|
|
|
|
31529 417 16 1 |
|
Опции темы | Поиск в этой теме |
30.08.2023, 12:44 | 161 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 13.07.2018 Последняя активность: 21.05.2024 04:59 Адрес: Москва. Биберево
Сообщений: 846
Сказал(а) спасибо: 131
Поблагодарили: 74 раз(а) в 59 сообщениях
|
Re: Гнездо зеленого змия
|
30.08.2023, 12:54 | 162 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 13.07.2018 Последняя активность: 21.05.2024 04:59 Адрес: Москва. Биберево
Сообщений: 846
Сказал(а) спасибо: 131
Поблагодарили: 74 раз(а) в 59 сообщениях
|
Re: Гнездо зеленого змия
Всё относительно моих вкусов и предпочтений.
Пиво действительно ароматное из четырёх опробованных сортов Хамовники это действительно самое ароматное, самая мелкая, стойкая и густая пена. Цвет близок к "Пильзенскому", общая оценка (вкус, плотность, пена, мои предпочтения) чуть ниже чем "Баварское пшеничное" но однозначно выше чем другие два сорта. Теперь определился что из Хамовников покупать мне стоит. |
30.08.2023, 14:44 | 163 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 20.01.2023 Последняя активность: Сегодня 14:23 Адрес: Уссурийск
Сообщений: 1038
Сказал(а) спасибо: 1256
Поблагодарили: 568 раз(а) в 359 сообщениях
|
Re: Гнездо зеленого змия
|
30.08.2023, 15:31 | 164 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 13.07.2018 Последняя активность: 21.05.2024 04:59 Адрес: Москва. Биберево
Сообщений: 846
Сказал(а) спасибо: 131
Поблагодарили: 74 раз(а) в 59 сообщениях
|
Re: Гнездо зеленого змия
Напиток ароматизированный, изготовленный на основе пива "КРОНЕНБУРГ 1664 БЛАНК"(Kronenbourg 1664 Blanc). Пастеризованный.
Состав: Вода питьевая очищенная, солод ячменный светлый, пшеница, краситель - сахарный колер (САRAMEL), комплексная пищевая добавка "Спайс" (Spyce compound) EN20009 (ароматизаторы; регуляторы кислотности - лимонная кислота, молочная кислота; антиокислители - аскорбиновая кислота, альфа-токоферол), кожура цитрусовых плодов, кориандр, хмелепродукты. Ну разве это пиво? |
30.08.2023, 16:51 | 165 | |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.08.2012 Последняя активность: Сегодня 10:41 Адрес: Орёл.
Сообщений: 23560
Сказал(а) спасибо: 26022
Поблагодарили: 14549 раз(а) в 7423 сообщениях
|
Re: Гнездо зеленого змия
Цитата:
Поэтому ещё раз - мониторьте местные пивоварни, их везде валом. |
|
30.08.2023, 18:39 | 166 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 13.07.2018 Последняя активность: 21.05.2024 04:59 Адрес: Москва. Биберево
Сообщений: 846
Сказал(а) спасибо: 131
Поблагодарили: 74 раз(а) в 59 сообщениях
|
Re: Гнездо зеленого змия
Это я понял.
А вот это До каких температур нагревают и не портит ли нагрев само пиво, бактерии погибают а всему остальному получается нагрев нипочём? Просто иногда встречается пиво непастеризованное, как к нему относиться? [Исправлено: Андрей Викторович, 30.08.2023 в 18:42] |
30.08.2023, 18:41 | 167 |
сволочь фонарёвки
Регистрация: 27.05.2011 Последняя активность: Сегодня 11:17 Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38178
Сказал(а) спасибо: 5978
Поблагодарили: 32923 раз(а) в 15273 сообщениях
|
Re: Гнездо зеленого змия
|
Поблагодарили: 5 раз(а) |
DOOMbI4 (31.08.2023), kaa.mobil (31.08.2023), Kelevratony (30.08.2023), skorp777 (31.08.2023), ФанКол (31.08.2023)
|
30.08.2023, 18:45 | 168 | |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.08.2012 Последняя активность: Сегодня 10:41 Адрес: Орёл.
Сообщений: 23560
Сказал(а) спасибо: 26022
Поблагодарили: 14549 раз(а) в 7423 сообщениях
|
Re: Гнездо зеленого змия
Цитата:
Блин, вы живёте в Мск, у вас местных частных пивоварен наверное больше, чем в Баварии, зачем вам вообще пиво из массмаркета. |
|
30.08.2023, 23:33 | 169 | ||
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 08.02.2018 Последняя активность: Сегодня 11:04 Адрес: Замкадыш
Сообщений: 656
Сказал(а) спасибо: 288
Поблагодарили: 436 раз(а) в 247 сообщениях
|
Re: Гнездо зеленого змия
Цитата:
Цитата:
|
||
31.08.2023, 01:23 | 170 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 20.01.2023 Последняя активность: Сегодня 14:23 Адрес: Уссурийск
Сообщений: 1038
Сказал(а) спасибо: 1256
Поблагодарили: 568 раз(а) в 359 сообщениях
|
Re: Гнездо зеленого змия
|
31.08.2023, 03:30 | 171 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 13.07.2018 Последняя активность: 21.05.2024 04:59 Адрес: Москва. Биберево
Сообщений: 846
Сказал(а) спасибо: 131
Поблагодарили: 74 раз(а) в 59 сообщениях
|
Re: Гнездо зеленого змия
|
31.08.2023, 03:36 | 172 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 13.07.2018 Последняя активность: 21.05.2024 04:59 Адрес: Москва. Биберево
Сообщений: 846
Сказал(а) спасибо: 131
Поблагодарили: 74 раз(а) в 59 сообщениях
|
Re: Гнездо зеленого змия
|
31.08.2023, 06:17 | 173 | ||
сволочь фонарёвки
Регистрация: 27.05.2011 Последняя активность: Сегодня 11:17 Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38178
Сказал(а) спасибо: 5978
Поблагодарили: 32923 раз(а) в 15273 сообщениях
|
Re: Гнездо зеленого змия
вас вот это смущает:
Цитата:
Цитата:
меня лично вот это: вместо пшеничного солода пшеницу осахаривали ячменным солодом при затирании сусла. я бы дальше уже не читал. |
||
31.08.2023, 06:27 | 174 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 13.07.2018 Последняя активность: 21.05.2024 04:59 Адрес: Москва. Биберево
Сообщений: 846
Сказал(а) спасибо: 131
Поблагодарили: 74 раз(а) в 59 сообщениях
|
Re: Гнездо зеленого змия
|
31.08.2023, 09:57 | 175 |
сволочь фонарёвки
Регистрация: 27.05.2011 Последняя активность: Сегодня 11:17 Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38178
Сказал(а) спасибо: 5978
Поблагодарили: 32923 раз(а) в 15273 сообщениях
|
Re: Гнездо зеленого змия
второй пусть не смущает. вы не представляете, из чего только крафтовое не варят. даже из помидоров (гозе) и тыквы
кислоты добавляют для выравнивания ph-профила воды, молочная кислота видимо для профилактики заражения сусла дикими бактериями. |
Поблагодарили: 1 раз |
Андрей Викторович (31.08.2023)
|
31.08.2023, 13:07 | 176 |
сволочь фонарёвки
Регистрация: 27.05.2011 Последняя активность: Сегодня 11:17 Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38178
Сказал(а) спасибо: 5978
Поблагодарили: 32923 раз(а) в 15273 сообщениях
|
Re: Гнездо зеленого змия
кстати. вот это вот характерно для свежего пива, которое не завершило процесс брожения. т.е. оно как бы готово, но дрожжи еще не уснули от голода, что занимает пару недель обычно, но производитель не хочет/может столько ждать
может давать углекислота, которой принудительно карбонизировалось пиво. а оно все, производимое в товарных количествах, принудительно карбонизируется [Исправлено: galex, 31.08.2023 в 13:11] |
Поблагодарили: 4 раз(а) |
31.08.2023, 14:40 | 177 | |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 13.07.2018 Последняя активность: 21.05.2024 04:59 Адрес: Москва. Биберево
Сообщений: 846
Сказал(а) спасибо: 131
Поблагодарили: 74 раз(а) в 59 сообщениях
|
Re: Гнездо зеленого змия
Цитата:
Я своим опытом вычислил сей факт, если пенится и оседает пена как шампанское и со дна идут струйки газа то точно углекислота принимала участие в приготовлении. А это как я понимаю вне традиций пивоварения. |
|
31.08.2023, 15:00 | 178 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 20.01.2023 Последняя активность: Сегодня 14:23 Адрес: Уссурийск
Сообщений: 1038
Сказал(а) спасибо: 1256
Поблагодарили: 568 раз(а) в 359 сообщениях
|
Re: Гнездо зеленого змия
|
31.08.2023, 15:04 | 179 | |
сволочь фонарёвки
Регистрация: 27.05.2011 Последняя активность: Сегодня 11:17 Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38178
Сказал(а) спасибо: 5978
Поблагодарили: 32923 раз(а) в 15273 сообщениях
|
Re: Гнездо зеленого змия
тут так не прокатит. то пиво, что продается как "живое" в розлив оно пары недель не продержится, скорее всего оно уже заражено + процесс окисления запустился. скиснет максимум за неделю, а скорее и раньше.
Цитата:
просто иногда углекислота реально воняет железом, а иногда нет. может от состояния баллонов зависит, не знаю. газ в пиве в любом случае есть. просто он может быть результатом работы дрожжей (дображивание с карбонизацией, бонусом осадок на дне бутылки), а может от внешнего источника поступать. [Исправлено: galex, 31.08.2023 в 15:07] |
|
31.08.2023, 15:15 | 180 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 20.01.2023 Последняя активность: Сегодня 14:23 Адрес: Уссурийск
Сообщений: 1038
Сказал(а) спасибо: 1256
Поблагодарили: 568 раз(а) в 359 сообщениях
|
Re: Гнездо зеленого змия
Это я понимаю, но как-то брал какой английский эль, и газики там были еле уловимы, я конечно сделал скидку на его возраст и возможно транспортировку/хранение, но считаю, лучше уж пускай добавляют углекислоту на заводе, чем так.
|