[Serg2904]

 Сообщение от Чубайс :

Пакетированного чая

Написал для хохмы, в те годы был популярен Индийский чай, который продавался в брикетах и жестяных упаковках (дефицит).

[Barabas]

ksan,
Если вам для кофе из джезвы, то, насколько понял, китфорт в пудру не может. И, как понял, бюджетные электрожернова - не для турок.

Для турки лучше всего ручные турецкие Sozen (у нас TimA), среди электрических дуализм: или дешевый компромисс — любая ножевая, или «взрослая» жерновая, от Eureka Mignon Manuale и дороже.

Отсюда: https://101kofemashina.ru/k...

Но может наши что добавят.

В общем, тёмно и путанно всё вокруг таинства приготовления кофе.) И нет предела совершенству.)

[Serg2904]

ksan, у меня есть вакууматор Caso, другу дарил соковыжималку для цитрусовых качество достойное, гарантия 24 месяца.

[MaksVasilev]

 Сообщение от galex :

там шарики, которые в кипятке раскрываются в огромные листья

Если речь не про скрученный листовой чай, а про большие шарики которые раскрываются в цветы при заваривании, то я открою вам страшную тайну - эти "чайные цветы", которые из шарика разворачиваются в красивый цветок - это вообще не пить, а любоваться. Это как пиалу с водой и лимонами к креветкам подают - руки ополоснуть, но народ хлебает. Так и с "чайными букетами" - это для эстетики, туда идёт то, что по сортовым качествам не прошло, но нормально по визуальным. Но спрос рождает предложение, народ требует "цветов" и китайцы с радостью продадут вам всё что вы захотите. Любой китаец сразу начнёт вам рассказывать по тысячелетнюю историю заваривания таким способом, угорая про себя, что вам что не продай, хоть веник для клзозета, вы всё в рот потащите.

 Сообщение от VVlad :

Кофе на Западе стало традицией, культурно очень популярной. Соответственно, обросло сопутствующими аксессуарами. Похожая традиция есть на Востоке, но уже с чаем

Ну вообще кофе пришло с востока и всегда исторически считалось бусурманским и мавританским напитком. Даже когда чай уже прирос в европе и России, кофе по прежнему считался не западным и не христинским напитком.

[fnksb]

 Сообщение от MaksVasilev :

Ну вообще кофе пришло с востока и всегда исторически считалось бусурманским и мавританским напитком. Даже когда чай уже прирос в европе и России, кофе по прежнему считался не западным и не христинским напитком.

Да вроде примерно одновременно они в Европе появились, в 16-17 веках. И в 18-19 массово распространились.

[galex]

 Сообщение от MaksVasilev :

я открою вам страшную тайн

Не надо, а то придется пить для храбрости.

 Сообщение от MaksVasilev :

Если речь не про скрученный листовой чай, а про большие шарики которые раскрываются в цветы

Если я написал, что шарики раскрываются в листья, то речь про скрученный листовой чай, а не большие шары цветов.

[Serg2904]

 Сообщение от fnksb :

вроде

https://www.nestleprofessio....

[Serg2904]

 Сообщение от galex :

придется пить

Домашний бурбон!

[ksan]

 Сообщение от Barabas :

бюджетные электрожернова - не для турок.

Нет счастья в этом мире. Но похоже на сайтике скрытая пропаганда "кофейной индустрии"

 Сообщение от galex :

кофемашина ж, ёпта.
Только вместо турки будет давление через сито

И другие свистоперделки и ценник. И гемор со всякими резиночками и деминерализацией
Электротурка и кофемолка укладываются в 10к, а приличные в 15.
Отсюда хотелка одного устройства до 10к. Ну да, тоже "кофемашина"

 Сообщение от Serg2904 :

очень достойная фирма.

ножевая. Нужны жернова

[fnksb]

 Сообщение от Serg2904 :

https://www.nestleprofessio....

Ну, это какая-то совсем посредственная копипаста. Даже удивительно, что Нестле не смогли найти нормального автора.
Ну впрочем все у них так

Голландцы одними из первых получили зерна и смогли вырастить из них саженцы. Несмотря на строгий запрет арабских государств на вывоз зеленых зерен, голландский купец Петер ван дер Броке сумел получить несколько образцов и доставить их на родину. В ботаническом саду Амстердама шведский ученый Карл Линней вырастил сорт "Кофе Арабика", и через короткое время голландская плантация появилась в колонии на Цейлоне.

Петер ван дер Броке, как считается, действительно в 1616 познакомился с кофе, привез его в Голландию и способствовал его выращиванию в ботанических садах. И далее во второй половине XVII в голландцы уже начали кофе выращивать в своих колониях (Ява, Суматра, Цейлон).
Напиток в Европе знали и до него, но видимо он первый притащил то ли саженцы, то ли годные к проращиванию зерна

Но какое отношение к этому имеет Карл Линней, который к Голландии жил в 1735-38 годах? Как же это надо левой задней лапой набивать копипаст, чтобы вдруг перепрыгнуть от ван дер Броке к Линнею?

Лучше уж википедию читать, там тоже конечно неструктурированная каша (что сразу видно по многочисленным противоречиям в датах и общему отсутствию логики), но по крайней мере больше фактологии. Пусть и намешанной как попало и кем попало...

[galex]

 Сообщение от ksan :

И гемор со всякими резиночками и деминерализацией

слухи о геморе с резинками и деминерализацией сильно преувеличены
за 6 лет и почти 7 тысяч чаше кофе резинки менялись 2 раза, причем даже не полный комплект
на тонну с четвертью потраченной воды ну может десяток декальцинаций проведено.
резинки поменять 15 минут, процесс декальцинации ну может с пол-часа.

 Сообщение от ksan :

Электротурка и кофемолка укладываются в 10к, а приличные в 15

хорошая жерновная кофемолка - десятка. где начальный бюджет 15, там и все 30 обычно в итоге выходит - "посоветуйте хороший фонарик за 500р", да?
ну кофемаишну можно в районе 30 найти, там еще если постараться купонами скинуть.
в общем при сильном желании в 25 можно уложиться
опять же по аналогии с фонариками - можно взять зебру и успокоиться, а можно от полисов через конвои к скилханту прийти и страдать от чувства неудовлетворенности.
я сначала ручной жерновной кофемолкой пользовался, потом купил электрическую жерновную, затем кофемашину. но я доволен, у меня теперь 3 жерновных кофемолки

[Drimk]

 Сообщение от ksan :

Из бюджетных. Barabas предложил Китфорт за 4к.
Если я буду понимать за что, то можно и добавить .

Да, он хорошие варианты предложил, да и статья нормальная.

 Сообщение от Чубайс :

Инструкцию прочитать не пробовали? В нормальной кофемолке весь кофе мелется до однородного состояния легко.

Очень смешная шутка (нет). Хоть вдоль и поперёк перечитайте, но чисто технически ножевая кофемолка не обеспечит нужного помола ни под фильтр, ни под эспрессо, ни под турку (внезапно). Для правильного помола "в пыль" для турки подходят далеко не каждые жерновые кофемолки и их стоимость для ручных начинается примерно от 7 т.р.

 Сообщение от Чубайс :

После поездки в Мексику, мы с женой прозвали такой кофе "масс кафе", что от испанского "еще кофе?", который нам пытались подлить в любом заведении. После сальсы абанеро, даже такой прозрачный кофе идет на ура.
А если серьезно, фильтрованный кофе мне никогда не нравился.

По приготовлению фильтр-кофе с использованием воронки проводят международные соревнования лучшие бариста, причем здесь Мексика и пойло, которое вам предложили? С вами спорить смысла нет, поскольку всё равно ваши вкусы специфичны (привет Лавацца из магазина), а доводы контрпродуктивны.

[Наиль Валиахметов]

Drimk, они просто правильный кофе не пили, вот и соревнуются в неправильном

[Drimk]

 Сообщение от Наиль Валиахметов :

надеюсь, это машинной скрутки ганпаудер

Машиной крутят, есть и ручные https://russian.alibaba.com...

[galex]

 Сообщение от Drimk :

есть и ручные

2.72бать! 3 килобакса, чтобы скрутить пачку чая за 2 бакса в рознице. (за отпускную цену там поди всей деревне надо 3 поколения крутить, чтобы цену этой мясорубки отбить)
автоматическая на пару порядков дороже, надо полагать.

[alibek]

По видео как-то не похоже, что эта машинка делает раскрывающиеся в большой лист шарик.

[galex]

 Сообщение от alibek :

не похоже, что эта машинка делает раскрывающиеся в большой лист шарик

ну, не получилось.
потому и продают

[Чубайс]

 Сообщение от Drimk :

Очень смешная шутка (нет).

Странно, что кривизну собственных рук люди пытаются объяснить конструктивными особенностями прибора. Под фильтр или эспрессо кофе мелется один раз, под турку дважды.

 Сообщение от Drimk :

По приготовлению фильтр-кофе с использованием воронки проводят международные соревнования лучшие бариста, причем здесь Мексика и пойло, которое вам предложили? С вами спорить смысла нет, поскольку всё равно ваши вкусы специфичны (привет Лавацца из магазина), а доводы контрпродуктивны.

Понимаете, я вырос в регионе с развитой кофейной культурой и вкусы мои сформировались под влиянием можно сказать культа кофе. По мере появления новых для меня видов приготовления, каждый из них я опробовал и какие-то принял (эспрессо, френч-пресс и даже гейзер), а какие-то нет (фильтр, капсулы, растворимый). Понятное дело, что это все дело вкуса, но проблема в том, что вы вкусы черпаете из интернета, начитавшись всякой белиберды, а нормальный кофе так и не попробовав.
Что до "чемпионатов мира" и прочих коммерческих мероприятий по завариванию кофе, любая армянка вам сварит кофе в разы лучше "чемпиона".
Я понимаю тягу постсоветского населения к совершенству. Советская промышленность практически не выпускала продуктов ширпотреба, не требовавших допиливания. Но проблема в том, что по мере насыщения рынка всеми видами качественной продукции разного уровня, эта тяга никуда не делась. Отсюда, кстати, и кастомные фонари тоже.
Но пример с кофе - один из самых наглядных. В советские времена понятия о кофе сводились к бурому напитку в столовках приторно-сладкому и не факт, что сваренному из настоящего кофе. Продвинутых любителей в сравнении с основной массой населения совсем немного.
И тут, как говорится, дорвались. Разные сорта и виды обжарки, дорогие кофе-машины, "чемпионаты", а бариста - слово-то какое. Но это не значит, что нормальный кофе стал доминирующим, а для ЧСВ появились реальные основания и настоящих специалистов в кофе стало много.
То же самое с кальяном. В своей тяге к совершенству наши кальянщики чего только не навыдумывали для своих чемпионатов. Но, как ни удивительно, любой арабский мальчишка, о таких чемпионатах никогда не слышавший, сделает кальян намного лучше.

[alibek]

 Сообщение от Чубайс :

лучше

Если заменить слово "лучше" на слово "привычнее", то этот спич будет совершенно справедливым.
Это как мама печет самые лучшие и вкусные пирожки, лучше чем в дорогой и известной кондитерской — не потому что в кондитерской их печь не умеют, а потому что эталоном "пирожка" (который сформировался детстве) являются именно мамины.

Я вот за кофе не скажу, потому что его не особо люблю и редко пью.
Но могу сказать, например, за лагман.
В нашей деревне его обычно готовят определенным образом.
Когда был в столице, как то решил заказать в кафе лагман — и он мне не понравился, был какой-то не такой, к которому я привык.
При этом когда к нам иногда по рабочим вопросам приезжали москвичи и мы их обычно кормили местной кухней. Обычно они кухню хвалили, может быть даже искренне. Но думаю, что при этом думали «все-таки он какой-то не такой, у нас вкуснее».

[Drimk]

 Сообщение от Чубайс :

Странно, что кривизну собственных рук люди пытаются объяснить конструктивными особенностями прибора.

Ещё более странно, что некоторые свою ретроградность и, в целом, технический нигилизм и примитивность пытаются перевести в плоскость уровня развития чьих-то навыков.

 Сообщение от Чубайс :

Что до "чемпионатов мира" и прочих коммерческих мероприятий по завариванию кофе, любая армянка вам сварит кофе в разы лучше "чемпиона".

no comments

 Сообщение от Чубайс :

в регионе с развитой кофейной культурой и вкусы мои сформировались под влиянием можно сказать культа кофе

В Италии что-ли? А, нет, в Турции же. Ну-ну...