[serj_32]

Среди всего модельного ряда точилок марки WorkSharp модель WSEDCPVP-I одна из самых простых. При этом она достаточно функциональна и практична, хотя и не лишена недостатков.

Точилка предоставлена для обзора магазином Fonarik.com

Упаковка точилки WorkSharp WSEDCPVP-I боистер. Присутствует инструкция на упаковке.

Прямая ссылка на видео YouTube

Конструкция точилки простая - пластиковый корпус с прорезями в которых установлены точильные стержни под фиксированными углами. В отличии от старых подобных точилок у WorkSharp WSEDCPVP-I присутвует 2 типа элементов заточки - карбидные стержни и керамические. Карбидные имеют 2 положения. Переключение положений происходит при помощи рычажка на корпусе. Одно положение отвечает за грубую заточку (большой объем снятого материала) и второе положение уже для более деликатного снятия материала. И финальную заточку производят на керамических стержнях
На обратной стороне корпуса присутствует стержень с алмазным напылением. Его можно применять при заточке лезвий с серейторной заточкой.



Работа точилкой простая. Уставливаем на трердую устойчивую поверхность. Нож в прорези проводим от пятки к кончику клинка. Повторяем до получения равномерного снятия материала на подводах, переставляем стержни в тонкое снятие материала и повторяем заточку. Финальную доводку доверяем керамике.



Точилка позволяет быстро заточить нож, но она очень сильно снимает материал что при частом использовании может привести к "выеданию" клинка. Потому это решение следует применять аккуратно и чаще всего такие точилки используют на кухнях с недорогими кухонными ножами.

Для более аккуратной заточки более целесообразно использовать точилку типа бруска, где можно при наличии навыка заточки выдержать нужный угол и меньше снимать материал клинка.



Точилка предоставлена для обзора магазином Fonarik.com

Автор serj_32 (Сергей Борисович).
Любое использование материалов разрешено только после письменного разрешения автора.

[alibek]

Разве это точилка? Помоему обычный стружкосниматель.

[kaa.mobil]

 Сообщение от serj_32 :

она очень сильно снимает материал что при частом использовании может привести к "выеданию" клинка. Потому это решение следует применять аккуратно и чаще всего такие точилки используют на кухнях с недорогими кухонными ножами.

Главная беда не в этом. Съест клинок, да и хрен бы с ним, расходник. Проблема в том, что съём металла происходит вдоль РК, бороздки образуются тоже вдоль. И по этим бороздкам РК при резе может выкрашиваться мелкими продолговатыми иглами-пластинками. Которые догадаетесь куда попадают?

Считаю, что в коммерческих обзорах подобных точилок это предупреждение обязано быть выделено большими красными буквами. Хотя тогда обзор превратится в тыкву...

А воркшарпу должно быть стыдно подобного рода херабору производить...

[Barabas]

 Сообщение от kaa.mobil :

И по этим бороздкам РК при резе может выкрашиваться мелкими продолговатыми иглами-пластинками.

Просто интересно: а доказательства есть? Целевые наблюдения (молчу уж про единственно верный метод - исследование), объективные (инструментальные) доказательства?
А «поперечные бороздки»? Когда при резе протягиваешь нож в горизонтальной плоскости - выкрашивания иголками нет?
И почему должно быть выкрашивание? Есть же характеристики металла, например, такие как пластичность? Сейчас не стоит приводить в пример Ножи с 62 единицами по роквеллу, когда гвозди рубишь. Всё-таки, эта точилка для домохозяек - для кухни.

 Сообщение от kaa.mobil :

Которые догадаетесь куда попадают?

В рот? И что будет?
(Вы знаете, когда идёте по улице, сколько вам уличной пыли сами знаете куда попадает? Микрочастички асфальта, например? С острыми краями под микроскопом. А люди слесарных профессий? Которые со стружкой работают? Они же не работают в полностью изолированной от пыли среде. А когда рыбу едите, вы точно уверены, что в рот не попадают микрокосточки? Что-нибудь происходит?)

[vorsmann]

Вот времён дожились всем доказательства подай а своя голова для чего? То что подобные,,точилки гробят клинки ножей не знает только тот кто либо не понимает процессов резания металлов или тот кто купил подобное ,,чудо,, и теперь не знает что с этой информацией делать. Бабки заплатили, прибор на 3 с минусом, теперь выкинуть жалко пользоваться страшно....

[kaa.mobil]

 Сообщение от Barabas :

Просто интересно: а доказательства есть?

На слово поверите? Из собственного нёба такую иголочку достал лет пять назад. Фотографии не догадался сделать, извините.

Если быть точным, это была точилка не Worksharp, а довольно добротное китайское поделие. Но считаю, что разница непринципиальная.

Сейчас, к сожалению счастью, не могу фото сделать, нет давно уж ни той точилки, ни тех ножей. Фото из интернетов

[VovanV]

 Сообщение от Barabas :

объективные (инструментальные) доказательства?

Наблюдение в микроскоп продольных рисок (то есть микробороздок) на подводах сойдет за инструментальные?
Проблема ведь не в красоте видимого невооруженным глазом рисунка получаемого на затачиваемых поверхностях. Самое важное происходит в микроскопической области (сотые доли миллиметра) вокруг режущей кромки. В конечном счете, у самой кромки толщина металла такова, что сопоставима с размерами этих микроскопических бороздок - получается типа гофрированного листа. При продольной ориентации этой "гофры" относительно прикладываемых усилий, имеем заранее сформированные линии изгиба и надлома. Стойкость (способность сохранять геометрическую форму) режущей кромки в этом случае минимальна.

[Barabas]

 Сообщение от kaa.mobil :

Из собственного нёба такую иголочку

Увидел пример, спасибо. С другой стороны, существуют десятки лет масса точилок подобного формата, начиная от советских с боковыми роликами, и, заканчивая той же икеей. Явления колотых ран ротовой полости статистически значимые? Почему точилки не снимаются с производства, не восстаёт судебная машина?
Я понимаю, что сейчас наша дискуссия может вылиться в борьбу позиций: вы, имея свой собственный опыт, будете стоять на своём, я - на своём.
Я исключительно хочу сказать следующее: накопленный опыт использования есть, произойти в жизни может все, что угодно и не всегда причина может быть единственная и безоговорочно прямая, а еще и комплекс причин и взгляд на причину может быть необъективным.

 Сообщение от vorsmann :

Вот времён дожились всем доказательства подай а своя голова для чего? То что подобные,,точилки гробят клинки ножей

А я говорил, что подобная точилка не гробит, гробит? Контекст обсуждения другой.
Доказательства не важны? «Доказательство» - это зарегистрированное подтверждение, которое можно «взвесить», определить условия возникновения и воспроизвести. Графики в обзорах фонарей важны? Или достаточно личного мнения обзорщика? Риторические вопросы.

 Сообщение от VovanV :

Самое важное происходит в микроскопической области (сотые доли миллиметра)

Спора нет. Но вы теоретизируете в отрыве. Каким образом дефект в сотые доли миллиметра способен привести к травме желудочно-кишечного тракта?

[VovanV]

 Сообщение от Barabas :

Каким образом дефект в сотые доли миллиметра способен привести к травме желудочно-кишечного тракта?

Я написал не про травмирование, а про фиговость заточки продольными точилками.

[kaa.mobil]

 Сообщение от Barabas :

начиная от советских с боковыми роликами

Из той же оперы.

 Сообщение от Barabas :

заканчивая той же икеей

Уже другая история, там заточка почти перпендикулярно РК идёт.

 Сообщение от Barabas :

произойти в жизни может все, что угодно и не всегда причина может быть единственная и безоговорочно прямая

Так-то оно так, но зачем сознательно (или не очень) увеличивать вероятность печали, которой и без того хватает? Типа вероятность этого невелика, поэтому со мной уж точно не произойдёт? Ну-ну...

[GRINDERS]

Подскажите что за ножик в обзоре? Стоящая вещь ?

[GRINDERS]

Автор закидывает сюда обзоры и пропадает.... Какой в них смысл? Для палочки?

[alibek]

З/п, вероятно.

[sntla]

 Сообщение от GRINDERS :

Подскажите что за ножик в обзоре?

Рыжий - Gerber Armbar Cork. Второй тоже какой-то Armbar, по фото не понять, а видео я не смотрел.