|
|
|
|
5876 39 6 0 |
|
Опции темы | Поиск в этой теме |
12.03.2021, 03:07 | 21 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 08.03.2011 Последняя активность: Сегодня 22:17 Адрес: Питер
Сообщений: 31564
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 15410
Поблагодарили: 33355 раз(а) в 12434 сообщениях
|
Re: VICTORINOX 6.7127.6L14. - набор кухонных ножей
Маг, вот эти серрейторные кухонные виксы без острия - они и правда очень клевые, я тоже в полном восторге
Офигенные легкие ножи для кухни. Прочая виксовская мелочь, типа 10-см плейновых - тоже весьма хороша |
Поблагодарили: 1 раз |
grasl (12.03.2021)
|
12.03.2021, 03:14 | 22 |
Заблокирован
Регистрация: 31.10.2011 Последняя активность: 30.03.2024 02:51 Адрес: Питер
Сообщений: 17254
Записей в дневнике: 3 Сказал(а) спасибо: 25169
Поблагодарили: 9837 раз(а) в 5511 сообщениях
|
Re: VICTORINOX 6.7127.6L14. - набор кухонных ножей
Тут бы поточнее, что на ней кроме хлебушка и бутеров режется )))) Я не знаю, как без личного опыта объяснить разницу между сабжем и шефом бюджетным 20 см. Нужны эксперименты
ЗЫ. Капусту же помнишь? Как вилок 1.5-2 кило сабжем резать? Теперь вроде стало понятно. Шинковать даже крупно сабжем тоже не выйдет. 6-8 дюймов - эт минималочка. ЗЫЫ. Когда был молодым, квасил её с октября по май. ЗЫЫЫ. Тем же 8дюймовым/20см. шефом я себе бутик с маслом, сыром, халапеньо, луком, индейкой делаю. Брать в руки мелкий серрейтор снова? Дома? На кухне? Зачем? [Исправлено: Magvay, 12.03.2021 в 03:30] |
12.03.2021, 06:59 | 23 |
сволочь фонарёвки
Регистрация: 27.05.2011 Последняя активность: Сегодня 21:25 Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38330
Сказал(а) спасибо: 5931
Поблагодарили: 32704 раз(а) в 15164 сообщениях
|
Re: VICTORINOX 6.7127.6L14. - набор кухонных ножей
|
12.03.2021, 11:25 | 24 | |
.
Регистрация: 01.09.2015 Последняя активность: 09.09.2023 22:32 Адрес: Chernivtsi
Сообщений: 2447
Сказал(а) спасибо: 252
Поблагодарили: 1781 раз(а) в 682 сообщениях
|
Re: VICTORINOX 6.7127.6L14. - набор кухонных ножей
у моего товарища на городском форуме в подписи стоит стишок и это не шутка, это чувак на серьезных щах все это делает. поставь и себе, раз ты тоже такой молодец
Цитата:
|
|
Поблагодарили: 1 раз |
vorsmann (14.03.2021)
|
12.03.2021, 11:35 | 25 |
сволочь фонарёвки
Регистрация: 27.05.2011 Последняя активность: Сегодня 21:25 Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38330
Сказал(а) спасибо: 5931
Поблагодарили: 32704 раз(а) в 15164 сообщениях
|
Re: VICTORINOX 6.7127.6L14. - набор кухонных ножей
какие товарищи, такие и обзоры. неудачники.
|
Поблагодарили: 1 раз |
Magvay (12.03.2021)
|
12.03.2021, 14:12 | 26 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 08.03.2011 Последняя активность: Сегодня 22:17 Адрес: Питер
Сообщений: 31564
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 15410
Поблагодарили: 33355 раз(а) в 12434 сообщениях
|
Re: VICTORINOX 6.7127.6L14. - набор кухонных ножей
Овощи, фрукты, мелочь всякая. Конечно, с большим шмотом мяса или целой курицей лучше с более крупным ножиком общаться. Ну так вроде никто и не предлагает выкинуть все остальные ножи и целиком перейти исключительно на мелкие виксы=)
Как легкий мелкий кухонник - эти виксы очень хороши. Викторинокс вообще удивительно хорошо умеет делать серрейторы (я еще со Спирита своего в восторге, впервые на нем оценил, что хороший серрейтор может быть удобным и юзабельным). Вот, кстати, реже всего достается, из всех ножей. Обычно или викториноксы эти мелкие, или пара универсалок-мелких сантоку в 12-15 см юзаются. А большой шеф бОльшую часть времени валяется без дела, изредка ради какой-то шинковки вытаскивается. Это намного удобнее для мелких задач. Ну, заходи в гости, посмотришь. Заодно приноси курочку на тесты =) [Исправлено: fnksb, 12.03.2021 в 14:13] |
Поблагодарили: 1 раз |
Kelevratony (12.03.2021)
|
12.03.2021, 15:30 | 27 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.08.2012 Последняя активность: Сегодня 00:41 Адрес: Орёл.
Сообщений: 23779
Сказал(а) спасибо: 25947
Поблагодарили: 14527 раз(а) в 7408 сообщениях
|
Re: VICTORINOX 6.7127.6L14. - набор кухонных ножей
Поддерживаю и удваиваю.
|
12.03.2021, 21:04 | 28 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 09.09.2011 Последняя активность: Сегодня 15:16 Адрес: Тюмень
Сообщений: 546
Сказал(а) спасибо: 937
Поблагодарили: 394 раз(а) в 189 сообщениях
|
Re: VICTORINOX 6.7127.6L14. - набор кухонных ножей
на фоне разгоревшихся дебатов спросил у супруги ее мнение о ножах с "зубчиками", коих насчитал в ящике 5 штук разных форм и размеров.
Ответом было : " тебе что, лень стало мне нормальные ножи точить?" |
Поблагодарили: 1 раз |
Magvay (12.03.2021)
|
12.03.2021, 22:00 | 29 | |
.
Регистрация: 01.09.2015 Последняя активность: 09.09.2023 22:32 Адрес: Chernivtsi
Сообщений: 2447
Сказал(а) спасибо: 252
Поблагодарили: 1781 раз(а) в 682 сообщениях
|
Re: VICTORINOX 6.7127.6L14. - набор кухонных ножей
Цитата:
равняя дешман всякий с виксом(( |
|
12.03.2021, 22:09 | 30 |
Заблокирован
Регистрация: 31.10.2011 Последняя активность: 30.03.2024 02:51 Адрес: Питер
Сообщений: 17254
Записей в дневнике: 3 Сказал(а) спасибо: 25169
Поблагодарили: 9837 раз(а) в 5511 сообщениях
|
Re: VICTORINOX 6.7127.6L14. - набор кухонных ножей
Для полноценных тестов надо идти борщ варить и еще какой-нибудь звездец творить... А для этого уже проще звать одного неуловимого и заставлять пилить платный стрим ))
Вот! Именно под готовку выбор между 15 и 20 см. лезвием чаще уже зависит от ширины твоей доски (у меня она 27см., поэтому 20см. лезвием строгать все подряд комфортно). Начни просто готовить. Хотя бы через день. Обязательно не полуфабрикаты. На кухне в 8 квадратных метров с досками 39 на 27 на 3.5 см. ГОТОВИТЬ ЕДУ с ножами с лезвиями 12 см. или даже меньше НЕРЕАЛЬНО. Где-нибудь в лесу ради веса недельку пострадать с гибкой мелкой доской (лень идти 5 метров, будем верить карточке из магазина "Berossi "Flexi", 325х210 мм,)" овощным ножом и 12.5см. для всего остального - вполне терпимо. Сделать бутик с колбасой (почему-то в тестах ножей обычно режут веревку, колбасу и томат с бумагой) или сварить овсянку на завтрак - это не готовка. Готовка - это полноценный обед, потом еще полноценный ужин. [Исправлено: Magvay, 12.03.2021 в 22:10] |
Поблагодарили: 1 раз |
РШ (02.04.2021)
|
12.03.2021, 22:17 | 31 | |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 08.03.2011 Последняя активность: Сегодня 22:17 Адрес: Питер
Сообщений: 31564
Записей в дневнике: 4 Сказал(а) спасибо: 15410
Поблагодарили: 33355 раз(а) в 12434 сообщениях
|
Re: VICTORINOX 6.7127.6L14. - набор кухонных ножей
Цитата:
Конечно, если есть задача/привычка много шинковать - то это логично делать шефом. Но не всегда стоят такие задачи, или не всегда есть такая привычка. Я тут недавно делал мелконарезку той же курицы для котлет (в отсутствие мясорубки или чего-то подобного) - и внезапно удобнее ее было крошить не шефом, а хорошим походным складником. Ну и т.п. В кухонных ножах не все упирается в шеф, и на роль мелкого универсального кухонника - эти виксы очень даже хороши. Ну и для бутеров впрочем тоже Что при этом будет более крупным кухонником, будет это классический шеф, или сантоку, или еще что - ну тут опять же выбор на любителя. К данному виксу это в принципе не имеет отношения, большие кухонники у Victorinox тоже есть (но я их не пробовал). Да нет никакой "именно готовки" и "не именно готовки". Вообще нормально, когда на кухне разные ножи под разные задачи [Исправлено: fnksb, 12.03.2021 в 22:23] |
|
12.03.2021, 23:22 | 32 | |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 13.01.2012 Последняя активность: 22.11.2023 14:35 Адрес: Moscow, Russia
Сообщений: 1670
Сказал(а) спасибо: 3450
Поблагодарили: 1771 раз(а) в 854 сообщениях
|
Re: VICTORINOX 6.7127.6L14. - набор кухонных ножей
Цитата:
Шефом можно делать всё. Но вот, скажем, отрезать кусок хлеба и намазать его маслом - возникают проблемы. Отрезать то, конечно, шефом даже удобнее, а вот намазать... Тут или корячиться, или два ножа использовать (а потом два мыть), или взять вот такой Викс... Ну а обед/ужин, тут вопросов нет, шеф рулит.
__________________
С уважением, Андрей. |
|
13.03.2021, 00:03 | 33 | ||
Заблокирован
Регистрация: 31.10.2011 Последняя активность: 30.03.2024 02:51 Адрес: Питер
Сообщений: 17254
Записей в дневнике: 3 Сказал(а) спасибо: 25169
Поблагодарили: 9837 раз(а) в 5511 сообщениях
|
Re: VICTORINOX 6.7127.6L14. - набор кухонных ножей
Цитата:
Цитата:
Охотники с целыми тушами или уральские селяне с козами, баранами, тушами коров поржут с 2-4 ножей на городской кухне и скажут, что мы все умрём )) Запеченное филе индейки сейчас перед разогреванием резал на порционные куски свизой... Без вилки нереально вообще Максимум морковку И как им отрезать ломоть по всей длине ржаной килограммовой булки? Посудомойка сейчас на не любой кухне? Ну я сперва отрезаю хлеб. Потом любым даже столовым ножом мажу его маслом (не буду же я др. компоненты потом большим выпачканным маслом ножом отрезать, отрезать до намазывания масла тоже не буду, чем хороши ранние режиссерские работы Найт Шьямалана? Тем, что все сцены снимались ровно в той же последовательности, как их потом увидел зритель), дальше рубится маринованный халопеньо. Следующем слоем кидаются куски отрезанной коровы или индейки, сверху при наличии зелень, дальше сыр, сверху лук репчатый. ЗЫ. Это не готовка, это я сделал ленивый бутер быстро зажевать с кофе. Почистить картоху 15-20 см. лезвием нереально. Сварить борщ с 10-12см. лезвием, которым можно почистить картоху нереально. ЗЫ. Жрать с доски стейк с кровью 20см. лезвием неудобно, 15см. - самое то. |
||
13.03.2021, 00:22 | 34 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 13.01.2012 Последняя активность: 22.11.2023 14:35 Адрес: Moscow, Russia
Сообщений: 1670
Сказал(а) спасибо: 3450
Поблагодарили: 1771 раз(а) в 854 сообщениях
|
Re: VICTORINOX 6.7127.6L14. - набор кухонных ножей
Цитата:
P.S. Но ножей, тем не менее, использовано два, пусть даже второй столовый. А ножи (кроме таких виксообразных) я в посудомойке не мою |
13.03.2021, 01:36 | 36 |
Заблокирован
Регистрация: 31.10.2011 Последняя активность: 30.03.2024 02:51 Адрес: Питер
Сообщений: 17254
Записей в дневнике: 3 Сказал(а) спасибо: 25169
Поблагодарили: 9837 раз(а) в 5511 сообщениях
|
Re: VICTORINOX 6.7127.6L14. - набор кухонных ножей
Kelevratony, в Орле не умеют чистить картоху ножом?
|
13.03.2021, 01:44 | 37 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.08.2012 Последняя активность: Сегодня 00:41 Адрес: Орёл.
Сообщений: 23779
Сказал(а) спасибо: 25947
Поблагодарили: 14527 раз(а) в 7408 сообщениях
|
Re: VICTORINOX 6.7127.6L14. - набор кухонных ножей
|
13.03.2021, 10:20 | 38 |
Завсегдатай Фонарёвки
Регистрация: 09.09.2011 Последняя активность: Сегодня 15:16 Адрес: Тюмень
Сообщений: 546
Сказал(а) спасибо: 937
Поблагодарили: 394 раз(а) в 189 сообщениях
|
Re: VICTORINOX 6.7127.6L14. - набор кухонных ножей
|
13.03.2021, 10:36 | 39 |
Ветеран Фонарёвки
Регистрация: 05.08.2012 Последняя активность: Сегодня 00:41 Адрес: Орёл.
Сообщений: 23779
Сказал(а) спасибо: 25947
Поблагодарили: 14527 раз(а) в 7408 сообщениях
|
Re: VICTORINOX 6.7127.6L14. - набор кухонных ножей
|
13.03.2021, 10:55 | 40 |
сволочь фонарёвки
Регистрация: 27.05.2011 Последняя активность: Сегодня 21:25 Адрес: Россия, Пермский край
Сообщений: 38330
Сказал(а) спасибо: 5931
Поблагодарили: 32704 раз(а) в 15164 сообщениях
|
Re: VICTORINOX 6.7127.6L14. - набор кухонных ножей
|