|
|
|
|
8566 252 20 0 |
|
Опции темы | Поиск в этой теме |
17.01.2024, 20:47 | 121 |
Регистрация: 13.11.2010 Последняя активность: Сегодня 15:23 Адрес: Москва
Сообщений: 14126
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 999
Поблагодарили: 4014 раз(а) в 2122 сообщениях
|
Re: Палата кофеманов
Есть разные подходы к этому вопросу. Некоторые считают, что некоторый (разумный) разброс позволяет сделать вкус более объёмным – точно так же, как делают купажи условно-горьких с условно-кислыми сортами.
__________________
ויאמר אלהים יהי אור ויהי אור׃ |
Поблагодарили: 1 раз |
Наиль Валиахметов (18.01.2024)
|
17.01.2024, 20:59 | 122 |
Частый посетитель
Регистрация: 25.01.2013 Последняя активность: Вчера 16:28 Адрес: Калуга
Сообщений: 3626
Сказал(а) спасибо: 3374
Поблагодарили: 2804 раз(а) в 1516 сообщениях
|
Re: Палата кофеманов
Вопрос практический:
Посоветуйте кофемолку с жерновами электрическую Вопрос теоретический: Чай. Напиток столь же распространенный как кофе. Почему для приготовления напитка нет такого безобразияразнообразия способов? Где все эти гейзернокапельные чаеварки, чаемашины высокого давления, капсулы с чаем, пуроверы-фины-сита-воронки? Ппакетики не в счет, это способ продать отходы вместо чая,а френч пресс придуман не для улучшения качества заварки, но как способ избавиться от чаинок. В чаезаваривании уже есть ясность? |
17.01.2024, 21:05 | 123 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 27.12.2016 Последняя активность: 22.05.2024 09:56 Адрес: Вятка, НАО, Крым
Сообщений: 4121
Сказал(а) спасибо: 622
Поблагодарили: 4167 раз(а) в 1642 сообщениях
|
Re: Палата кофеманов
...огромное количество нюансов заваривания. Как говорят настоящие ценители, под каждый куст чая есть свой способ заваривания.
__________________
rutube.ru/maksvasilev |
Поблагодарили: 1 раз |
Og998 (17.01.2024)
|
17.01.2024, 21:10 | 125 |
Увлеченный
Регистрация: 27.10.2022 Последняя активность: Сегодня 17:14 Адрес: Москва, м. Окская
Сообщений: 410
Сказал(а) спасибо: 390
Поблагодарили: 219 раз(а) в 132 сообщениях
|
Re: Палата кофеманов
ksan, в чайной культуре так же есть множество завариваний вариантов и вариаций как и множество чая.
|
17.01.2024, 21:19 | 126 |
Частый посетитель
Регистрация: 25.01.2013 Последняя активность: Вчера 16:28 Адрес: Калуга
Сообщений: 3626
Сказал(а) спасибо: 3374
Поблагодарили: 2804 раз(а) в 1516 сообщениях
|
Re: Палата кофеманов
|
17.01.2024, 21:28 | 128 |
Увлеченный
Регистрация: 27.10.2022 Последняя активность: Сегодня 17:14 Адрес: Москва, м. Окская
Сообщений: 410
Сказал(а) спасибо: 390
Поблагодарили: 219 раз(а) в 132 сообщениях
|
Re: Палата кофеманов
Да машинерия получается то и нет… о кофе я ранее и не знал что так можно, прямо детально подойти к вопросу, уж поболе чем к чаю. В общем везде свои тонкости и нюансы
|
17.01.2024, 21:29 | 129 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 04.06.2013 Последняя активность: Сегодня 12:10 Адрес: СПб
Сообщений: 5130
Сказал(а) спасибо: 469
Поблагодарили: 4588 раз(а) в 1609 сообщениях
|
Re: Палата кофеманов
|
17.01.2024, 21:30 | 130 |
Увлеченный
Регистрация: 27.10.2022 Последняя активность: Сегодня 17:14 Адрес: Москва, м. Окская
Сообщений: 410
Сказал(а) спасибо: 390
Поблагодарили: 219 раз(а) в 132 сообщениях
|
Re: Палата кофеманов
alibek, тонкостенный и толстостенный фарфор/глина. А остальное все формы да сорта (я по чайники)
|
17.01.2024, 21:32 | 131 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 27.12.2016 Последняя активность: 22.05.2024 09:56 Адрес: Вятка, НАО, Крым
Сообщений: 4121
Сказал(а) спасибо: 622
Поблагодарили: 4167 раз(а) в 1642 сообщениях
|
Re: Палата кофеманов
Ну в самом минимальном наборе можно обойтись конечно набором из чахэ + чайник + чабань + гундаобэй + пиалы. Правда для каждого чая исключительно свой чайник и гундаобэй. Но это если мы по новоделу, а если как деды завещали, то ещё и гайвань. Ну и к этому конечно ещё один чайник (воду кипятить) и хороший термос для воды.
|
17.01.2024, 21:39 | 132 |
Увлеченный
Регистрация: 27.10.2022 Последняя активность: Сегодня 17:14 Адрес: Москва, м. Окская
Сообщений: 410
Сказал(а) спасибо: 390
Поблагодарили: 219 раз(а) в 132 сообщениях
|
Re: Палата кофеманов
MaksVasilev, а чабанька у вас случаем не из магазина МойЧай?
|
17.01.2024, 21:41 | 133 |
Увлеченный
Регистрация: 27.10.2022 Последняя активность: Сегодня 17:14 Адрес: Москва, м. Окская
Сообщений: 410
Сказал(а) спасибо: 390
Поблагодарили: 219 раз(а) в 132 сообщениях
|
Re: Палата кофеманов
У меня рабочая схема Гайвань-Сливник-пиала. Все это на чабане. Иногда сито для чая при сливе пользуюсь. И все сорта чая проходят через мою простенькую гайвань
|
17.01.2024, 21:53 | 135 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 27.12.2016 Последняя активность: 22.05.2024 09:56 Адрес: Вятка, НАО, Крым
Сообщений: 4121
Сказал(а) спасибо: 622
Поблагодарили: 4167 раз(а) в 1642 сообщениях
|
Re: Палата кофеманов
На фото? Да, оттуда. Поддон из пластика вонял что никакое кофе не перебъёт, полгода использовал поддон для скидывания туда использованного пуэра, теперь вроде не пахнет. К бамбуковой части конструкции претензий нет.
[Исправлено: MaksVasilev, 17.01.2024 в 21:54] |
Поблагодарили: 1 раз |
Og998 (17.01.2024)
|
17.01.2024, 22:01 | 136 |
Частый посетитель
Регистрация: 25.01.2013 Последняя активность: Вчера 16:28 Адрес: Калуга
Сообщений: 3626
Сказал(а) спасибо: 3374
Поблагодарили: 2804 раз(а) в 1516 сообщениях
|
Re: Палата кофеманов
А зачем? Чай нигде кроме как в Китае, оказывается, не пьют, только бэй-хей -нянь,
машинерия не нужна, китайцы умудрились в место одного чайника (джезвы) продавать десяток, профит. Остальным культурам такой пилотаж недоступен. Была попытка в виде самовара с шишками, но хлопотно и громоздко. Аа, забыл, спецтермос для подогрева именно чайной воды Теоретический вопрос закрыт |
17.01.2024, 22:10 | 137 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 12.05.2014 Последняя активность: 23.05.2024 21:04 Адрес: Долгопрудный-Лобня-Москва
Сообщений: 3511
Записей в дневнике: 1 Сказал(а) спасибо: 792
Поблагодарили: 752 раз(а) в 539 сообщениях
|
Re: Палата кофеманов
Кофе люблю, люблю где-нибудь в кофефне. Когда открываюся - отлично, потом начинают делать ерунду. В итоге дома у меня гейзерная как в 1 посте в этой теме. 1 в 1.
А дома места мало, и вот на работу взял себе некую INHOUSE. В ней можно и капсулы использовать и вторая насадка куда насыпаешь, тромбуешь и вперед (ну как рожок, но не рожок). И вот тут я стал пить кофе без молока и стал различать кислинку, горчинку и все остальное. И да, перестал пить кофе вне работы и дома. А так конечно смотрю в сторону автоматов, но делонги и филипс - это не оно. Надо саеко и все такое, но это как RTX4090.
__________________
фонари Zebralight |
17.01.2024, 22:15 | 138 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 19.05.2015 Последняя активность: Вчера 23:17 Адрес: Орёл
Сообщений: 1646
Сказал(а) спасибо: 1780
Поблагодарили: 1152 раз(а) в 540 сообщениях
|
Re: Палата кофеманов
|
17.01.2024, 22:20 | 139 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 19.05.2015 Последняя активность: Вчера 23:17 Адрес: Орёл
Сообщений: 1646
Сказал(а) спасибо: 1780
Поблагодарили: 1152 раз(а) в 540 сообщениях
|
Re: Палата кофеманов
Это типа премиум филлипс, которые как и бош с крупом нельзя брать ни с какими скидками, очень ненадежные кофемашины с неудачной конструкцией заварочных блоков.
Домой можно купить только делонги, нивону, мелитту и юру, если есть лишние деньги. Три последние фирмы собираются на одном заводе, но каждая по своей технологии. |
18.01.2024, 00:45 | 140 | ||
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 08.02.2018 Последняя активность: Сегодня 11:58 Адрес: Замкадыш
Сообщений: 655
Сказал(а) спасибо: 288
Поблагодарили: 436 раз(а) в 247 сообщениях
|
Re: Палата кофеманов
Зеленый кофе - это другой продукт. Если вы жили в СССР, то должны помнить, что кофе продавался на развес из мешков и стоил 20 рублей за килограмм. Когда в середине 80-х случился "кофейный кризис", стал появляться зеленый кофе, мелкий и гадкий. Подозреваю, что это была робуста, но тогда я таких слов не знал. Этот период был недолгий. Скоро нормальный кофе вернулся, правда подорожал.
Где купить такой кофе я не знаю, хотя какое-то время назад пытался найти. Только обжарщики берут его оптом. Учитывая ассортимент массмаркета, достать такой кофе любой ценой не входило в мои планы. Цитата:
Цитата:
Китайцы в этом смысле традиционно гораздо продвинутее и чай они пьют другой и по-другому. Но технологиями, в отличие от кофейного рынка, там и не пахнет. Был недавно в китайской чайной на церемонии. Даже сесть удобно не удалось. Не мое, хотя чаи у них встречаются невероятные. Зато японские чаи - чистая солома. Сотрудник мой работал в чайном магазине, который закрылся и одаривал всех коллег пачками японского чая. Пить его не мог ни он, ни кто-либо еще. |
||