|
|
|
|
344559 1364 43 4 |
|
Опции темы | Поиск в этой теме |
18.06.2021, 20:00 | 662 | |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 08.03.2011 Последняя активность: Сегодня 12:52 Адрес: Питер
Сообщений: 31543
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 15382
Поблагодарили: 33324 раз(а) в 12423 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Цитата:
Это алмазы ваши любимые как абразив - они да, позже появились. Ну а массово распространились как раз за счет резкого роста твердости сталей "в среднем по больнице", и отжиманию сравнительно мягких сталей типа 440A или AUS-8 куда-то на дно рынка. А наши пра-пра-бабки на каких-нить войских битумных песчаниках точили, или потом на Индии условной (то есть оксиде алюминия), ну а в Америке - на арканзасах как раз. Когда стали были еще довольно мягкие, и этого хватало. |
|
Поблагодарили: 1 раз |
vorsmann (18.06.2021)
|
18.06.2021, 21:00 | 663 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 12:39
Сообщений: 7319
Сказал(а) спасибо: 9622
Поблагодарили: 2230 раз(а) в 1448 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Всё верно, не в арканзасах дело, а в том что современному человеку не особо то нужен нож, сок открыть, есть пробочка, или лепесток с колечком, колбаса уже настругана, в 0.5 мм, вот и началось соревнования в покупательных способностях а я вот куплю нож за 100500 и буду над ним медитировать, точить, править, канаты резать.......https://statusknife.ru/coll...
__________________
In Fino verytas [Исправлено: vorsmann, 18.06.2021 в 21:06] |
18.06.2021, 21:15 | 664 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.02.2019 Последняя активность: 04.03.2024 06:58 Адрес: Краснодар
Сообщений: 3699
Сказал(а) спасибо: 2269
Поблагодарили: 3363 раз(а) в 1578 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
vorsmann, здесь можно добавить, что для некоторых людей нож является увлечением, хобби. По типу фонариков, например. Я числюсь в этой категории. Поэтому покупаю что-то из серии "зе бест" по мере возможности. И станки заточные, и камни/бланки. Хоть и понимаю что без этого можно спокойно обойтись без всякого ущерба для существования/жизни.
Но не покупать с целью экономии? Это так тоскливо... |
Поблагодарили: 1 раз |
vorsmann (18.06.2021)
|
18.06.2021, 21:23 | 665 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 12:39
Сообщений: 7319
Сказал(а) спасибо: 9622
Поблагодарили: 2230 раз(а) в 1448 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Да я такой же, но я лечусь.
|
18.06.2021, 21:24 | 666 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 12:39
Сообщений: 7319
Сказал(а) спасибо: 9622
Поблагодарили: 2230 раз(а) в 1448 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
|
Поблагодарили: 2 раз(а) |
Alex G (18.06.2021), Kelevratony (18.06.2021)
|
19.06.2021, 09:57 | 667 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 13.01.2012 Последняя активность: 22.11.2023 14:35 Адрес: Moscow, Russia
Сообщений: 1670
Сказал(а) спасибо: 3450
Поблагодарили: 1771 раз(а) в 854 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
|
Поблагодарили: 1 раз |
Alex G (19.06.2021)
|
19.06.2021, 10:36 | 668 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 12:39
Сообщений: 7319
Сказал(а) спасибо: 9622
Поблагодарили: 2230 раз(а) в 1448 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Ну почему, ножи уже года 3 как не покупал. А вот фонари пока никак.
|
19.06.2021, 11:35 | 669 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 09.12.2013 Последняя активность: 27.03.2023 02:48 Адрес: Украина, Харьков, Холодная Гора.
Сообщений: 9948
Сказал(а) спасибо: 1973
Поблагодарили: 2918 раз(а) в 1714 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Ага, а потом ножи начали делать из керамики. И волос бреет, и заточку держит... И если затупился, то точить его тот ещё квест.
А то, что изза такой твердости он стал хрупким настолько, что картошку ими чистить совсем не рекомендуется. |
19.06.2021, 12:35 | 670 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 12:39
Сообщений: 7319
Сказал(а) спасибо: 9622
Поблагодарили: 2230 раз(а) в 1448 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Для картошки есть картофелечистка на кой там нож
|
19.06.2021, 12:52 | 671 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 09.12.2013 Последняя активность: 27.03.2023 02:48 Адрес: Украина, Харьков, Холодная Гора.
Сообщений: 9948
Сказал(а) спасибо: 1973
Поблагодарили: 2918 раз(а) в 1714 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
vorsmann, Но обычно картофелечистки тоже любят "туда-сюда" и камешки.
Хотя обычно от них профита больше чем только чистка картошки. |
Поблагодарили: 1 раз |
vorsmann (19.06.2021)
|
19.06.2021, 12:55 | 672 |
👀
Регистрация: 23.07.2020 Последняя активность: Сегодня 11:30
Сообщений: 8379
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 56
Поблагодарили: 5592 раз(а) в 3083 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Ни разу не видел, чтобы картофелечистки точили.
Там ведь и не подлезешь особо. |
Поблагодарили: 1 раз |
vorsmann (19.06.2021)
|
19.06.2021, 17:05 | 673 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 08.03.2011 Последняя активность: Сегодня 12:52 Адрес: Питер
Сообщений: 31543
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 15382
Поблагодарили: 33324 раз(а) в 12423 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
|
Поблагодарили: 1 раз |
grasl (21.06.2021)
|
19.06.2021, 17:07 | 674 |
Ветеринар Фонаревки
Регистрация: 19.03.2013 Последняя активность: Сегодня 12:39
Сообщений: 7319
Сказал(а) спасибо: 9622
Поблагодарили: 2230 раз(а) в 1448 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
За последние 20 лет была смена 4 поколений картофелечисток, Ни одна не точилась зачем???? Менялись из-за банальной потери, х.з. вместе с очистками выкидывывали или ещё как? Но точно не точил!!!!
[Исправлено: vorsmann, 19.06.2021 в 17:09] |
Поблагодарили: 1 раз |
Kelevratony (19.06.2021)
|
19.06.2021, 19:47 | 675 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 26.12.2013 Последняя активность: Сегодня 11:58
Сообщений: 759
Сказал(а) спасибо: 55
Поблагодарили: 489 раз(а) в 302 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
За тачивал 1 раз икеевскую овощечистку после 2 лет работы, превентив мантенаинс.
|
19.06.2021, 21:19 | 676 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.02.2019 Последняя активность: 04.03.2024 06:58 Адрес: Краснодар
Сообщений: 3699
Сказал(а) спасибо: 2269
Поблагодарили: 3363 раз(а) в 1578 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Попробуйте К390 или CPM15V (обе "ржавейки", с приличным и рекордным соответственно ванадием). Максимально долгий и агрессивный рез. Никакая нержа на сегодняшний день его не повторит.
Если же не гурман, то М398. Элмакс прекрасен для "кухни", для "природы" S30V поинтереснее будет. Самый "Топ" подороже как минимум раза в два-три, но эффективнее процентов на 30-50, в зависимости от термички. Мне лично на кухне быстрорез предпочтительнее S30V - режешь и кайфуешь. Не так конечно, как от ШХ, но последняя нещадно ржавеет. Быстрорезу с многолетней патиной кухня пох даже без протирки на сухо! Хотя сейчас в семье все протирают на автомате каждый нож после его мойки. [Исправлено: Alex G, 19.06.2021 в 21:21] |
Поблагодарили: 1 раз |
vorsmann (21.06.2021)
|
19.06.2021, 21:46 | 677 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 08.03.2011 Последняя активность: Сегодня 12:52 Адрес: Питер
Сообщений: 31543
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 15382
Поблагодарили: 33324 раз(а) в 12423 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
... вот так сразу забылась тоска по старым добрым временам обычных сталей и универсальных ножей
Ржавейками на ножах в принципе стараюсь не пользоваться. Ржавеют, заразы. На Белом море не то что ржавейки, даже AUS-8 не очень удобно пользоваться из-за недостаточной коррозионной стойкости, постоянно пятнами покрывается. Последний раз на байдарке - даже на виксовской нерже питтинг начал проступать... |
20.06.2021, 14:13 | 678 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.02.2019 Последняя активность: 04.03.2024 06:58 Адрес: Краснодар
Сообщений: 3699
Сказал(а) спасибо: 2269
Поблагодарили: 3363 раз(а) в 1578 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
|
21.06.2021, 01:34 | 679 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 09.12.2013 Последняя активность: 27.03.2023 02:48 Адрес: Украина, Харьков, Холодная Гора.
Сообщений: 9948
Сказал(а) спасибо: 1973
Поблагодарили: 2918 раз(а) в 1714 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
|
Поблагодарили: 1 раз |
Kelevratony (21.06.2021)
|
21.06.2021, 20:08 | 680 | |||
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.02.2019 Последняя активность: 04.03.2024 06:58 Адрес: Краснодар
Сообщений: 3699
Сказал(а) спасибо: 2269
Поблагодарили: 3363 раз(а) в 1578 сообщениях
|
Re: Как правильно заточить нож. Часть 2
Цитата:
Есть над чем призадуматься.))
|
|||