[fnksb]

Тоже решил, что хватит уже покупать викториноксы, так что напоследок таки завел себе Dual Pro, о котором чуть выше спрашивал.

Забавный, но впечатления неоднозначные, решил их отдельно выложить.
Интересная штуковина, но видимо не совсем на мой вкус.

[VVlad]

На wildberries неплохие скидки на виксы, на кое что дешевле, чем на VK или Авито в магазинах покупать
Поскольку поставщики разные, то и цена на один и тот же нож отличаются, смотрим внимательнее.

https://www.wildberries.ru/...

[VovanV]

 Сообщение от VVlad :

неплохие скидки на виксы,

Кое-что приям заметно дешевле. Надо бы тов. vorsmann позвать, если он еще не закупился.

 Сообщение от vorsmann :

И это хочется и этот тоже но два не только один

https://www.wildberries.ru/...
https://www.wildberries.ru/...
https://www.wildberries.ru/...

[VovanV]

А сравнивал кто-нибудь виксовские кухонники с трамонтиной про.мастер? По геометрии клинка они весьма похожи и сталька тоже одного уровня.

[fnksb]

 Сообщение от VVlad :

На wildberries неплохие скидки на виксы

На онлайн-трейде кстати тоже. Кухонники правда дешевле на WB, а вот обычные ножики (и свисскарты) - некоторые варианты даже вкуснее получаются на онлайнтрейд, особенно если есть еще и бонусы.

Хотя до уровня весенне-летних скидок пока не дотягивают

[VVlad]

 Сообщение от VovanV :

Кое-что приям заметно дешевле.

Видать народ с фонаревки закупаться пошел, цены к вечеру на младшие модели подросли
А вот этот стоит столько же
https://www.wildberries.ru/...

[galex]

Пикникер на вайлдберрисе дешевый сейчас. Но мне уже не надо. А когда надо было, он был дороже на 300р и они его потеряли на доставке, после чего он еще на сотку или больше подорожал, приблизившись к форестеру

[limonuga]

не гневитесь, владельцы... но это пластмассовое огромное недоразумение под названием rangergrip кто-то покупает? и при этом доволен им? У меня их было два, еще венгеры даже емнип, однолезвийник однорукий и трехрядник, оба задарены без сожалений.

[VVlad]

 Сообщение от limonuga :

не гневитесь, владельцы... но это пластмассовое огромное недоразумение под названием rangergrip кто-то покупает? и при этом доволен им? У меня их было два, еще венгеры даже емнип, однолезвийник однорукий и трехрядник, оба задарены без сожалений.

Вот такой подарил маме для работы в саду, довольна
https://www.wildberries.ru/...

А чем венгеры не понравились?

[limonuga]

 Сообщение от VVlad :

А чем венгеры не понравились?

огроменностью. Толстенные накладки убили. Ну и длина режущей кромки, когда из огромного 13-см ножа получаешь реза, как с того же солддатского викса, при абсолютно несопоставимых габаритах. И открывашки... в общем даже тогда старый рюкзак от викса порвал их обоих безоговорочно.

[VVlad]

Цены на WB на Виксы упали еще больше
Торопитесь, по опыту знаю, что долго это не продлится
https://www.wildberries.ru/...

[limonuga]

не могу не согласиться )) хапнул пару спартанов, кентам на подарки.

[fnksb]

Скидки на WB сподвигнули меня таки взять ИМХО самую интересную для меня новинку Виксов, складную версию Classic Paring Knife - то есть 6.7836.F9B



В нескладываемой версии этот виксовский кухонник мне очень нравится, на мой вкус это вообще лучший легкий кухонник который у меня был/есть. Так что очень заинтересовало появление его складной версии - для пикников, организации кухни в поездках и т.п.





Впечатления неоднозначные. В целом неплохо и юзабельно, но я как-то ожидал большего.
Вес и размеры рукоятки ожидаемо выросли:



Нескладной:

Рабочая длина лезвия при этом уменьшилась:



Клинок такой же тонкий (и, кстати, даже на фоточке видно что стоит с легким смещением)



Замок - задняя пружина (но намного слабее обычных, совсем чуть-чуть прижимает), плюс дополнительный фиксирующий лайнер, традиционно леворукий. В моем экземпляре лайнер заедает, тяжело отходит, цепляется за пятку - надо по нему пройтись мелким напильником...

Горизонтальный люфт небольшой, но намного более существенные проблемы может вызывать не он, а общее увеличение гибкости клинка (поскольку опора этого тонкого клинка тоже стала меньше). Тут конечно надо смотреть на практике, но даже сейчас нескладной вариант выглядит более удобным с точки зрения предсказуемости реза.

Грани обуха именно для складного ножа показались островаты, для безопасности перевозки хочется пройтись по ним точилкой и снять фаски - иначе есть риск что-нибудь повредить нежное в рюкзаке/сумке/кармане.

Надо, конечно, попробовать на выездах, но пока впечатления смешанные, скорее разочарованные. Хорошо, что взял по скидке, по РРЦ это было бы прям совсем обидно.
Наверное, всерьез рекомендовать такую штуку можно будет, только когда оно совсем перестанет быть новинкой и скидочные цены еще дальше упадут - конечно, функционал ножа это не изменит, но хотя бы появится дополнительный плюс в виде "нежалкости"=)

[VovanV]

fnksb, спасибо, про качественных кухонников всегда интересно почитать.
Мало про них пишут, т.к. выстебонов/брутализма в теме кухни явно меньше, а функционал первичен. Похоже что пользуются либо ширпотребом из супермаркетов, либо сделанными на заказ у мастеров. А подбирать что-то промежуточное это уже эстетство какое-то)

[fnksb]

 Сообщение от VovanV :

Мало про них пишут, т.к. выстебонов/брутализма в теме кухни явно меньше, а функционал первичен. Похоже что пользуются либо ширпотребом из супермаркетов, либо сделанными на заказ у мастеров. А подбирать что-то промежуточное это уже эстетство какое-то)

Мне кажется, тут дело даже не в брутализме, а изначально в других вводных.

Условный "ножик с собой" должен в заведомо компактном размере решать очень большой спектр разнообразных задач, будучи при этом единственным инструментом. Чтобы условным складником с 9-см клинком и помидорку нарезать, и колышек обстругать, и люк подцепить, и стропу потом перехреначить, и все это в недельном походе вдали от точилки - да, ножик должен быть действительно хорош. С жесткими требованиями к эргономике, качеству конструкции, строю клинка, стали и т.п.

Ну или это может быть викторинокс, пусть не из порошковой стали - но решающий спектр разных задач за счет нескольких инструментов. Но и в нем довольно большие требования к качеству реализации этих инструментов и общей конструкции, чтобы в минимальных габаритах максимально хорошо решать широкий спектр задач.

На кухне же ножей много, у них есть возможность специализации, есть возможность свободно нарастить длину до 20-30 см если надо и компенсировать качество реза его длиной, использовать очень тонкие клинки, разные там серрейторы для многих продуктов... Затупился и не режет помидорку - ну взял другой, который режет, делов-то... Ну а для работы например по дереву или реза бумаги или ковырянии в железяках/пластике есть отдельный инструментальный ящик, нефиг это делать кухонниками вообще.

Плюс "нож с собой" обычно под гораздо более сильным контролем владельца и непосредственно для его юза - в то время как дома там жены-дети-тещи-бабушки-посудомойки-гости... Там зачастую лучше ничего прям очень дорогое или даже очень острое и не держать наверху.

В итоге и разумная бюджетка вроде тех же кухонных викторинксов (или там трамонтин, фискарсов) даже из банальной приличной неравейки вроде 1.4116 / X50 для кухни более чем достаточна. ИМХО.
Я люблю и уважаю порошки, но даже и пытаться не буду покупать на кухню порошковый ножик - ну нафига... Уж лучше опять-таки специализированную керамику взять, которая конечно ни на что кроме очень аккуратного реза на досочке не пригодна - но зато действительно режет
Впрочем, лично у меня и необходимости в керамике не возникает, так что проще не морочится и просто держать 5-10 достаточно острых разных ножиков из обычной стали.

[VovanV]

 Сообщение от fnksb :

достаточно острых разных ножиков из обычной стали.

Это да, но 420-ая от ноунейм производителя совсем мягкая, да к тому же и геометрия почти всегда топорная - сведение, спуски, общая эргономика. И точить кухню остро-остро действительно нет смысла.
На фоне этого хорошо сделанным ножом просто лучше работается, несмотря на относительную тупизну. А таких по цене 3--13$ не найти, если не знать кто их выпускает.
Вот у викторинокса кое-что есть - это хорошо.

[fnksb]

 Сообщение от VovanV :

Это да, но 420-ая от ноунейм производителя совсем мягкая

Да, я обычно смотрю чтобы было из X50 и прочих аналогов 420HC/440А. Ее хотя бы есть смысл точить =)
Их не так уж мало в мире, если смотреть не на самые дешевые кухонники, а на чуть-чуть подороже.

Смысла в более крутой стали в кухонниках не вижу пока что. Но я и не повар-повар, а последнее время столько дел что готовка в основном уровня "сварить кофе с бутерами", "шарахнуть яичницу с беконом и к ней салатик" или "заказать готовое" =)

 Сообщение от VovanV :

А таких по цене 3--13$ не найти, если не знать кто их выпускает.
Вот у викторинокса есть - это хорошо.

На том же WB волшебные цены на мелкие виксовские кухонники (причем не только по распродаже, но и вообще). Но вот этот закругленный серрейторный помидорковый на мой вкус самый классный. Не только по помидоркам, но и как мелкий универсал.
Еще 10-см плейновые очень понравились в юзе, но их конечно надо чаще точить. Серрейторные подобные тоже милые, но лично мне наиболее удобна связка из серрейторных томатных и плейновых 10-сантиметровых.
Ну и с виксовскими (а тем более с вайлдберризовскими ценниками) - можно взять горсть, раскидать по кухне, и самому смотреть что удобнее, а лишнее потом на дачу отвезти или раздать по родственникам/друзьям



С большими массивными кухонниками сложнее, я так понимаю что в этой нише виксы уже не так интересны по цене. Хотя есть мысль как-нибудь взять их сантоку, если попадется по особо вкусной цене, но это пока что совсем не в приорите, да и необходимости особой нет.

Ну а обсуждать здесь другие фирмы - это уже оффтоп... Да и там такой выбор, что совсем вкусовщина =)

[galex]

 Сообщение от fnksb :

колышек обстругать, и люк подцепить

Где? Ну где вы на белом море находите люки и зачем цепляете их овощечисткой

[Magvay]

 Сообщение от galex :

где вы на белом море находите люки

С собой привозят в байдарках ж.

[fnksb]

 Сообщение от galex :

Ну где вы на белом море находите люки

Ну должна же вся эта вода куда-то утекать...