|
|
|
|
66752 830 22 1 |
|
Опции темы | Поиск в этой теме |
26.03.2021, 20:43 | 762 |
сволочь фонарёвки
Регистрация: 27.05.2011 Последняя активность: Сегодня 07:35 Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38360
Сказал(а) спасибо: 5942
Поблагодарили: 32761 раз(а) в 15187 сообщениях
|
Re: Какой нож подарить?
|
26.03.2021, 20:46 | 763 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.02.2019 Последняя активность: Вчера 11:52 Адрес: Краснодар
Сообщений: 3699
Сказал(а) спасибо: 2269
Поблагодарили: 3363 раз(а) в 1578 сообщениях
|
Re: Какой нож подарить?
Да, забыл упомянуть:
По телефону договорились с Антоном на сведение 0,2 мм. Угол заточки РК под кухонные нужды для разделки по костям максимум курицы и рыбы с габаритами минтая Елистратов рекомендовал 30 градусов для этого подвода и этих целей!... Я в восторге! Нож Андрея Бирюкова с подводом 0,4 мм и углом РК 38 градусов!... [Исправлено: Alex G, 26.03.2021 в 20:47] |
26.03.2021, 20:47 | 764 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.02.2019 Последняя активность: Вчера 11:52 Адрес: Краснодар
Сообщений: 3699
Сказал(а) спасибо: 2269
Поблагодарили: 3363 раз(а) в 1578 сообщениях
|
Re: Какой нож подарить?
alibek, накладки, конечно!
Это всего лишь клинок)) |
26.03.2021, 21:23 | 767 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 13.01.2012 Последняя активность: 22.11.2023 14:35 Адрес: Moscow, Russia
Сообщений: 1670
Сказал(а) спасибо: 3450
Поблагодарили: 1771 раз(а) в 854 сообщениях
|
Re: Какой нож подарить?
|
26.03.2021, 21:25 | 768 |
Заблокирован
Регистрация: 31.10.2011 Последняя активность: 30.03.2024 02:51 Адрес: Питер
Сообщений: 17254
Записей в дневнике: 3 Сказал(а) спасибо: 25169
Поблагодарили: 9837 раз(а) в 5511 сообщениях
|
Re: Какой нож подарить?
Как по мороженному мясу то идёт? Или это чисто в рамке на кухне висит под стеклом всё? Чо спрашиваю то... Народ жалуется, что у трамонтин прошек что-то при вытащенном из морозилке мясе чутко кончики обламываются. Кастомы хоть лишены подобных недостатков или чисто под свежеубитую дичь годны?
|
26.03.2021, 21:29 | 769 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 13.01.2012 Последняя активность: 22.11.2023 14:35 Адрес: Moscow, Russia
Сообщений: 1670
Сказал(а) спасибо: 3450
Поблагодарили: 1771 раз(а) в 854 сообщениях
|
Re: Какой нож подарить?
|
26.03.2021, 21:44 | 771 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.08.2012 Последняя активность: Вчера 16:25 Адрес: Орёл.
Сообщений: 23782
Сказал(а) спасибо: 25954
Поблагодарили: 14530 раз(а) в 7410 сообщениях
|
Re: Какой нож подарить?
Закусывай
Ну как бы для девятого года - это 300-400$ в сутки. |
26.03.2021, 21:49 | 773 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.08.2012 Последняя активность: Вчера 16:25 Адрес: Орёл.
Сообщений: 23782
Сказал(а) спасибо: 25954
Поблагодарили: 14530 раз(а) в 7410 сообщениях
|
Re: Какой нож подарить?
Ну вообще 26,, ну допустим у белых людей 22.
Сколько будет 22 помножить на 400?) Линейкой по рукам сразу за такое или по щам |
26.03.2021, 21:57 | 774 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 13.01.2012 Последняя активность: 22.11.2023 14:35 Адрес: Moscow, Russia
Сообщений: 1670
Сказал(а) спасибо: 3450
Поблагодарили: 1771 раз(а) в 854 сообщениях
|
Re: Какой нож подарить?
|
26.03.2021, 22:02 | 775 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.02.2019 Последняя активность: Вчера 11:52 Адрес: Краснодар
Сообщений: 3699
Сказал(а) спасибо: 2269
Поблагодарили: 3363 раз(а) в 1578 сообщениях
|
Re: Какой нож подарить?
Глубокую заморозку не резал никогда. Рубал топором.
Подмороженную, если на ночь из морозилки нечто килограммовое положить в холодильник, то режет хорошо, но мне больше нравятся для этого более габаритные ножи, грамм по 350 и выше, полумачете... Носиком ковырял в далёкой молодости. После частых поломок забросил данную привычку и теперь проделывать это на ум даже не приходит. Рискну предположить, что подавляющее большинство кухонников разного бюджета и качества не выдержат такого с собой обращения, поскольку ни толщина клина, ни его сведЕние не позволяют проделывать это с ними. Пользоваться ножом "более-менее правильно" входит со временем в закоренелую привычку и по другому с ним уже обращаться не получается, в каком бы состоянии не я не находился)) |
Поблагодарили: 4 раз(а) |
26.03.2021, 23:02 | 778 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.08.2012 Последняя активность: Вчера 16:25 Адрес: Орёл.
Сообщений: 23782
Сказал(а) спасибо: 25954
Поблагодарили: 14530 раз(а) в 7410 сообщениях
|
Re: Какой нож подарить?
|
26.03.2021, 23:23 | 780 | |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.02.2019 Последняя активность: Вчера 11:52 Адрес: Краснодар
Сообщений: 3699
Сказал(а) спасибо: 2269
Поблагодарили: 3363 раз(а) в 1578 сообщениях
|
Re: Какой нож подарить?
Цитата:
У Бирюкова - производство, правда, качественное с дорогостоящим оборудованием. Сам Бирюков, в эпоху моего короткого общения с ним, говорил, что ножами не болеет, не фанат. Для него это да же не увлечение - это работа, которую он научился делать лучше других. Антон же любит своё дело, увлечен именно не порошковыми сталями (разговаривал с ним по этому поводу). По мере возможностей расширяет свой маленький бизнес, однако даже с не частыми заказами на его ножи нужно подождать в очереди. Ну или банально - время, необходимое для изготовления заказа. Конечно, можно сбацать его на пневмомолоте за часок-другой. А можно и три-четыре дня потратить на ручную ковку. Это кому как нравится. Мне приятно держать в руке не мёртвый булат с конвейера, а вещь, в которую вложили душу, мастерство, умение. Ножи Бирюкова крайне хороши и возможно не досягаемы для серийки. Это типа Айсбим в фонарестроении. Но есть нечто штучное, пусть даже из дерева (фонарики Свечкина), во что вложена душа и руки мастера... В ножеделии это - Елистратов. И не только он.)) |
|
Поблагодарили: 2 раз(а) |
Kelevratony (26.03.2021), Медветь (26.03.2021)
|