|
|
|
10093 74 8 0 |
|
Опции темы | Поиск в этой теме |
24.04.2021, 22:22 | 41 |
👀
Регистрация: 23.07.2020 Последняя активность: Вчера 23:39
Сообщений: 8271
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 55
Поблагодарили: 5497 раз(а) в 3033 сообщениях
|
Re: Протестированный нож где купить?
У меня бытовые критерии остроты.
Когда мясо нарезаю кубиками (и оно не мороженное), насколько это легко получается. Острый нож мясо не деформирует и получаются именно кубики, с четкими гранями. После не очень острого ножа получаются кусочки. |
24.04.2021, 22:24 | 42 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Вчера 20:11
Сообщений: 7281
Сказал(а) спасибо: 9591
Поблагодарили: 2221 раз(а) в 1442 сообщениях
|
Re: Протестированный нож где купить?
Мясо да это практическое применение ножа
__________________
In Fino verytas |
24.04.2021, 23:09 | 43 | |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 08.03.2011 Последняя активность: Сегодня 00:06 Адрес: Питер
Сообщений: 31404
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 15267
Поблагодарили: 33075 раз(а) в 12328 сообщениях
|
Re: Протестированный нож где купить?
Цитата:
Хотя, конечно, деревяху тоже каждый строгает по-разному, да и нож в реальности каждый использует по-разному =) Цитата:
Когда про пионер кизляровский смотрел видяшечки - позабавила одна, где нож несколько раз тестировался с разной заточкой (от разных заточников, под чуть-чуть разные углы) - и давал в разы различный результат на тестах "канат + деревяха". Причем с небольшой совсем разницей, что-то типа 30 vs 35 градусов - и уже совсем разное поведение стали [Исправлено: fnksb, 24.04.2021 в 23:17] |
|
Поблагодарили: 1 раз |
vorsmann (26.04.2021)
|
24.04.2021, 23:11 | 44 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 08.03.2011 Последняя активность: Сегодня 00:06 Адрес: Питер
Сообщений: 31404
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 15267
Поблагодарили: 33075 раз(а) в 12328 сообщениях
|
Re: Протестированный нож где купить?
PS. А про покупку крутых ножей с тестов у Виктора из KS недавно было милое видео:
|
Поблагодарили: 4 раз(а) |
24.04.2021, 23:59 | 46 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 13.01.2012 Последняя активность: 22.11.2023 14:35 Адрес: Moscow, Russia
Сообщений: 1670
Сказал(а) спасибо: 3450
Поблагодарили: 1771 раз(а) в 854 сообщениях
|
Re: Протестированный нож где купить?
Цитата:
Но при изготовлении "канатного чемпиона" в первую очередь жертвуют коррстойкостью, а на неё тестов нет. Совсем уж "канатную" геометрию практически не делают, она как раз тестами ловится на раз. P.S. А в милом видео, кстати, самое забавное то, что заточник Антон Никитин, благодарность которому за подготовку ножей к съёмке авторы выразили в конце, в титрах, так и не заточил нормально ножи Кизляр Суприм, что явно заметно по резу бумаги, где однозначную победу нокаутом одержал убитый Аркос Ну а всё остальное абсолютно банально.
__________________
С уважением, Андрей. [Исправлено: grasl, 25.04.2021 в 00:00] |
Поблагодарили: 3 раз(а) |
25.04.2021, 00:07 | 47 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 08.03.2011 Последняя активность: Сегодня 00:06 Адрес: Питер
Сообщений: 31404
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 15267
Поблагодарили: 33075 раз(а) в 12328 сообщениях
|
Re: Протестированный нож где купить?
[Исправлено: fnksb, 25.04.2021 в 00:09] |
Поблагодарили: 1 раз |
grasl (25.04.2021)
|
25.04.2021, 00:17 | 48 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 13.01.2012 Последняя активность: 22.11.2023 14:35 Адрес: Moscow, Russia
Сообщений: 1670
Сказал(а) спасибо: 3450
Поблагодарили: 1771 раз(а) в 854 сообщениях
|
Re: Протестированный нож где купить?
|
25.04.2021, 01:00 | 50 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 13.01.2012 Последняя активность: 22.11.2023 14:35 Адрес: Moscow, Russia
Сообщений: 1670
Сказал(а) спасибо: 3450
Поблагодарили: 1771 раз(а) в 854 сообщениях
|
Re: Протестированный нож где купить?
|
25.04.2021, 14:02 | 51 |
Увлеченный
Регистрация: 25.04.2021 Последняя активность: 22.08.2022 08:26 Адрес: Город Домодедово
Сообщений: 55
Сказал(а) спасибо: 42
Поблагодарили: 2 раз(а) в 2 сообщениях
|
Re: Протестированный нож где купить?
Жалко, что видео такого теста редка встречаются...
|
25.04.2021, 19:16 | 52 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.02.2019 Последняя активность: 04.03.2024 06:58 Адрес: Краснодар
Сообщений: 3699
Сказал(а) спасибо: 2269
Поблагодарили: 3357 раз(а) в 1577 сообщениях
|
Re: Протестированный нож где купить?
Gotlib, На Ютубе есть канал Vladimir Kucheruk и отдельная серия видео под названием "Нож в работе. Мифы и реальность".
Там как раз по мясу, птице, иногда рыбе десятки и десятки тестов на каком-то мясоразделочном производстве)) |
27.04.2021, 21:38 | 53 |
Увлеченный
Регистрация: 25.04.2021 Последняя активность: 22.08.2022 08:26 Адрес: Город Домодедово
Сообщений: 55
Сказал(а) спасибо: 42
Поблагодарили: 2 раз(а) в 2 сообщениях
|
Re: Протестированный нож где купить?
Спасибо! Посморю этот канал)
|
27.04.2021, 22:28 | 54 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 13.01.2012 Последняя активность: 22.11.2023 14:35 Адрес: Moscow, Russia
Сообщений: 1670
Сказал(а) спасибо: 3450
Поблагодарили: 1771 раз(а) в 854 сообщениях
|
Re: Протестированный нож где купить?
|
Поблагодарили: 5 раз(а) |
Alex G (28.04.2021), Barabas (30.04.2021), Magvay (28.04.2021), Timofej 000 (28.04.2021), РШ (03.05.2021)
|
28.04.2021, 02:01 | 55 |
Заблокирован
Регистрация: 31.10.2011 Последняя активность: 21.02.2024 18:14 Адрес: Питер
Сообщений: 17254
Записей в дневнике: 3 Сказал(а) спасибо: 25169
Поблагодарили: 9837 раз(а) в 5511 сообщениях
|
Re: Протестированный нож где купить?
Фейковых? По санпину туда не занести же камеру вроде на реальное производства? Или за минет/взятку можно всё? Как я понимаю в пищепром даже нельзя фасовщице-узбечке, фасующей хлеб в упаковку на заводе, даже телефон пронести, а тут целая камера на более серьёзном производстве.
[Исправлено: Magvay, 28.04.2021 в 02:03] |
28.04.2021, 09:10 | 56 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 13.01.2012 Последняя активность: 22.11.2023 14:35 Адрес: Moscow, Russia
Сообщений: 1670
Сказал(а) спасибо: 3450
Поблагодарили: 1771 раз(а) в 854 сообщениях
|
Re: Протестированный нож где купить?
Magvay, он в каком-то пивном ресторане работает, он говорил, но я не помню название. Там в больших количествах куриные крылья идут, их он, большей частью, и разделывает. Ну и остального немного. У вас, кстати, в Питере. Полагаю, в общепите всё-таки попроще порядки, чем в настоящем пищепроме.
[Исправлено: grasl, 28.04.2021 в 09:11] |
Поблагодарили: 2 раз(а) |
Magvay (28.04.2021), Timofej 000 (28.04.2021)
|
29.04.2021, 15:00 | 57 |
Увлеченный
Регистрация: 07.01.2021 Последняя активность: 28.01.2024 22:14 Адрес: Москва, Северное Тушино
Сообщений: 136
Сказал(а) спасибо: 89
Поблагодарили: 76 раз(а) в 44 сообщениях
|
Re: Протестированный нож где купить?
Magvay, А где там фейковые тесты?
[Исправлено: Vovmir, 29.04.2021 в 15:01] |
Поблагодарили: 1 раз |
Alex G (29.04.2021)
|
29.04.2021, 19:30 | 58 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.02.2019 Последняя активность: 04.03.2024 06:58 Адрес: Краснодар
Сообщений: 3699
Сказал(а) спасибо: 2269
Поблагодарили: 3357 раз(а) в 1577 сообщениях
|
Re: Протестированный нож где купить?
Кстати, некоторые тестовые ножи у Владимира мелькают в продаже.
|
29.04.2021, 22:57 | 59 |
Увлеченный
Регистрация: 07.01.2021 Последняя активность: 28.01.2024 22:14 Адрес: Москва, Северное Тушино
Сообщений: 136
Сказал(а) спасибо: 89
Поблагодарили: 76 раз(а) в 44 сообщениях
|
Re: Протестированный нож где купить?
Кстати спрошу ещё здесь. Может кто подскажет мастера хорошего, нужно изготовить нож с поковки, уже с ТО . Отслесарить его и рукоять с ножнами сделать.
|
29.04.2021, 23:12 | 60 | |
Увлеченный
Регистрация: 21.01.2015 Последняя активность: 07.03.2024 12:18 Адрес: СПб
Сообщений: 357
Сказал(а) спасибо: 141
Поблагодарили: 99 раз(а) в 58 сообщениях
|
Цитата:
Правда он не за всё берётся, есть, говорит, нюансы. |
|