но по ним ни чего сказать не могу. А так вроде народ пользуется цена не конская.
|
12.09.2020, 22:11 | 307 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 13:11
Сообщений: 7327
Сказал(а) спасибо: 9643
Поблагодарили: 2235 раз(а) в 1451 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Главное результат лотереи. Как уже говорил если руками точить можете значит все будет в порядке. Главное не забывать предупреждать домашних пользователей ножей о том что ножи острые.
|
12.09.2020, 22:22 | 309 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 24.08.2015 Последняя активность: 15.04.2024 21:49 Адрес: Орел
Сообщений: 932
Сказал(а) спасибо: 395
Поблагодарили: 432 раз(а) в 273 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
alibek, еще можете обратиться к человеку https://forum.guns.ru/forum... и проконсультирует и посоветует что Вам действительно лучше взять.......
|
13.09.2020, 08:58 | 310 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 01.04.2013 Последняя активность: 03.04.2024 08:49 Адрес: В ссылке
Сообщений: 6941
Сказал(а) спасибо: 1768
Поблагодарили: 3839 раз(а) в 2004 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Под чистку картохи и типа того вообще от чрезмерной заточки только вред.
__________________
Lupine Piko X4, Lupine Piko X cuctom / Eagle Tac G25C2 custom dsche / Zebralight H600w , H502c/w custom, SC52w, Н52fw / JiL-Lite Constel warm, / Skilhunt H02 floody custom, Zebralight H604c. |
13.09.2020, 21:55 | 311 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 24.08.2015 Последняя активность: 15.04.2024 21:49 Адрес: Орел
Сообщений: 932
Сказал(а) спасибо: 395
Поблагодарили: 432 раз(а) в 273 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
|
Поблагодарили: 1 раз |
Kelevratony (14.09.2020)
|
13.09.2020, 22:04 | 312 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 31.07.2013 Последняя активность: 04.04.2024 09:50 Адрес: Великий Новгород
Сообщений: 2741
Сказал(а) спасибо: 1208
Поблагодарили: 597 раз(а) в 505 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
|
13.09.2020, 22:40 | 313 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 26.12.2013 Последняя активность: Сегодня 13:03
Сообщений: 760
Сказал(а) спасибо: 55
Поблагодарили: 491 раз(а) в 303 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Для ручной заточки возьмите у Гриндермана КК F320VL http://www.grinder-man.ru/h... и КК F600VL http://www.grinder-man.ru/h... или твердость VM. То , что придет из китая оставьте для чистки камней и , как слурик. Для финиша подойдет Вашитка и какойнибудь Арканзас, на городе мастеров можно купить Атлянский сланец, он мягкий, финиширует любой нож, денег рублей 300.
в китайских камнях часто встречаются спеченые зерна и можно поймать скол на ноже, понятно, нож не жалко, но работа в задницу. Вот вам косыль https://tochilka.pro/katalo..., точит любой нож. Можно самому сделать, однако угломер нужен. |
Поблагодарили: 1 раз |
vorsmann (14.09.2020)
|
14.09.2020, 10:46 | 314 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 13:11
Сообщений: 7327
Сказал(а) спасибо: 9643
Поблагодарили: 2235 раз(а) в 1451 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Костыль годный инструмент, но 3800 это перебор. За такие деньги можно самому подобное сделать.
|
14.09.2020, 18:03 | 315 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 25.10.2015 Последняя активность: 28.05.2022 21:52
Сообщений: 685
Сказал(а) спасибо: 32
Поблагодарили: 151 раз(а) в 106 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
если есть желание и руки то можно запросто сделать точилку самому ! себе сделал из куска фанеры 10 и шпилек резьбовых на 8 в любом хозяйственном можно купить ! бруски абразивные конечно заказывал из китая 4 штуки разных а точу только двумя вполне хватает , главное продумать шарнир , но тут у кого какая фантазия , я сделал из двух кусочков винипласта , точить ножи стало в удовольствие , удовольствие от вида свежезаточенной режущей кромки !!!
|
22.09.2020, 06:06 | 316 | |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 01.04.2013 Последняя активность: 03.04.2024 08:49 Адрес: В ссылке
Сообщений: 6941
Сказал(а) спасибо: 1768
Поблагодарили: 3839 раз(а) в 2004 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Цитата:
Если такое времяпрепровождение доставляет - на здоровье. Лично для меня интереснее жаренная картошечка с лучком и котлеткой чем фетиш шоркать железку о наждак. Если задрюкать кромку до беспредела что 40 что 45 градусов нанесут домашним одинаковые ранения, более того обычно таким ножом и глазки ковыряют ходом при этом лезвие вообще часто в руке. Есть цель, есть средства достижения цели. Нет смысла средства делать самоцелью. |
|
22.09.2020, 09:28 | 317 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 13:11
Сообщений: 7327
Сказал(а) спасибо: 9643
Поблагодарили: 2235 раз(а) в 1451 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Ну что тут скажешь, каждому своё. Делитесь мнениями, это полезно для общего развития. Я к примеру держу свои ножи в порядке. И особо не трачу на это много времени. Тут важно понимать правильно и качественно заточенный нож более производителен и позволяет быстро разделать мясо , птицу, рыбу. Да и про порезы, они от безкультурья и невнимательности. Кстати тупой нож тоже может ранить. Так что господа остренького вам всем, и желаю чтобы ваши ножи резали только продукты, а не ваши руки.
|
Поблагодарили: 1 раз |
Kelevratony (22.09.2020)
|
22.09.2020, 09:41 | 318 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 31.07.2013 Последняя активность: 04.04.2024 09:50 Адрес: Великий Новгород
Сообщений: 2741
Сказал(а) спасибо: 1208
Поблагодарили: 597 раз(а) в 505 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Не, ну объективно, чистить картошку (как и яблоки и прочее) нормально заточенным ножом - прямой путь к мелким порезам на большом пальце. Сама технология чистки предполагает что лезвие периодически доходит до пальца. Да, абсолютно тупым ножом усилие выше, травмоопасно, все дела, никто не спорит. Но легкая притупленность до состояния, когда можно безопасно дотронуться до лезвия, конкретно при чистке весьма уместна.
|
22.09.2020, 09:44 | 319 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.08.2010 Последняя активность: Вчера 19:09 Адрес: СССР, Чебоксары
Сообщений: 2086
Сказал(а) спасибо: 86
Поблагодарили: 269 раз(а) в 182 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Копеечные картофелечистки, я так понимаю, никто на планете уже не применяет? Обязательно надо какой-то непростой клинок к этому приспособить?
|
Поблагодарили: 3 раз(а) |
22.09.2020, 10:00 | 320 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 31.07.2013 Последняя активность: 04.04.2024 09:50 Адрес: Великий Новгород
Сообщений: 2741
Сказал(а) спасибо: 1208
Поблагодарили: 597 раз(а) в 505 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Кто как привык, лично мне тупо неудобно. И форма зачастую далека от идеала, и где-то срезать надо побольше. Вот морковку да, ножом чистить намного менее удобно чем чистилкой с качающимся лезвием.
|